Samy hafa fa mitovy ...
Ireo Arepas , pupusas ary gorditas dia mitovy, fa izy ireo dia mofo maitso rehetra vita amin'ny vilany. Saingy ny tsirairay dia ny maha-manokana ny firenena iray hafa ary manana ny toetrany manokana.
Arepas dia malaza any Venezoela sy Kolombia. Izy ireo dia vita amin'ny karazan-tsakafo manokana antsoina hoe masarepa. Masarepa dia novokarina maimaim-poana amin'izao fotoana izao fa efa nomanina tany an-trano tamin'ny fomba nentim-paharazana tamin'ny alalan'ny fanangonana katsaka fotsy na mavo mena mba hanesorana ny mikraoba, avy eo mamaky ny katsaka ary mametaka azy amin'ny sakafo mahasalama tsara izay natsangana ho ispas.
Ny masarepa ara-tsakafo novolavolaina dia dikan-tsiran-dain'io katsaka io, izay miorim-paka ao anatiny, fa tsy maintsy averina amin'ny rano mba hahatonga azy ireo ny koba. Ny cookies dia vita amin'ny menaka manitra maitso, mandra-pahavoazana azy ireo amin'ny lafiny tsirairay. Ny katsaka dia manome azy ireo vatosokay amin'ny ao anatiny, raha mamoaka skoto maniry avy any ivelany ny takelaka. Matetika izy ireo no mizara antsasak'adiny ary feno ranomanitra toy ny fety, henom- borona , na salady sotro. Misy karazany maro amin'ny ispas, anisan'izany ny ispas vita amin'ny katsaka ( mote na maiz peto ) sy ispas matavy.
Pupusas dia karazana kokao hafa avy any El Salvador. Pupusas dia lehibe kokoa sy mamy noho ny ispas, ary natao amin'ny masa harina fa tsy masarepa. Masa harina dia karazana katsaka avy amin'ny katsaka izay nodorana tamin'ny lye na vovo-drongony hafa mba hanesorana ny vala sy ny mikraoba. Ity dingana ity, izay fantatra amin'ny hoe nixtamalization, dia mahatonga ny katsaka ho azo arovana kokoa sy mahavelona ary nampiharan'ny mponina indizeny nandritra ny an'arivony taona.
Masa harina ihany koa ny masa harina ampiasaina mba hanaovana tortillas katsaka , ary betsaka kokoa ny tany masa harina dia ampiasaina mba hahazoana tamales. Masa harina koa novokarina tamin'ny endrika maina ary tsy maintsy averina amin'ny rano alohan'ny fampiasana azy, fa mesa harina no mozika ary tsy sarotra ny manao.
Ny Pupusas dia mitovy amin'ireo tortillas Meksikana, afa-tsy hoe miha-matroka kely izy ireo ary feno ranom-boankazo alohan'ny hanomanana azy ireo ao am-bilany. Ny fantsom-panafina mahazatra dia ahitana ny tsaramaso, tsaramaso, ary kisoa ( chicharrón ).
dia sehatra Meksikana. Gorditas dia mitovy amin'ny ispas, saingy tahaka ny pupusas dia natao amin'ny masa harina. Mofomamy lalina ireo mofo mofomamy ireo mandra-pahatonga azy ireo ho volamena sy bitika (saingy azo atao ihany koa izy ireny ho vita amin'ny vilany na koveta ). Gorditas misandrahaka rehefa mafana amin'ny solika, mamorona pocket air somary toy ny mofo pita. Ny teny hoe gordita dia midika hoe "kely sy matavy" ary nomena anarana izy ireo satria indray mandeha dia miara-misakafo mivolom-boasary, tongolo, henan'omby, na kisoa, ary sira miaraka amin'ny salsa.