Moussaka (moo-sah-KAH) angamba no lovan'ny grika nalaza indrindra. Izy io dia sombin-doko marevaka nentim-paharazana vita tamin'ny voankazo, sakaosy, saosy voamadinika, ary béchamel , sòs fotsy iray izay misy ronono mafana ao anaty menaka misy menaka.
Ity tsiambaratelo ity dia vokatry ny fiheverana ireo zavatra nentim-paharazana nentim-paharazana mba hahatonga ny recipe mozika maoderina kokoa. Tsy azo atao ny manandrana mandika izany amin'ny faran'ny herinandro mahavariana satria mbola tena mandany fotoana izany. Rehefa manana fotoana hanokafana ny legioma ianao ary hanamboatra ny lovia, dia hanao sakafo fisakafoanana tsara ho an'ny namana sy ny fianakaviana.
Inona no ilainao?
- legioma
- 2 hatramin'ny 3
- Ny atody dia 1/4-dolara
- Zava-bolo 1 1/2 pounds, manapaka lava-pamokarana amin'ny tsaramaso 1/4-inch
- 1 1/4 potty pounds
- 4
- atody, misaraka (manangom-bokatra bechamel)
- 2 kaopy
- breadcrumbs
- Tomato sauce
- 2 tepoka
- menaka oliva
- Zana-tsokajy 1, diced
- Sakamalao vita amin'ny tongolo gasy, voatoto
- 1 (15 ounces) dia afaka kakazo, (garbanzo beans) hosotroina, hosasana, ary hikapoka
- 1 (15 ounces) dia afaka manamboatra voatabia, miaraka amin'ny rano
- 2 tepoka
- tomato paste
- 1/4 sotro ravina menaka
- 1 teopy organo maina
- 1/2 sifotra rongony misy menaka
- 1 sirikan'ny siramamy
- Sakafo sy dipoavatra mba hisafidianana
- Béchamel sauce
- 1/2 menaka balsa (tapa-kazo 1)
- 1/2 koba lafarina
- 3 ronono ronono, mafana
- Ejipsa 4 nozaraina, voatahiry (voatahiry avy any ambony)
- Meny fitetezana
- For Assembly
- Kaopy ovy 4/4 isa-mofomamy na Parmesan
Ahoana no fanaovana azy?
Prepare the vegetables
- Hanadio ny fatana mankany amin'ny 400 F.
- Apetraho ao anaty sarivongana ny katsaka ary ny sôkîniny. Fonosana amin'ny takela-pivoarana nasiana sarin'omby na siny lehibe. Apetraho ao anaty ranom-boasary ilay colander ary avelao hipetraka 15 na 20 minitra farafahakeliny.
- Alao ny ovy ary ento azy mandritra ny 10 minitra. Tsy tokony ho menatra loatra izy ireo, ampy fotsiny mba hahatonga azy ho tony. Mialà, tazony ary atsipazo ho any amin'ny tsaramaso 1/4-inch. Atsaharo izany.
- Manaova tavoahangy vita amin'ny alim-borona ary alaivo menaka. Ampidiro rano ny atodin'ny akorandriaka ary atsofoka amin'ny doro mofomamy. Mamelatra mofo eo amin'ny takelaka fisaka.
- Esory ny katsaka sy ny zioga ary manapaha rivotra mando miaraka amin'ny lamba manitra. Apetraho amin'ny zaridaina ny zokiny. Atsobohy ny voankazo voarara ao anaty vozon'ny zezika nokapohina ary ento anaty fonosana izy ireo, ary aforeto ny andaniny roa. Apetraho eo amin'ny tavin-tsakan-tsakazo feno alikany voatabata ary alao haingana mandritra ny 30 minitra izy ireo mandritra ny sakafo.
- Rehefa vita ny fikarakarana ny varimbazaha, afindrano ny mari-pana ao amin'ny oven hatramin'ny 350 F.
Ataovy ny voanio tomato
- Volom-boasary oliva iray ao anaty salohim-bozaka lehibe. Hanampy ny tongolobe sy hikolokolo mandra-pitenenana, 5 minitra eo ho eo. Hanisika tongolo lay sy handrahoina mandrapahafatesana, tokony ho 1 minitra.
- Ampiasao ny poti-tsakafo amin'ny voatabiha miaraka amin'ny voatabia, tomato paste, cannamon, oregano, cumin, siramamy, sira, ary dipoavatra. Avelao ny sauce mba hisarihana tsy hay hazavaina mba hahafahana manondraina ny ranon-dra.
Ataovy ny sokatra Béchamel
- Ao anaty fonosana mena midorehitra dia manindrona dibera amin'ny hafanana ambany. Ampiasao ny ravina amin'ny dibera, mameno ny dibera amin'ny ravina voanio maka aingana tsy tapaka mba hamokarana pasteur. Avelao hohanina mandritra ny iray minitra ny lafarinina, fa aza avela hanina.
- Ampiasao ron-drano mafana ny fifangaroana ao anaty ony tsy mitsaha-mitete, mitsambikina tsy tapaka.
- Mafana ny hafanana ambany mandra-pahatonga azy ho maivana kely saingy tsy mandevona. Esory amin'ny hafanana, ary atsipazo ao anaty jaky sy mitefoka moka. Miverena any amin'ny hafanana ary atsofoka mandra-pahavoky ny sauce, mitandrina tsara mba tsy handevona azy io.
Manangòna an'i Moussaka
- Manaova fofona malefaka 9 x 13 x 3 inch baking pan. Apetraho amin'ny sakafom-biby ny fonon'ny fonony.
- Mandao toerana kely manodidina ny sisin'ny lavaka, manaràha ny fonosana amin'ny karazana paty iray. Ambony amin'ny karazan-tsakafo manify. Ampio sokatra voatabia eo an-tampon-katsaka ary manipy ombivavy manta.
- Ampio asio ascchini manaraka. Ambony amin'ny karazan-tsiran-javatra iray hafa ary manipy indray miaraka amin'ny saka matavy.
- Ario ny saosy béchamel amin'ny harona ary ataovy azo antoka fa avelao ny saosy hameno ny andaniny sy ny zandariny. Manaova tavoahangy miaraka amin'ny antsy ary atsipazo amin'ny tavin-tsimaka tavela.
- Manaova fofona 350 f ovy mandritra ny 45 minitra na mandra-pahasalaman'ny béchamel dia loko manga volomparasy. Avelao ny handevona mandritra ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra alohan'ny fetezana sy ny fanompoana.
Azonao atao ny mandray anjara amin'ity sakafo ity, fa mijanona kosa alohan'ny hanaovana ny saosy béchamel sy ny hafanana. Mofomamy ny sokatra béchamel alohan'ny hanaovana ny Moussaka.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 931 |
| Total Fat | 42 g |
| Fatin'ny sira | 18 g |
| Fatina tsy manasitrana | 15 g |
| kolesterola | 340 mg |
| Sodium | 987 mg |
| gliosida | 105 g |
| Fiovan'ny diabeta | 17 g |
| proteinina | 38 g |