Inona ny Hechsher ?
Na tsy mitazona kosher ianao na tsia, dia voamarikao angamba ny sariohatra kely manamarina ny fanamarinana kosher fa ny fahasoavana dia ny fonosan'ireo sakafo tsy tambo isaina. Indraindray izy ireo dia amin'ny fiteny anglisy, indraindray amin'ny teny hebreo, amin'ny teny yiddish, na frantsay. Ny sasany dia misy litera roa monja, ny hafa dia tahaka ny logos dekoratif. Ny sasany ihany koa dia manondro fa misy vokatra misy sakafo na sakafo ny vokatra, na manamarika fa ny sakafo dia pareve .
Ny mari-pamantarana tsirairay - ary misy an-jatony an-jatony - dia ny marika iray ho an'ny masoivohom-pitsikilovana manokana, na indraindray avy amin'ny raby iray izay miasa tsy miankina amin'ny fanomezam-boninahitra ny toeran'ny kosher amin'ny sakafo vokatra, mpanangona, na toerana fisakafoanana toy ny trano fisakafoanana, fivarotana, na cafeteria. Saingy raha tsy mitovy ireo famantarana ireo dia samy manana anarana tokana izy rehetra - ny tsirairay dia mari-pankasitrahan'ny hechsher , na kofera.
Nahoana no misy mpihetsiketsika samihafa be toy izany?
Na dia misy masoivohom-pitsikilovana maromaro maromaro aza ny fankatoavana iraisam-pirenena sy ny fahafaha-miditra , dia misy ihany koa ny mahomby amin'ny fananana ny mari-pankasitrahana madinika sy eo an-toerana na any amin'ny faritra . Ohatra, ny fiantohana ny mari-panafody dia mitombo raha ilaina ny dia lavitra mba hanaraha-maso ny famokarana orinasan'ny sakafo. Ho an'ny mpamokatra fofona madinika any Italie dia mety hahatsapa kokoa ny fiaraha-miasa amin'ny Vaad Hakashrut eo an-toerana (orinasa kosher), noho ny fanànana mpamaritra avy any Amerika na Isiraely.
Toy izany koa, ny fivarotana sôkôla mpanao asa tanana any Chicago, na kamiao sakafo any Washington DC, dia mety ho sarotra kokoa sy azo ampiharina amin'ny fiaraha-miasa amin'ny mpizara madinika, raha oharina amin'ny masoivohom-panjakana lehibe kashrut.
Nahoana no tena ilaina ny hechshers? Moa tsy azonao vakina fotsiny ve ny lisitry ny zava-mahadomelina?
Ny famokarana sakafo ara-indostrialy dia tena sarotra, ary matetika ny fitaovana avy amin'ny manerantany.
Ankoatr'izay, ireo mpanamboatra sakafo dia tsy manambara foana ny zavatra rehetra (indraindray amin'ny tombontsoan'ny fiarovana ny endriky ny propria). Ankoatra izany, orinasa lehibe maro no mampiasa ny tsipika sy fitaovana vokariny ho an'ny vokatra marobe - ka raha toa izy ireo dia mety hanamboatra vokatra avy amin'ny kosher iray androany, dia mety ho azony atao amin'ny fitaovana izay nahatonga ny vokatra tsy-kosher androany teo aloha. Raha toa ka tsy kasihina (na amin'ny fomba madio tanteraka araka ny filazan'ny rabines) ny tsipika vokarin'ny vokatra eo anelanelan'ny hazakazaka, dia mety hahatonga ny vokatra roa tsy kosher.
Noho izany, hanampy ireo mpanjifa izay mitazona kosher (manaraka ny Lalàna momba ny Diary Jono) noho ny antony ara-pivavahana, maro ireo mpanamboatra sakafo dia miara-miasa amin'ireo masoivohom-pitsikilovana kosher, voatondron'ny manampahefana rabbinique izay miahy ny famokarana sakafo. Ny mashgiach - na mpanara-maso eo an-toerana - no voatendry hanara-maso ny dingana famokarana sakafo mba hiantohana ny fanarahan-dalàna ny fitsipika kosher. Ny mashgiach dia manapa-kevitra raha afaka mampihatra hechsher ny mpanamboatra, manamarika ny fankatoavana ny kôcher, amin'ny fangaron'ny vokatra.
Navoakan'i Miri Rotkovitz