Steak tsara ho vidiny tsara
Ny sisin'ny ravin-tsakafo sy ny loin dia manome ny sasany amin'ireo saka tsara indrindra. Izy ireo ihany koa no mamokatra ny fihenan-tsakafo faratampony. Mba hahazoana ny ankamaroan'ny volanao dia manoro hevitra anao aho haka aingam-panahy ary hijery tsara ny kapila. Ny chuck primal dia mipetraka eo ambonin'ny taolam-paty ary misy ny soroka. Misy tsiranoka maromaro misakafo ao anatin'izany izay ahafahanao manosotra tsimokaretina henjana ary mahatonga ny voamadinika hanova imbetsaka ao anaty fefy iray.
Ny fahatsiarovan-tena amin'izany dia hanampy sy hisafidy ireo fanapahana ireo.
Fidirana am-bongo Chuck : Misy karazan- tsakafo lehibe maro, fa mila mahafantatra hoe iza no hahazoana ny tsara indrindra, ary ny fifanarahana tsara indrindra. Miresaha amin'ny mpivarotra iray raha misy fanontaniana. Matetika, ny mari-pidin'ny mpivarotra dia manonona anarana tsy misy lanjany. Ny vidin'ny sigara (isaky ny pound) dia ho faritana amin'ny halehiben'ny hatsaran'ny tsindry mba hahalavorary kokoa ny sakafon'ny vola laninao kokoa. Tadidio koa fa ny fikajakao anao dia mampitombo ny hatezerana ho azonao, koa miezaha hijanona amin'ny mahazatra na midadasika mba hahazoana ny fahalemen'ny saka lehibe.
- Chuck Eye Steak : Nesorina teo amin'ny ankavanana teo akaikin'ny fantsom-bokony ny steak. Izany no tsara indrindra, araka ny hevitro, ny saka mpihinana ary ny lehibe raha oharina amin'ny maso kibay. Kitapo tonga lafatra izy io ary afaka miala ao anaty fonosana miaraka amin'ny sira sy dipoavatra.
- Fingotra ambony lamosina : fantatra ihany koa amin'ny Flat Iron Steak , saka tsara indrindra ho an'ny giro izany. Ny fingodongodon'ny tarehimarika dia manome tsiron-tsakafo be dia be. Izy io koa dia steak tender.
- Center Center na Ranch Steak dia mahitsy sy malefaka. Amin'ny ankapobeny dia tsy matavy kokoa noho ny fako hafa kely izy mba hahatonga ny tsiro kely ho kely. Manoro soso-kevitra aho amin'ny fanosotra menaka oliva, manondraka sira sy dipoavatra, ary manampy zavamaniry bitika toy ny oregano mba hampisehoana ny tsirony bebe kokoa. Ity no steak-tsakafo mafana mba hijery akaiky azy io mba hisorohana ny fijery azy.
- Ny petaka Petite Tender na Mock Tender Steak dia avy amin'ny teboka misy ny lohalika manakaiky ny Top Blade . Amin'ny ankapobeny ny steak kely bitika , io famokarana io dia tena mila marinadina tsara raha mikasa ny hitety azy ianao.
- Chuck Steak dia tapaka eo akaikin'ny Chuck Eye Steak saingy tsy ampy ny tendrony. Ity takelaka ity dia tokony hosoloina alohan'ny hamolavolanao azy io mba hahazoana azy io. Na dia ny fihinana henan'omby aza dia tsy iray amin'ireo saka tsara indrindra ho an'ny giro.
- Toy ny Chuck Steak dia fihinam-bohina henjana izany ary tokony hosoloina alohan'ny hisakafo. Ity tsako ity dia tsara kokoa ampiasaina rehefa mikasa ny hanapaka ny hena amin'ny sakafo toy ny fajitas .
Ny takelaka Chuck dia mitaky fikarakarana bebe kokoa noho ny fandaniana lafo, fa ny vidiny dia mahatonga azy ireo ho mendrika ny ezaka. Ataovy azo antoka fa fantatrao hoe ahoana no hikolokolo tsara ny steak iray ary raha mila maka kitapom-boanjo ianao dia manangom-bokatra maromaro dia manana safidy marinadinao ho anao aho.