Ity spa-tsindrimandry Espaniola ity dia somary kely amin'ny tsaramaso ary feno tsiro miaraka amin'ny tongolo lay sy parsley vaovao. Aza saro-kenatra amin'ny fanatanjahan-tena, ity sakafo ity dia natao ho sahy!
Inona no ilainao?
- 1 pound dia nanadio kalamari-maitso vaovao, nopetapina ho 1 ka hatramin'ny 11/2-inch-matevina, ary tenda raha ampidirina miaraka amin'ilay kalesy
- Sira ho an'ny Kosher
- 1/4 kaopy menaka oliva
- 1 1/2 lany tsaramaso tongolo lay (3 ka hatramin'ny 5 soda)
- 1 santimôpôlô lavalava vita amin'ny ravina aviavy
- 1/8 sotro ravin-tsakafo mena
- 1/4 kaopy menaka oliva virjina
- Ranomaso ho an'ny varahina
- Kitapo 4, ho an'ny garnish
Ahoana no fanaovana azy?
- Asio satrobonina lehibe roa (manipy vy raha azo atao) ho an'ny hafanana avo 3 minitra na 4 minitra, na mandra-pahafaty.
- Alamino amin'ny kalitaon-taratasy ny kalamari ary avy eo dia maivana amin'ny sira.
- Apetraho 2 isa-menaka ny menaka oliva ao anaty siny ary ahandro ny calamari mandritra ny 4 minitra, na mandra-pamoakany ny ranony.
- Apetraho ireo menaka oliva 2 sisa tavela eo amin'ny menaka iray hafa ary esory avy eo ny hafanana avy eo amin'ny hafanana ary atokàny amin'ny ilany eo akaikin'ny fantsom-bokatra amin'ny calamari. Asio ny kalamari avy amin'ny fantso voalohany miaraka amin'ny sotro mihintsy ary alefaso amin'ny fantsona faharoa, mamela ny sira ao anaty voalavo.
- Avereno ny hafanana faharoa amin'ny hafanana ary ampio ny tongolo lay sy ny tenda. Mofomamy mandra-pahatongan'ny kalamari tsara tarehy. Ampio ny parsley sy dipoavatra, manodina, ary esory ny roapolo amin'ny hafanana.
- Zarao ny kalamari eo amin'ny takelaka takiana miisa 4, ny solika miaraka amin'ny menaka oliva virjiny mihoatra ny virjiny, ary garnish ny planch tsirairay miaraka amin'ny sira sy ranom-boasary.
Navoaka nahazoana alalana avy amin'ny The Cookbook Barcelona: Fankalazana ny Sakafo, ny Divay, ary ny Fiainan'i Sasa Mahr-Batum sy Andy Pforzheimer (Andrews McMeel 2009).
Resin-tsakafo miavaka tsara kokoa:
- Peekytoe Crab Cocktail miaraka amin'ny Sevruga Caviar sy Lemon Verbena Vinaigrette
- Seared Baby Squid miaraka amin'ny Parsley sy Garlic
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 364 |
| Total Fat | 29 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 20 g |
| kolesterola | 264 mg |
| Sodium | 203 mg |
| gliosida | 10 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 19 g |