Ity sakamamy vita avy amin'ny Thai avy any Chine ity dia tsiro mofomamy, mahavariana tokoa. Ho tianao ny fanamafisana ny tsiron'akoho salomon-tsakafo maina. Io fomba tsotra io dia miara-miasa amin'ny trondro hafa koa, toy ny hodi-biby, sole, snapper, na halibut. Ity tsotsotra Thai mahazatra ity dia mahavariana ho an'ny sakafo isan'andro, fa mahafinaritra ihany koa ny manompo amin'ny vahoaka mandroso tsiro.
Inona no ilainao?
- 2 ka hatramin'ny 3 sigara sy kofehy lozam-boankazo, voankazo na maitso, na trondro iray hafa, toy ny hodi-biby, sole, snapper, halibut, sns.
- Ho an'ny saosy mainty bean:
- 1/3 kapila tongolo gasy
- 2 tbsp. vonomoka maina vita amin'ny mainty mainty, saosy saosy mainty vita amin'ny mainty (vita amin'ny siny amin'ny fivarotana sakafo Aziatika / Sinoa)
- 2 tbsp. sherry na sherry mahandro
- 3 tongolo gilao, voatoto
- 1 tavoahangy lehibe
- galangal na ginger fresh, gated
- 1 tbsp. sira saline
- 1 tbsp. sokatra trondro (misy amin'ny tavoahangy lehibe ao
- Aziatika / Sinoa )
- 1 tbsp. siramamy mena na 1 tsp. siramamy fotsy
- 1 hatramin'ny 2 mena maitso mena, voatoto, na 1/3 hatramin'ny 1/2 tbsp. chili maina voatoto (avy amin'ny elany)
- Ho an'ny Topping:
- Olona manja-maso vaovao
- 2 lohataona lohataona, matevina
- Toetry ny menaka sesame
Ahoana no fanaovana azy?
- Hanadio ny ôtely ho 350 F.
- Raha mampiasa trondro mangatsiaka, dia manafaingana haingana ny kitapo trondro ao anaty vilia iray na sotro rano. Raha mampiasa trondro vaovao dia andosiro vetivety izany ary tsy maina. Mametraha trondro ao anaty lovia vita amin'ny biriky iray. Atsaharo izany.
- Ampifandraisina miaraka amin'ny sotro ny 'voankazo mainty' rehetra, mampifanditra tsara ny siramamy. Alefaso amin'ny saosy ny trondro. Avereno indray ilay trondro indray mandeha na indroa mba hohanina miaraka amin'ny saosy. Azonao atao ny manafina ny trondro ary miala sasatra na tsia avy hatrany.
- Mofomamy ary manendy (amin'ny 350 F) ho 15 ka hatramin'ny 20 minitra (12 ka hatramin'ny 14 ho an'ny tendrony mahamay, 15 hatramin'ny 20 ho an'ny sakafony), na mandra-pivoaran'ny harefo sy ny tsy mihetsika. Aza avela hohanina na hihinana ny fofony voajanahary ny salmon.
- Rehefa voandro ny trondro, tsindrio ny fitsapana azy miaraka amin'ny saosy. ( Soso- tsakafo : Ny sòs dia tokony hanandrana ny salohy sy ny tsaramaso, ary rehefa mihinana amin'ny trondro sy ny vary dia ho tanteraka izany.) Mariho fa ny sira ao amin'ny sauce dia miankina amin'ny karazana tahiry nampiasainao. Raha tsy salohim-bary na tsaramaso ampy, ampio 1/2 tbsp. sokatra trondro. Raha misy salohiny, ampio ranom-boasary sira na sira. Ampio chili bebe kokoa raha tianao io spicier, na siramamy bebe kokoa araka izay ilainao.
- Zarao amin'ny takelaka tsirairay ny trondro. Ambony miaraka amin'ny sokatra mainty maina avy amin'ny sakafo fanasan-damba miaraka amin'ny mofomamy misy tongolobe marefo sy kisendrasera vaovao. Manalefaka miaraka amin'ny menaka sesame kely ary manompo miaraka amin'ny vary ary betsaka kokoa amin'ny saosy mainty mainty eo anilany.