Araka ny lalàna jiosy, dia misy sakafo tsy azo hanina, ary koa sakafo sasany izay tsy azo hanina miaraka. Ireo sakafo kosher dia mizara ho sokajy telo: hena, herotra ary pareve. Parevo (voambolana PAHR-iv) no teny fitenin'ny Jiolahy izay manondro ny sakafo izay tsy misy hena na zavatra entina hanina. Ny dongo dia ny teny hebreo ary voambolana PAHR-vuh.
Araka ny lalàna jiosy japoney , na lalàna kashrut , na ny vokatra avy amin'ny hena na ny ronono aza dia tsy azo atao miara-misakafo na miara-misakafo, ny voatokana hohanina dia heverina ho tsy miandany ary mety hohanina miaraka amin'ny hanina na ny sakafo.
Sakafom-pivoarana
Amin'ny ankapobeny dia heverina ho toy ny pareve ny zavatra tsy misy herin'ny tsirivavy na hena-ary tsy novolavolaina tamin'ny famonoana na ny hena. Ny voankazo, legioma, pasta, voamaina, voanjo, tsaramaso, legumes ary legioma dia maniry. Misy koa ny zava-pisotro toy ny alikaola, kafe, ary dite. Maro ny siramamy sy vatomamy no manina raha mbola lazaina ho toy izany. Na dia tsy misy herin'aratra aza ny sakafo dia azo atao ny mamokatra amin'ny fitaovana maoderina, noho izany dia zava-dehibe ny fanamarinana labels.
Ny mahaliana, na dia vokatra biby aza izy ireo, dia samy raisina ho toy izany koa ny atody sy ny trondro. Mariho fa any amin'ny faritry ny Ortodokon'ny Jody maro, raha mihinana amin'ny trondro sy hena ihany koa ny sakafo dia tsy azo atao ny miara-manamboatra trondro sy hena, hanompo na hialana azy ireo amin'ny takelaka iray na hihinana azy mandritra ny dingana iray sakafo.
Ny vokatra Pareve dia hanana ny teny hoe "pareve" ary taratasy U amin'ny marika misy azy ireo.
Ankoatra ny marika kosher , mety hitanao koa D (ho an'ny tiroida) na DE (fitaovana famonosana), ary koa ireo sakafo izay tsy manamarika manokana ny "hena."
Ankoatra ny trondro, sakafo voajanahary no tena avy amin'ny zava-maniry sy ny tsy fahampian-tsakafo. Noho izany, maro ireo mpanjifa manana famehezana ny sakafo tsy mitazona kosher noho ny antony ara-pivavahana dia mety mitady kosher pareve-certified products.
Miaraha amin'ny sakafo sakafo
Ho an'ireo izay mitazona kosher ho resaka fanoloran-tena ara-pinoana dia manatsara ny fomba hanamboarana menus manodidina ny sakafo ara-pananam-bary na sakafo. Raha mitazona kosher ianao dia tsy mihinana ronono sy vokatra avy amin'ny hena (toy izany koa ny cheeseburgers, na misotro amin'ny ovy potipotika izay manana molotra), ary raha izany dia, asio fisakafoanana miaraka amin'ny sakafo misy anao na ny sakafo fanasanao.
Ireo olona izay mitazona kosher dia manana sakafo sy fitaovana ary serivisy fitahirizana-iray ho an'ny hena ary iray ho an'ny ronono-ka noho izany dia tsy mifandray mihitsy ny karazan-tsakafo roa amin'ny fomba rehetra. Satria ny pareve dia tsy misy hena na ronono, ireo sakafo ireo dia azo amidy, manompo ary mihinana amin'ny hena na ny varimbazaha takelaka.
Ilaina koa ny andrasana mandritra ny fotoana fijanonana eo anelanelan'ny fihinanana hena sy ny sakafo avy amin'ny sakafo, noho izany dia ilaina ny fisakafoanana sakafo toy ny voankazo, legioma ary voanjo.
Mametraka mariazy ao amin'ny Recipes
Nandritra ny am-polony am-polon-taonany maro - indrindra indrindra rehefa noheverina fa ny tsiran-biby rehetra dia nanampy tsy tapaka ny sakafo - ny kosher cooks dia nanaiky ny marginal paille ho solon'ny dibera na schmaltz (omena alika kesika). Amin'izao fotoana izao, miaraka amin'ny fahatakarana fa ny margara dia ankapobeny amin'ny fetran'ny transfusion mampidi-doza, maro no mahasalama ny safidy hafa amin'ny margarine.
Ho an'ny sakafo mahasalama, ny menaka oliva na ny solika tsy misy atody toy ny kisarisary na koba dia matetika no ankasitrahana. Ny fanamboarana entana dia afaka miteraka fanamby lehibe, satria matetika ny tavy matanjaka dia mahomby amin'ny fanatratrarana ny tontolon'ny tetikasa. Ny menaka voanio ary ny fivalanana mafy orina tsy natiora nototoina avy amin'ny menaka palma dia lasa malaza kokoa amin'ny reseptes kosher toy ny alternatives pardaviana amin'ny margarine koa.