Ny ankamaroan'ny olona ao afovoany sy atsimon'i Mexico dia mirakitra pan de muerto , izay nadika ara-bakiteny hoe "mofo ny maty", ary ny 1 sy 2 novambra ho singa manan-danja amin'ny fankalazana isan-taona fankalazana isan-taona . Ny ankamaroan'ny fianakaviana sy ny mpiara- miombon'antoka (fanatitra ho an'ny olona efa nodimandry) dia ahitana mofo iray farafahakeliny, navela hody hitsidika fanahy.
Maro ireo karazana poti de muerto misy ny endriny, ny tarehiny, ary ny tsirony manokana amin'ny faritra iray na maromaro sy ara-kolotsaina ao Meksika. Ity recipe ity ho an'ny pan de muerto, izay mahazatra any an-tanànan'i Mexico sy ny ampahany afovoany ao amin'ny firenena, dia mamokatra mofo mamy sy semi-ravina voaravaka koba amin'ny endriny izay maneho ny taolana sy ny ranomaso.
Amin'izao fotoana izao, Meksikanina maro no mividy pan de muerto ao amin'ny fivarotana. Azonao atao ihany anefa ny manampy ny fomban-drazana matsiro amin'ny tranokala hôrimônina miaina miaraka amin'ity recipe ity.
Inona no ilainao?
- 4 ounces ronono (amin'ny mari-pana fandriana)
- 3/4 sotro dite (fotsy)
- 3 teaspoons anisisa (manontolo)
- 1 sirikan'ny sira
- Kaopy 6 koba (mofo fotsy na tanjona rehetra), nozaraina
- 4 atody lehibe (amin'ny mari-pana fandriana)
- 1 1/4 kapoaka rano mafana (tsy mihoatra ny 110 F)
- 2 teatran-tsiranoka
- Sakafo 2 (4 1/2 teaspoons) maina volo maina
- Azo atao: glaze (jereo eto ambany)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao anaty vilia misy menaka mitsangana, ampiasao dibera, siramamy, anisialy, sira, ary 1/2 kaopy ny lafarina. Ampiasao ny koban-tsin-kena mba hampifangaroana ireo entana mandra-pahatongany miaraka.
- Ao anaty vilia kely iray misaraka, manaparitaka ny atody, ny rano ary ny zana-menaka. Ampiasao eo amin'ny latabatra fisakafoanana, ary miaraka amin'ny kaopy 1/2 ny lafarina. Mifangaro mandrapifanarahana.
- Ampio ny masirasira sy diloilo 1/2 hafa, mifangaro mba hampifangaroina. Ampio ny lafarinina sisa tavela amin'ny kaopy iray isaky ny fotoana, mifangaro eo anelanelan'ny tsikitsiky, mandra-pahatonga ny endriky ny lafarina.
- Apetaho eo amin'ny totozy manify ny koba mba hamonoana azy 1 minitra. Arotsaho amin'ny lambam-paty madio sy malefaka ary atsofohy ao anatin'ny faritra mafana mandritra ny adiny iray sy 30 minitra.
- Manasaraka ny 1/4 amin'ny koba ary ampiasao izany mba hanamboarana endriky ny taolana * mba hikarakarana ny mofo.
- Ampiasao ny tapany sisa amin'ny faritr'ity semi-fisaka ity. Apetraho eo amin'ny tampon'ny mofo ny endrik'olona taolana ary tsotsaho moramora mba hifikirany. Avelao ny farafara hitsangantsanganana ora fanampiny.
- Atsofohy ao anatin'ny 350 F oven mandritra ny 40 minitra (30 minitra ho an'ny mofo kely kokoa).
- Mangatsiaka sy malazo, raha tiana, alohan'ny fanompoana.
- Aforeto ny pan de muerto ho kofehy lehibe hohanina amin'ny tanana. Manompoa azy amin'ny sôkôla Meksikanina na champurrado (sôkôla atoloko) raha tianao.
Fanamarihana: Ny endrik'olon-tsaka-tsokosoko dia manjavozavo nefa mbola tsotra. Azonao atao ny mamorona endrika baolina ary manindry azy ireo ao anaty penina. Azonao atao koa ny maka koba iray, manodina azy ho lava lava ary mametraha baolina amin'ny farany. Azonao atao ny mampiditra tsipiriany bebe kokoa raha tianao, fa na dia kely fotsiny aza ny "knobby" dia mamaky ilay hevitra.
Glazes ho an'i Pan de Muerto
Misafidiana iray amin'ireto lavaka ireto mba hamaranana ny fonosinao. Rehefa avy nampiasa jiro iray, dia aforeto ny mofo miaraka amin'ny siramamy fotsy na maina amin'ny siramamy vita amin'ny latabatra, siramamy tsy mateza (tsy vovoka), na sira ho an'ny latabatra miparitaka ao anaty blender na sakafo processeur.
- Orange Juice Glaze: Mitondrà siramamy 3/4 kaopy ary 1/2 sotro mofomamin'ny jiro vao mangatsiaka ho an'ny fofona fohy ary avy eo dia mangatsiatsiaka amin'ny efitra fisakafoana. Atsipazo amin'ny mofo izany rehefa mihena ny mofo.
- Orange Glace White Juice: Misorata 3 dipatapatapaka manify jasin-tsakafo ary mifoka sotro 1/3 sotro miaraka amin'ny menamena 2 lehibe. Atsipazo amin'ny mofo izany mandritra ny 10 minitra farany amin'ny famokarana.
- Mofomamy mofomamy mofomamy mofomamy : Manondra kilao 1/4 piloncillo (na siramamy mena maitso), sotro 1/4 sotro fotsy, 2/3 kaopy maromaro mofomamy, ary 2 sotro ny lanjan-tsiranoka maranitra ho volo, dia avelao hikorontana ho an'ny toetr'andro . Soraty amin'ny mofo vita amin'ny mofo izany rehefa mafana ny mofo.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 534 |
| Total Fat | 17 g |
| Fatin'ny sira | 9 g |
| Fatina tsy manasitrana | 5 g |
| kolesterola | 143 mg |
| Sodium | 49 mg |
| gliosida | 86 g |
| Fiovan'ny diabeta | 10 g |
| proteinina | 17 g |