Lebkuchengewuerz, na Gingerbread Spice Mix, dia ny endriky ny zava-manitra nentim-paharazana fahiny nampiasaina tamin'ny fofona Lebkuchen (fantatra koa hoe Honey Cake na Gingerbread).
Inona no dikan'ny Lebkuchengewuerz?
Tsy misy fitambarana voatokana izay mamorona ny Lebkuchengewuerz. Ny mpanao mofo kosa dia afaka mamorona ny azy manokana. Ny fifangaroan-javatra iray nentim-paharazana dia antsoina hoe fitahirizana Neunerlei, izay midika hoe "zava-manitra sivy", izay fiderana tanteraka an'Andriamanitra: Ny Trinite Masina, ireo singa telo (tany, rivotra ary rano) ary ireo sehatra telo, ny Tany, ny lanitra ary ny helo .
Ny fomba ampiasain'i Lebkuchengeuerz androany
Amin'izao fotoana izao, ampiasaintsika io angon-tsakafo io amin'ny vokatra hafa, toy ny sôkôla, kakaô, dite sy kafe ary na yogourt, mba hanome sakafo na hisotro ny fofona sy tsiro Krismasy.
Ny gingerbread any Alemana dia niverina
Noforonina tany Alemaina ny gingerbread nanomboka tamin'ny Moyen Âge, indrindra fa tany amin'ny foibe varotra toa an'i Nuremberg sy Aachen.
Sakafo nentim-paharazana Lebkuchen
- kanelina
- Anise voa
- drafy
- Ginger
- Cardamom
- jirofo
- Allspice
- nutmeg
- Voangory fotsy
Mety ho kely ihany koa ny famolavolana:
- Star anise
- Tany, mainty mainty
- Mace
Manaova ny volanao na mividiana izany
Samy manana ny zava-tsarobidiny indrindra ho an'ny Lebkuchen ny tsirairay. Azonao atao aza ny mividy lafo vidy avy amin'ny sakafo alemana na deli antsoina hoe Lebkuchen Neunerlei (Nine-Spice).
Ny hatsaran-tarehy rehetra amin'ny fitiavana sy ny zava-mahadomelina
Azonao atao ihany koa ny mamitaka amin'ny savony apple-pie (cinnamon, nutmeg, mace sy ny jirofo) na tsiranoka mofomamy (cinnamon, allspice, nutmeg, ginger, mace sy ny jirofo), na mampifanaraka azy ireo amin'ny Chinese 5-Spice Powder (cinnamon, anise kintana, taranaka anise, ginger sy ny jirofo), izay azo jerena ao amin'ny fivarotana fivarotana eo an-toerana.
Penzeys Spice dia mivarotra ireo zava-maneno rehetra ireo koa, miaraka amin'ny mofomamy Baking Spice miaraka amin'ny cinnamon, anise, allspice, mace sy cardamom, izay fifangaro tsara amin'ny fampiasana azy manokana na miaraka amin'ny ginger. Manana zavatra antsoina hoe Cake Spice ihany koa izy ireo miaraka amin'ny cannamon, kintana an-kibony, nutmeg, allspice, ginger sy ny jirofo. Misy lisitry ny fivarotana finday eto, na hividy an-tserasera ary avelao izy ireo halefa any aminao.
Ny teboka dia, tsy misy mahagaga momba ny zava-mahadomelina Lebkuchen. Ireo be pitsiny dia fantatra tsara ary azo jerena manerana an'io toerana io. Tsy misy fomba tokana hanaovana izany. Noho izany dia mandehana ary ataovy ny kitapom-bary na ny tantely na tantely na Pfeffernüsse amin'ny zavatra azonao ka tsy manahy be loatra. Hanandrana goavana izany!
Raha tianao ny hanao ny anao manokana, ity dia fomba tsotra tsotra .