Ireo Mofo izay nanentana ny labiera amerikana
Pale ale dia karazana labiera malaza fantatra amin'ny hoe hop-manidina miaraka amin'ny tsiron-tsakafo sy volomparasy volamena. Izany no fomba nanentanam-panahy ny seho amerikana mpiasan'ny labiera ary misy antony marim-pototra izany.
Ny alika dia ireo labiera izay mampifanaraka ny elanelana eo anelanelan'ny tara-pahazavana sy ny loko matevina. Manana ny tsirivavy rehetra tianao izy ireo fa tsy mavesatra loatra. Ny sasany aza dia manao labiera tsara. Tsy ho menatra noho ity fomba ity ianao satria misy karazany maro ny fandalinana.
Ny tantaran'ny Pale Ale
Toy ny karazana labiera maro , ny aloka ale dia vokatry ny fanavaozana ny teknolojia. Tamin'ny fotoana nitadiavan'ireo mpamboly tao Burton-on-Trent any Angletera no fomba iray hamokarana labiera kokoa sy matevina kokoa.
Ny kitay tamin'io andro io dia nampiasaina hazo izay sarotra ny mifehy ary matetika dia namoaka vary orza natono na voahitsakitsaka. Hitan'ireo mpamboly fa ny kôkôsy, ny endriky ny arintany mandoro sy mafana, manome azy ireo ny vokatra tadiavina: marika mazava tsara, amber na varahina. Lavitra lavitra noho ny zokiolona britanika izy ireo.
Style Point
Ny karazana rano ampiasaina dia toa masina kokoa ho an'ity fomba ity noho ny zavatra hafa rehetra. Mpitrandraka manerana an'izao tontolo izao izay manamboatra alim-barotra henjana ny famokarana ny rano voajanaharin'ny mpamokatra zavamaniry tany Burton.
Ampiasain'izy ireo ny atody sy ny masirasira izay tsy mitovy amin'ireo izay ampiasaina amin'ny ala anglisy taloha, kanefa izy ireo dia hiondrika amin'ny fiovan'ny toetr'andro hatrany hatrany mandra-pahavitan'ny Burton-on-Trent.
Fangaro
Mazava ho azy, ny molotra malemy dia ampiasaina mba hahazoana aleha ale. Ny karazana britanika dia afaka manana kristaly kely fa tsy mihoatra ny 20% ary tsy misy maizina mihoatra ny 20-40 SRM (ny Standard Research Method, ampiasaina handrefesana ny lokon'ny labiera).
Ireo karazana amboadia izay voafidy matetika dia ahitana Fuggles, Kent Goldings, ary Brewer Avaratra.
Cascades, Mt. Hood sy ny karazam-bahiny hafa dia miseho amin'ny mofomamy amerikana. Izany dia manohy ny fomba iray izay tena mamela heloka ny fanavaozana.
Tasting Notes
Ny fomba nentim-paharazana britika nentim-paharazana, izay ahitana ny bitter sy ESB (bitter extraordinary), dia labiera mahafinaritra sy be pitsiny. Manana matevina izy io ary ampy tsara ho an'ny lamaody. Izy io dia mofomamy sy sangan'asa lehibe (ampiasain'ny Anglisy rehefa mamaritra ireo labiera mamirifiry izay afaka hankafy vitsivitsy aty).
Ny endriky ny Amerikana sy Aostralia ity fomba fatoriana ity dia ny brasher. Matetika ny malemy no miantso azy ireo ary misy karazany maro karazana mampiasa azy. Matetika no mampiavaka sy mahavariana.
Food Pairing
Ny dikan-teny maro samihafa amin'ny alàlan'ny teny aleo dia sarotra ny manambatra ny karazan- tsakafo izay mifanaraka tsara amin'io fomba io .
- Ny Anglisy miteny Anglisy dia miezaka ny ho maltier ao anatin'ny tsirony ary tsy dia mafana loatra. Afaka mankafy sakafo isan-karazany izy ireo, anisan'izany ny sakafo matsiro avy any Inde sy Azia ary koa ireo lovia mamy any UK
- Ny fialana sasatra any ivelan'i Angletera, indrindra ireo avy any Amerika, dia mihamatanjaka kokoa noho ny tsiranoka miorina. Mandeha tsara amin'ny sakafo tsotra izy ireo, toy ny hena kakazo.
Statsin'ny brouwers
Raha toa ianao ka homebrewer miezaka hanatratra ny tsara aleo ale, dia ireto no isa tokony hotadiavinao.
Ohatra i Pale Ale
Mazava ho azy fa tsy ho vita ny hanohy ny lisitra na ny lisitra rehetra eny an-tsena. Ireo labiera ireo dia samy hitazona ny toetoetra ankapobeny amin'io fomba io, kanefa ny tsirairay dia miavaka. Izany dia fanombohana tsara hahafantarana izay tokony hikaroka ao amin'ny bitter cooler.
- Bass Ale
- Boddingtons Pub Ale
- Cooper's Original Pale Ale
- Dale's Pale Ale avy amin'i Oskar Blues
- Pyramid Pale Ale
- Sierra Nevada Pale Ale
- Youngs Bitter