Ho an'ireo izay tia tsiro ara-tsakafo, ity recipe curry ity dia tsy maintsy manandrana. Namboarina tamin'ny ravin-kilaometatra sy ny ranom-boasary lava natono, ny pasteur dia tena aromatika sy mahasalama. Ny tsiro malaza amin'ny laiseta dia manavaka azy amin'ny tsiranoka hafa ary manome azy fanandramana miavaka. Ny ravinkazo kaffir dia azo vidiana any amin'ny toeram-pivarotan-tsakafo Aziatika na toeram-pivarotana lehibe sasany - jereo ny fizarana zana-tany vaovao. Any amin'ny fivarotana any Azia, raha tsy mahita izany ianao any am-pitaterana, mitadiava fonosana simenitra, izay fomba tsara ahafahan'izy ireo mamokatra vaovao.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Curry Paste:
- 10 hatramin'ny 12
- kaffir lime leaves
- 6 tongolo gilasy
- 4 zana-trondro maina
- 3 litatra litatra
- sokatra trondro
- 4 litatra mofomamy misy siramamy vao vita
- 3 sotro arivoarivo soja
- 1 sotro maitso maitso maitso
- 2 siramamy siramamy mena
- 3 litatra litatra
- ronono kokazo
- 1/2 cup fresh basil
- 1/2 te 1 teaspoon
- cayenne pepper (hanandrana)
- 1/2 teaspoon
- katsaka kely (na sasan-tsigara misy siramamy 1/2 fanampiny)
- Ho an'ny Curry:
- 2 dolara menaka legioma
- Kaopy 2 (na 1/4 kaopy mofomamonina mena, voapoizina tsara)
- 2 ka hatramin'ny 3 salady lehibe sherry (na sherry cooking)
- 1 ka hatramin'ny 1.5 kilao tsy misy ilomanitra, akoho hoditra tsy misy hoditra (na tetezana, tapaka amin'ny ampahany bitika)
- 1 sifotra mena (sokay matevina)
- 1 volomparasy mavokely maitso na mivolombolamena (voatabia amin'ny ampahany lehibe)
- 1/2 ny ronono voanio tsara
- 1/2 cup fresh basil
Ahoana no fanaovana azy?
- Ataovy ny pasteur curry: Amin'ny fampiasana vatasarihana, esory ny ravinkazo ho lasa tsinga kely, esory ny totozy sy ny vina afovoany. (Mariho fa tsy misy fisoloana an'io ravinkazo io ao amin'ity recipe ity).
- Amboary ireo bandy ireo ary ny sisa tavela sisa tavela ao anaty sakafo fihinam-bolo kely (na ny processeur sakafo izay afaka manadio tsara). Mandrobona mandra-pahavitrihana tsara mba hamoronana vovobony maitso maitso maitso .
- Manaova akanjo lava maina na menaka manitra amin'ny hafanana midadasika. Ampio oliva fanampiny ny sira ary manafana 1 minitra.
- Ampio ny akoho, plus sherry. Mofomamy 2-3 minitra, na mandra-pahavoky ny akoho.
- Ampio ny peppers plus 3 Tbsp. ny pasteur curry. Vitao ny minitra 2-3 minitra, na mandra-pahavitan'ny menaka (fa mbola marefo).
- Ampitomboy ny hafanana. Ampio ny fako sisa fanampiny 1/2 ny ronono voanio, ary hampisy rivotra tsara.
- Manaova fofona kely minitra vitsy raha manandrana manandrana sy manitsy ny tsirony. Raha be loatra ny fantsom-boaloboka na tsiratsiraka kokoa raha tianao kokoa ny sira, add another Tbsp. ronono voanio (na mihoatra ny 1/4 dia afaka). Raha marary loatra izy dia ampio ranom-boankazo manitra vaovao. Raha manitra loatra amin'ny tsironao ianao dia ampio siramamy bebe kokoa. Raha tsy salohim-bary ampy, dia asio soza maromaro kokoa.
- Apetaho eo amin'ny fonosana iray ny curro, na ampisehoy any amin'ny takelaka tsirairay. Ambony amin'ny volavolan-tsakafo vaovao be dia be (na ravina iray manontolo, raha kely, na voaongotra raha be ny raviny). Manompoa amin'ny vary jasmine Thai .
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1010 |
| Total Fat | 59 g |
| Fatin'ny sira | 28 g |
| Fatina tsy manasitrana | 18 g |
| kolesterola | 158 mg |
| Sodium | 2,714 mg |
| gliosida | 71 g |
| Fiovan'ny diabeta | 22 g |
| proteinina | 66 g |