Kori Ghassi dia kirikana tsara tarehy sy mahavariana Indiana Mangalorean. Ity sakafo Malwani ity dia mora sy mora ampy mba hahandro sakafo fa tena mahafinaritra ahy ny mikarakara azy! Kori Ghassi dia iray amin'ireo sakafo tena tiako indrindra mba hibaiko rehefa nisakafo tamin'ny iray amin'ireo trano fisakafoan'i Mangalorean any Mumbai aho. Amin'izao fotoana izao dia ataoko ho an'ny fianakaviako izany matetika.
Na dia fohy kely aza izy io, dia mandoko azy amin'ny zanako aho. Azonao atao ny mametraka mora kokoa ireo kolo madinika maina kokoa mba hahatonga ny 'fanakanana' maimaim-poana amin'ny resako. Manompo an'i Kori Ghassi aho miaraka amin'ny 'vary masira' (vary maitso maitso maitso nampiasaina avy amin'ny mangaloreans) - 'vary maimbo' dia manondraka siramamy bebe kokoa ka izany no fifanarahana tonga lafatra amin'ny curry. Matetika aho manampy ny Tomato Chutney (Recipe etsy ambany) ho an'ny fofom-bolo rehefa mahatsapa aho fa ny tsiron-tsakafon'io fofona io dia hira fiderana lehibe ho an'ny tsiron'ny Kori Ghassi. Ny salady Kachumbar koa dia mandeha tsara amin'ny Kori Ghassi. Raha ny mahazatra dia Kori Ghassi dia hanompo miaraka amin'ny 'vary trondro', Roti na Neer Dosa
Inona no ilainao?
- 1 kg koban-kisoa fileta, nohetezana amin'ny 2 "cubes
- 3 lobaka lehibe nohetezana tsara
- 2 kaopy voanio tsara voanio
- 5 chili maina maina
- 2 sasan-tsakafo voajanahary
- 1 voanjanara voanio kimavo
- 1/2 voan-tsigara kely voaniho
- 1 1/2 teatranoka mainty fotsy
- 1/2 vovoka kely voapoizina
- Sakafo 2 eo ho eo amin'ny tongolo lay
- Salt to taste
- 4 sasan-tsakafo legioma / canola / menaka solon'ny menaka
- Volombolamena taman-dranomamy 1, voahidy ao anaty rano mafana sy pulp
- Garnish: voanio voa maina
Ahoana no fanaovana azy?
- Mandroaka maina ny mainty hoditra mena amin'ny savony mafana, mihetsika matetika, mandra-pahatonga azy ireo mihamaizina kokoa ary manomboka mamoaka ny fofony. Mialà ary tadidio.
- Ahosoy ny roja mainty mena maina, voamaina sy voangory, voaniho, voaniho, voankazo mainty, voaniho kakônôfa, voanio tsara voanio, 2 ny tongolobe, tongolo gasy, ary tamarind dia ao anaty pasteur. Aza asiana rano raha manasitrana masala.
- Atsaharo ny menaka ao anaty fonosana matevina sy matevina amin'ny lelafo midadasika. Ampiasao ny tongolobe sisa ary alaina mandra-pahatongan'ny volamena.
- Ampio ny akoho ary hampangatsiatsiaka mandra-panomboka ny volony.
- Ampiasao ny pasteo maitso izay nataonao tao anatin'ireo dingana etsy ambony ary manosihosy matetika, mandra-pahatongan'ny menaka manomboka amin'ny masala. Tokony haharitra 10 ka hatramin'ny 15 minitra izany.
- Ampio rano 1/2 sotro rano ho an'ity masala ity ary manaova fanamiana tsara.
- Mitondrà vovoka, simba ary mahandro mandritra ny 10 minitra. Tokony ho maitso matevina ny sombi-koditra (toy ny tsiranoka maitso matevina). Esory ny afo.
- Manaova akanjo maina mivolon-kena ary manompoa ranom-boasary mivembena na ranom-boasary vaovao. Ampio ny Tomato Chutney Tomato na Kachumbar salady ho an'ny sakafo matsiro tsara
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 572 |
| Total Fat | 33 g |
| Fatin'ny sira | 14 g |
| Fatina tsy manasitrana | 10 g |
| kolesterola | 139 mg |
| Sodium | 350 mg |
| gliosida | 22 g |
| Fiovan'ny diabeta | 6 g |
| proteinina | 49 g |