Masala kheema (fantatra koa hoe keema na qeema ) dia henam-pako mipoitra ary paratha dia platbre indianina malaza . Miara-mivory ao amin'io fomba tsotra io ry zareo. Kheema parathas dia hena sy mofo hodiovina amin'ny iray ary sakafo mahasoa ho an'ny sakafo maraina, antoandro na sakafo hariva.
Io fomba fikarakarana mofo io dia tonga lafatra raha toa ianao masala kheema sisa. Tena mora ny manao ary mitaky afa-tsy efatra ao anatiny, anisan'izany ny masala voaomana. Na izany aza, mila mila manamboatra ny koba ianao ary mametraka azy mandritra ny adiny iray eo ho eo.
Ireo Kheema parathas dia nentim-paharazana niaraka tamin'ny raita raitra sy tambatra na chutney amin'ny safidy nataonao.
Inona no ilainao?
- Kaopy 3 lafarina (varimbazaha iray manontolo)
- 1 kaopy rano (eo ho eo)
- 2 kaopy masala kheema
- 2 teatranoka ghee (fanazavana vita amin'ny raozy, eo ho eo)
Ahoana no fanaovana azy?
Omano ny Paratha
- Ampio rano kely fotsiny amin'ny fotoana iray, mamenoa ny lafarinina vita amin'ny varimbazaha iray manontolo amin'ny kofehy malefaka sy malefaka. Azo inoana fa tsy mila rano feno rano ianao.
- Apetraho ao anaty vilia ny koba, afangaroy amin'ny plastika ny lamba famaohana madio, ary atokàny mandritra ny adiny iray.
- Mandritra izany fotoana izany, manomana ny masala kheema araka ny fomba fikarakarana na hamela ny ronono ho azonao hahatratra ny mari-pana.
- Zarao amin'ny kibatra mitovy habe ny koba, eo amin'ny haben'ny ball golf.
- Manaova kofehy malefaka ary manadio ny baolina tsirairay amin'ny faribolana manodidina ny 3 metatra.
- Apetraho eo amin'ny latabatra 1 1/2 ny masala kheema eo afovoan'ny koba ary aforeto ny sisiny mba hanafenana tanteraka ny filling. Mangataha tsotsotra mba hamehezana.
- Atsofohy ao anaty faribolana manodidina ny 7 ka hatramin'ny 8 santimetatra ny roapolo. Noho ny hatsaram-panahinao, esory toy ny paratha maro izay tianao. Ampiasao izy ireo miaraka amin'ny sarimihetsika mihetsika eo anelanelan'ny paratha tsirairay mba hahafahan'izy ireo mahandro.
Fry ny Paratha
Rehefa miomana ianao, dia hampirinao tsirairay izy ireo amin'ny fotoana iray. Raha tsy manana ghee ianao, dia solon'ny menaka oliva tsara toerana.
- Manaova fofona ary asio fonosana iray.
- Rehefa mahita bala kely mitsangatsangana eny ambony ianao dia afindrano.
- Vantany vao nipoitra voalohany, manodidina ny 3/4 teaspoon ghee teo an-tampon'ny paratha ary nanaparitaka azy manontolo.
- Fry 30 segondra ary avereno indray. Ny hafainganam-pandehan'ny gisera koa.
- Atsipazo indray amin'ny ilany hafa. Ny paratha dia vita rehefa mifangaro sy volomparasy ny sisiny roa.
- Tohizo ireo dingana ireo mandra-pahandroana ireo parathas kheema rehetra.