Maka ny mofomamy indrindra amin'ny sakafonao miaraka amin'ny tsiro tsara
Vitsy ny zavatra mamono ny tsiron-tsetroka voaangona tsara. Fa mbola misy zavatra hafa azo atao amin'ny saka. Ny fizaran-taona avy amin'ny fihinam-boa , marinadina na sokatra dia afaka mamadika steak mediocre ho lasa saka tsara. Ny Rubs dia mety ho tsotra toy ny voa mainty fotsy mainty na tsiranoka miavaka amin'ny tsiron-tsakafo sy tsimparifary. Ny marinade dia afaka manamboatra siramamy henjana sy tsangambato mangatsiaka. Ny sira fanampiny dia nampiana taorian'ny famokarana dia afaka mamita sakafo ary manamboatra tsiro hafa.
Marinades
Ny marinad dia vongan-dranomamy mofomamy sy maina izay manangom-bokatra hanina sy hampitombo azy ireo. Ny tsiranoka miorina toy ny vinaingitra sy ny juice citrus dia mampitombo ny fihinanam-bilona amin'ny alàlan'ny fanalefahana ny hena sy ny famotehana ireo teboka fatoriana. Ireo dia manome tsiro azy manokana ary mety ho ilainao ny manamboatra sigara tonga lafatra. Ohatra, fomba iray tena tsara hanaovana fajitas dia ny fanangonana saka fisaka amin'ny jiro saline mandritra ny ora vitsivitsy (na mandritra ny alina), gilasy ary tsipika. Raha sintonina mafy ny kitapo anananao, dia te-hanamboatra ianao raha afaka ora maromaro mba hahatonga azy io ho malefaka sy mamy.
Mazava ho azy, ny zana-trondro sasantsasany dia tsy voatery hajaina. Ny tsara sy ny fanamafisam-peo dia hanjary malemy amin'ny marinade. Te-hitahiry ny ankamaroan'ny tontolon'ny takelaka iray araka izay azonao. Tsy midika izany fa tsy afaka manamboatra ranom-boasary ianao, saingy tsy mila hampitomboana izany ianao. Ny marinadinina mifototra amin'ny menaka dia manala steaks ary hanampy azy ireo ho maina raha toa izy ireo dia marefo fanampiny na fanampiny maivana (mila fotoana mahandro), na raha tianao ny hisakafo tsara.
Raha manapa-kevitra ny hampiasa sira ianao (miezaha) dia ampiasao sira salady na kosher. Ny kristaly goavambe dia nanamafy ny tsaratsara kokoa.
Tsy hisakafo:
Club, Filet Mignon , Kansas City Strip, Loin, New York Strip, Porterhouse, Rib, Shell, Sirloin, T-bone, ary Tenderloin
Trondro ho an'ny Marinina:
Chuck, Flank, Round, Sirloin, Rock , Top Round, ary Hanger
zavamanitra
Ny bibikely dia manana ny fananana lehibe handray tsara ny ankamaroan'ny zava-manitra rehetra. Ny tsiranoka dia azo ampiasaina amin'ny marinadia izay afaka mitondra ny tsiro lalina ao amin'ny hena. Azon'izy ireo atao ihany koa ny miondrika amin'ny tany ary manampy amin'ny sokatra mihintsana amin'ny sakafom-bozaka. Misy zavatra maro azonao atao hanampiana tsiro.
Mazava ho azy, dia hilaza ny olona fa tsy mila tsiro fanampiny ny saka tsara. Raha manana tsara fihinam-boa ianao, maniry ho tonga lafatra, dia tsy mila ampiana tsiro. Na izany aza, ny fampihenana ny mahantra dia mety hampiasa ny sasany. Ankoatra izany, raha te hanatratra tolotra manokana toy ny teriyaki ianao, dia mila ampiankinanao alohan'ny handrahoanao.
Ny sira dia adihevitra goavana eo amin'ny sehatry ny trondro. Ny chef profesionera dia hilaza aminao fa ny sira dia mitazona sakafo amin'ny fampakaran-doko sy ny fampakaran-doko dia lafiny iray manan-danja amin'ny fanangon-tsolosaina araka ny tokony ho izy. Ny sasany dia hilaza aminao fa ny sira dia hanala steak iray. Ny hafa dia hilaza fa manatsara ny tsiro ny sira. Na izany aza, ireo chefian'izy ireo izay milaza aminao fa tsy mampiasa sira dia hanaraka ny sakafony amin'ny sokatra soja. Ny fihetsika eto dia ny hoe raha mampiasa sira ianao dia mila mampiasa azy amin'ny alàlan'ny fanamainana.