Iray amin'ireo cocktail tsara indrindra sy lehibe indrindra, ny Manhattan dia tena cocktail tena izy . Izy io dia zava-pisotro tsotra izay mitaky afa-po vitsivitsy. Azonao atao ny misafidy eo amin'ny rice whisky sy bourbon, na dia misy mpihinana maromaro aza mbola tia tavy makadiry Kanadiana. Tsy isalasalana anefa fa io no iray amin'ireo cocktail tena ilaina izay tokony ho fantatry ny rehetra.
Tahaka ny mato martini , misy fomba maro ahafahanao manamboatra ny Manhattan amin'ny tsironao manokana. Manana tsiron-kevitra tsy tambo isaina ihany koa izy, kanefa alohan'ny hanomezanao izany tsiro izany dia tsara ny manomboka amin'ny voalohany. Na dia misy cocktail mora aza, dia misy safidy maromaro azo atao ary izany dia manomboka amin'ny fanapahan-kevitra hoe inona ny whisky mandatsaka.
Na maninona no mampifangaro ny Manhattan ianao, dia ho hitanao fa zava-pisotro mety tsara ho an'ny fotoana rehetra izany. Tena tsara ho an'ny fety isankarazany izany ary mifangaro tsara amin'ny sakafo isan-karazany. Izy io koa dia zava-pisotro mahatalanjona mandritra ny alina miaraka amin'ny namana.
Inona no ilainao?
- 2 ounces
- riboky whisky, bourbon, na whisky kanadiana
- 1 ounce
- mamy lava
- Ny 2 ka hatramin'ny 3 dia Angostura Bitters
- Garnish:
- serizy
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetaho ao anaty vera mifangaro miaraka amin'ny gilasy ny entana.
- Mipetraha tsara .
- Manaintaina any anaty vera trondro iray .
- Mitafy kiraro.
Misafidiana ny Whisky
Ny Manhattan tany am-boalohany dia natao tamin'ny raby whisky. Na dia izany aza dia nisy ny vanim-potoana tamin'ny taona 1900 raha tsy nisy ny fitsaboana na ny kalitao avo lenta araka ny fangatahan'i Manhattan.
Nandritra ireo taom-polo taonany, nanjary fomba fanao mahazatra ny fampiasana whisky kanadiana. Rehefa nanomboka nitaky lohateny lehibe tao anatin'ny folo taona farany tamin'ny taonjato faha XX ny Bourbon , dia nanjary safidy malaza izany ary ilay whisky vao haingana indrindra ho an'ny Manhattan.
Ny vaovao mahafaly dia ny nanaovan'ny whisky rye nanao fiverenana. Amin'izao andro iainantsika izao dia manana vahaolana be dia be isika mba hisafidianana ary afaka mamandrika indray ny tantaran'i Manhattan tany am-boalohany.
Izany hoe, ny safidy dia amin'ny farany anao satria izany no fisotroanao. Ho an'ny Manhattan mamy dia mandehana miaraka amin'ny bourbon. Raha toa ianao ka mahatsiaro ho an'ny Manhattan maina sy semi-pokontany, ny whisky rye dia safidy. Amin'izany andro izany, rehefa manonona tsara ny Manhattan malemy dia manaova tavoahangy kanadiana Whisky.
Miantso ny Whisky
Rehefa mandamina Manhattan ao amin'ny bar ianao, dia azonao atao ny "miantso" ny whisky safidy . Ny ankamaroan'ny bara dia hanana whisky trano izay ampiasain'izy ireo matetika ao amin'ny cocktail ary mety ho roy, bourbon, na Kanadiana. Azonao atao ny mangataka mandrakariva ny fampiasany sy ny fanavaozana raha tianao ny zavatra hafa.
Tahafo araka izay tianao. Ohatra, azonao atao ny mangataka ny Maker's Mark Manhattan na Bourbon Manhattan (amin'ity tranga ity dia azonao ny trano bourbon).
Ny Whisky amin'ny Ratsy Vermouth
Ny Manhattan dia toy ny martini amin'ny fangatahana fototra ara-batana (whisky na gin) miaraka amin'ny vermouth. Ny martini dia mampiasa lepika maina raha ampiasain'ny Manhattan mamo mamy.
Ity divay feno ranom-boankazo ity dia miasa tsara indrindra amin'ny ankamaroan'ny whisky. Na izany aza, raha hitanao ilay whisky tsara, dia azo ampiasaina mba hampisotroana zava-pisotro mahamamo. Ny Woodford Reserve Bourbon dia toerana tsara hanombohana ny fanandramanao maina Manhattan.
Indray, toy ny martini, ny mpisotro tsirairay dia hanana ny tanjany amin'ny whisky ho an'ny vermouth. Ny 2: 1 ao amin'ny recipe etsy ambony dia fanombohana tsara ary ny fifangaroan'ny mahazatra ho an'ny Manhattan.
Be dia be koa ny misotro toaka 4: 1 miaraka amin'ny antsasak'adiny mahalany ho an'ny sakay 2 eo ho an'ny whisky.
Miresaha amin'izany mba hahitanao ny hevitrao manokana momba an'i Manhattan lavorary. Azo heverina ihany koa fa hiova arakaraky ny fisotroan-drizareo manokana izany.
Aza manadino ny bitters
Ny bakteria aromatika dia efa ela no nampiavaka ny Manhattan ary tokony ho raisina ho toy ny zavatra ilaina izany. Koa satria mampiasa teboka vitsivitsy izahay amin'ny fotoana iray, dia mora ny manadino ny maha-zava-dehibe azy ireo. Na dia izany aza dia izy ireo no tadidy farany izay mitondra cocktails tahaka an'i Manhattan ho balandia tanteraka.
Misy andiam-baovao maromaro afaka omena androany ary azonao atao ny mijery ny fiantraikany eo amin'ny famolavolànanao Manhattan lavorary. Ny Whisky Barrel Fee Brothers, Ny Chocolat's Truth Bitter, ary ny Xocolatl Mole Bittermen dia safidy lehibe ho an'ny fanandramana.
About That Cherry
Ny kirihitr'ala dia ny garnish mahazatra ho an'ny ankamaroan'ny Manhattans, na dia misy pensilihazo na kofehy mena aza.
Raha misafidy kirihitra ianao, eritrereto ny fanaovana ny kiraro maraschino anao satria ireo maraschino mena mena hita ao amin'ny fivarotana zava-pisotro dia tsy voajanahary araka ny eritreritrao. Farafaharatsiny, manaova cherry maraschino ambony tahaka ny an'ireo avy any Luxardo na haka kiraro vaovao avy amin'ny fizarana vokatra rehefa hitanao izy ireo.
Mahery ny Manhattan?
Ny Manhattan dia tsy fampifangaroana malefaka satria izy io dia cocktail mampitony azy io satria tafiditra ao anaty toaka izy io ary mihena amin'ny rano kely fotsiny mandritra ny fiomanana.
Raha raisina fa ampiasaina ny whisky misy porofo 80, ny 30% isany AMV (porofo 60) ny ankamaroan'ny Manhattan. Ity dia somary ambany noho ny tifitra kely avy amin'io whisky io, noho izany dia makà mora amin'ity iray ity.
Famaritana mifandraika amin'ny Manhattan
Indray, manana fampitahana amin'ny martini eto izahay. Tahaka ilay kôkely, dia afaka mampihatra ireo "saro-dry" sy "tonga lafatra" mpihetsiketsika any Manhattan ianao ary manana safidy betsaka kokoa amin'ny toe-tsaina fototra.
- Manhattan maina: Ampiasao ny gidro maina ary manangom-bokatra miaraka amin'ny menaka.
- Manhattan tonga lafatra: Ny ampahany mitovy amin'ny ambo-droa mamy sy maina. Miakanjo miaraka amin'ny citrouille.
- Rob Roy (aka Scotch Manhattan) : miantso manokana ho an'ny Whisky Scotch, amin'ny ankapobeny, ny sifotra iray.
- Metropolitan (aka Brandy Manhattan) : Avelao hena ny briskety.
- Comfort Manhattan any atsimo: Mampiasà Comfort Southern ho solon'ny whisky mba hahazoana tsindrona paiso.
Fiovàna bebe kokoa amin'ny Manhattan
Ny Manhattan dia nanentana cocktails maro be nandritra ny taona maro. Azonao atao koa ny mahatsikaritra fa ny hetsiky ny maro dia tsy mitovy afa-tsy amin'ny hajia voalohany. Ny anarana hoe "martini" dia malaza amin'ny vodka marevaka sy cocktails ary "margarita" dia safidy iombonana ho an'ny tequila cocktails , "Manhattan" dia midika hoe voankazon'ny whisky rehetra izay natolotra "niakatra".
- Bourbon sy Blood : Solereno Blood Orque Licur dia miaraka amin'ny bourbon sy vermouth. Manampy trotraka ny tarragona manampy.
- Manhattan 101 : Ny ginger sy ny fofona maitso ao amin'ity Manhattan mahavariana ity ary ny siramamy vita amin'ny vovoka dia azo antoka fa singa miavaka.
- Mile High Manhattan : Mandehana any am-pandehanana ary asio lavanila lava miaraka amin'i Grand Marnier. Tena mahavariana tokoa izany rehefa manampy ampiana kely amin'ny fifangaroanao ianao.
- Ny Manhattan Rustic : Whisky Apple sy hamamamo antsoina hoe vermouth dia mametraka tsiranoka tsy mahazatra amin'ny fomba amam-panao voalohany ary mahafinaritra ho an'ny fararano alina.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 239 |
| Total Fat | 8 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 5 g |
| kolesterola | 16 mg |
| Sodium | 211 mg |
| gliosida | 1 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 5 g |