Famaritana: Azo inoana fa iray amin'ireo tsy maintsy atao amin'ny zana-kakazo voamarina, ny Top Blade Steak dia azo lazaina matetika hoe "Flat Iron Steak". Ity steak-tsakafo kely sy malefaka ity dia tapaka avy amin'ny fantsom-bokatra matevina ary avy any amin'ny chuck primal. Ity no iray amin'ireo tanjoko tena tiako indrindra amin'ny fanaovana sandwiches.
Mahavariana ho an'ny gilasy (na mametaka) io saka io dia manana tsirony tena tsara izay tsy mitaky vinaingitra tena izy. Saro-takiana ampy hanamboarana ordinatera tsy misy marinade (na dia tiako aza raha voatery hanamboatra izany ho tsara ho an'ny orinasa na tsara).
Ity no saka -tsakafo tonga lafatra amin'ny azy manokana, saingy amin'ny sakafo isan-karazany amin'ny henan'akoho. Manao tako lehibe aho.
Sakafo fisakafoanana vy :
- Tafio-vy vy miaraka amin'i Chili Rub
- Rosemary sy Red Wine Flat Steak
- Toeram-pandihizana vy mirefona
- Flat Iron Steak Tacos
- Sandwich Flat Flat with French Onion Au Jus
Fantatra ihany koa hoe: Flatiron Steak, Top Top Chuck Steak , Petite Steak, Steak Lifter, Steak Triangle, Boky Steak, Chuck Clod Top Blade, Butler Steak, Toe Top Blade Steak .
Fantaro bebe kokoa ny The Flat Iron Steak .