Ity takelaka Cioppino lehibe ity dia dikan-tenin'ny tanàna amin'ny alàlan'ny lovan'ny sonia any Bay. Cioppino dia tsako-mofomamy marevaka marin-dranomaso vaovao ao anatinà voatabiha voatabiha sy sòs-divay, miandry amina karazan-tsiram-bozaka mafana ao anaty rano! Ity recipe Cioppino io dia ny Fisherman's Wharf malaza ao San Francisco ao anaty vilia iray.
Ireo mpanjono Italiana dia namolavola an'io ciopinno io nandritra ny taona 1800. Misy tantara roa momba ny hoe avy amin'ilay anarana hoe "Ciopinno". Ny ankamaroany dia mino fa mifototra amin'ny lasopy italiana antsoina hoe "ciuppin." Ny dikan-teny mampihetsi-po kokoa dia ny fanangonana ny mpanjono rehefa vita ny asan'ny andro dia navoaka daholo ny trondro sy ny trondro samihafa tao anaty vilany ho an'ny sakafo hariva. Hiantsoantso izy ireo amin'ny teny Anglisy "kapila", "hey anao, mizarà", ary io no fototry ny teny Ciopinno. Na dia tsy tantara azo inoana aza izany, dia azo antoka fa mahaliana kokoa!
Inona no ilainao?
- 1/4 kaopy
- menaka oliva
- 1/4 mofomamin'ny kaopy
- 1 sela riby (nopetahana)
- 1 onion (diced)
- 1 (28-ounce) dia afaka manely voatabia
- 2 kaopy jirofo (na tahiry trondro)
- Kaopy 2 fotsy
- 4 volomparasy manify tongolo lay
- 1
- (Ohatra tsy ampy)
- 1 teaspoon sòso Worcestershire
- 1 bay leaf
- 1 teaspoona Basilina maina
- 1 teopy organo maina
- 1/2 sotrokely menaka mavo (na tsiro)
- 1/2 sirikan'ny sira
- 1 (2 pound) Densess crab (nopotsirina sy nodiovina, na 1 kilaometatra voadona kofehy)
- 2 pounds halibut fille (tapatapaka amin'ny tsaramaso 1-inch)
- Vorona lehibe 24 (mihalevona sy mivembena)
- 12 milimety
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao anaty vilany lehibe iray, amin'ny hafanana matevina, mamontsina ny dibera miaraka amin'ny menaka oliva ary manala ny seleria sy tongolobe mandra-pahadiovana, 10 minitra eo ho eo.
- Ampio ny ambiny rehetra afa-tsy ny hazan-dranomasina sy ny parsley vaovao.
- Mialà sasatra, miseho, mandritra ny adiny iray.
- Ampio rano iray ny rano raha toa ka matevina loatra ny sauce. Kitapo sira ary manitsy raha ilaina.
- Ampio ny crab, shrimp, ary halibut, ary fandroana dimy minitra hafa. Ampiasao ny vilany, afeno ny vilany ary manadio mandritra ny 3 minitra, na mandra-panokatra ny moustels. Atsaharo ny hafanana ary atsofoka amin'ny parsley italiana.
Arosoy ao anaty vilia lehibe ny Ciopinno ary manompoa ranom-boankazo sy divay mena.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 648 |
| Total Fat | 24 g |
| Fatin'ny sira | 7 g |
| Fatina tsy manasitrana | 11 g |
| kolesterola | 209 mg |
| Sodium | 994 mg |
| gliosida | 24 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 69 g |