Ny Yucatan any Meksika dia trano fialana sakafo marin-drano marobe marobe, ary ity iray ity dia nalaina tamin'ny fomba mahazatra hitako tao amin'ny "Cuisines of Mexico" tao Diana Kennedy. Ny Grilling dia iray amin'ireo fomba tiako indrindra hanamboarana mena mena , ary ny fingotra fofona omena anao dia manampy trondro betsaka amin'ny trondro mena hafa. Raha tsy mahita ianao, dia manandrama amin'ireto manaraka ireto: rockfish pasifika, baoty mavokely, seabass, siramamy, zandary, haddock na zaridaina. Ataovy azo antoka fa manana kofehy miaraka amin'ny hoditra sisa tavela ho an'ity recipe ity ianao.
Inona no ilainao?
- 1 lb skin-on filet snapper
- Sakafo 1 salope
- Sotro 1 sotro
- 1 diloilo mainty mainty
- 1 voanio cayenne dipoavatra na 1 teaspoon cayenne vovoka
- 1 santimetatra misy voanio koryandre
- 2 ambioka vokatra voaisy (misy amin'ny tsena latina)
- 1 teatrany maina oregano (Meksikanina oregano no tsara indrindra eto)
- 1 1/2 teaspoon salt kosher
- 1 papisara paprika
- 1 diloilo voanjobonin'ny tongolo lay
- 2 teatran-davenona kanola na menaka hafa
Ahoana no fanaovana azy?
- Misy fomba roa azo anaovana an'io menaka io: Amin'ny voany manontolo, izay anaovanao mena, na amin'ny zava-manitra manitra.
- Raha manana zava-manitra ianao, manasitrana ilay karaoty, ny dite cayenne , ny pistola mainty, ny masomboly achiote, ary ny oregano ao anaty fonon-kitay mandritra ny hafanana midadasika, mandra-pofonanao azy ireo, ary ny fanosihosena matetika. Tokony halaina 2-3 minitra izany. Mandehana ity dingana ity dia ampiasaina ny powders satria manimba azy ireo ny fambolena - mora levotra. Mahalana vao mamerovero tsara ao amin'ny sakafo vita amin'ny sakafo ny tsiro.
- Ny ahi-Achiote, izay tahaka ny nuggets kely mena, no fanalahidy ho an'ity lovia ity. Fa raha tsy mahita azy ireo ianao, dia afaka manolo ny paprika bebe kokoa. Tsy ho toy izany ihany izy io fa fiovana OK.
- Raha manasokajy sy mampiasa zava-manitra ianao, dia asio vovony amin'ny vovoka.
- Apetraho ao anaty vilia avokoa ireo entana maina rehetra. Ao anaty kitapo plastika na kitapo plastika, ampio ny menaka sy ny sira ary ny sira.
- Apetaho ny kitapo ao anaty fitoeran-jiro feno ranomandry ary mihodinkodina. Apetaho eo ambony kofehy isaky ny kofehy ny fitambaran'ny zava-manitra. Aza manelingelina ny hoditrao.
- Apetraho ao anaty fitoeran-javatra na kitapo ny kofehy hoditra, dia avelao ho eny amin'ny farafara mandritra ny 2-4 ora.
- Aorian'ny fisotroana ny trondro, esory ilay izy ary atsofohy amin'ny hoditra maina miaraka amin'ny lamba fanosotra. Mofomamy miaraka amin'ny menaka kely kokoa ary mametraka ireo fanenitra ao anaty fantsom-pitoto mofomamy mafana.
- Mba handrafetana ity lovia ity dia mila sehatra "misokatra" eo amin'ny ranom-boankazo tsy misy hafanana ianao - na ny ampahany amin'ny mpangalatra dia mihodina, na toerana iray tsy misy saribao ambanin'ny tany. Any no itodihanareo ny trondro. Raha tsy afaka manao izany noho ny antony ianao dia miandrasa mandra-piverin'ilay afo na mamadika ny fandoroan-tongotra mankany amin'ny faritra ambany indrindra.
- Aforeto ny trondro mandritra ny 10-15 minitra, arakaraka ny hateviny. Aza misavoana . Raha manao izany ianao, dia hihintsana ny kofehy. Izany no mahatonga anao handao ny hoditra.
- Raha vantany vao mihinan-kanina eo akaikin'ny tendron'ny tendrony ny hanina, esory ny trondro manala azy ary apetraho eo amin'ny vilia iray mba hialana mandritra ny iray minitra na roa.
- Manompoa vary avy amin'ny tsiranoka, toy ny sandwich mameno, na manapaka izany ary ampiasaina amin'ny tacos trondro; Ity no fampiasako tena tiako indrindra amin'ity sakafo ity.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 291 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 8 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 1.215 mg |
| gliosida | 40 g |
| Fiovan'ny diabeta | 16 g |
| proteinina | 15 g |