Kimchi dia iray amin'ireo foto-tsakafon'ny sakafo faran'izay malaina androany ary sarotra ny mahita ny antony. Amin'ny tsiron-tsakafo maromaro, karazana fampiasana isan-karazany sy karatra mitombona rehetra, kimchi dia toa manana izany rehetra izany.
Inona no atao hoe Kimchi?
Kimchi dia lovia Koreana nentim-paharazana vita tamin'ny legioma, tongolo gasy, ginger, siramamy, sira ary trondro. Ny angona dia voangom-bary ary manitra izay fomba nentina niarovana ny legioma nandritra ny volana ririnina.
Ny kay dia ny legioma mahazatra indrindra ampiasaina mba hahatonga kimchi na dia ny radioka, ny kôkômbra aza, ary ny veromanitra dia mahazatra ihany koa. Misy karazana kimchi an-jatony maro isan-karazany izay miova arakaraka ny faritra sy ny vanim-potoana izay anaovana azy.
Kimchi's Flavor
Ny tsiron'i Kimchi dia sarotra ary miovaova arakaraka ny dikan-tsoratra. Ny tsiro maina manamarika izay hitanao ao amin'ny kimchi dia ahitana sokatra, pikamamy, ary umami . Ny tsiron-tsakafon-tsakafo koa dia miankina amin'ny legioma, ny halavan'ny fanariana ary ny sira na siramamy ampiasaina.
- Siro: Noho ny kimchi dia sakafo matsiro, misy tsirin-tsakafo malaza. Ny asidra miteraka vokatry ny bakteria mandritra ny fivalanana dia mamorona tsiranoka mahavariana toy ny siramamy maitso.
- Mahavariana: Miankina amin'ny habetsahan'ny mofomamy mofomamy, ny kimchi dia mety miala amin'ny mangotraka marefo. Ny poopy mena dia manome kimchi ny loko mena mahazatra.
- Trondro: Maro ireo karazana kimchi no ahitana karazan-trondro iray na karazan-trondro fambolena, na saosy trondro na anthovies. Ny fitaovana fitrandrahana dia manome ny kimchi ho tsiroaro mahery. Kimchi tsy natao trondro dia hanana fanamaivanana manaitra kokoa.
- Salty vs Sweet: Ny habetsahan'ny sira sy siramamy ampiasaina kimchi dia miovaova amin'ny alalan'ny recipe mba hisafidy. Ny karazana sasany dia tena salama raha ny hafa dia tena mamy.
- Garlic: Ny tongolo lay dia singa mahery ao amin'ny tsiro kimchi. Mihamitombo ny tongolo lay mandritra ny fivalanana mba hanomezana tsiron-javatra lalina sy manify.
- Ny legioma: Ny karazana legioma ampiasaina amin'ny fanaovana kimchi dia hanova tanteraka ny tsirony. Ny kimchi vita amin'ny lais dia mety ho matanjaka raha toa ka kimchi vita amin'ny kôkôma na radi dia ho maivana kokoa.
Kimchi Uses
Ao amin'ny kolontsaina koreanina, kimchi dia manakaiky ny sakafo rehetra. Tsy ny kimchi ihany no mihinana azy ho toy ny latabatra na vinaingitra, fa ampiasaina ihany koa ho toy ny zavatra vitsivitsy amin'ny sakafo isan-karazany. Kimchi Jjigae , dite nentim-paharazana natao tamin'ny kimchi, angamba iray amin'ny fampiasany be mpampiasa indrindra. Ny Kimchi koa dia ampiasaina hanandrana vary , voankazo, lena, sandwiches ary pizza mihitsy aza.
Kimchi Nutrition
Kimchi dia mendri-piderana noho ny soa azo avy amin'ny sakafo. Satria kimchi dia legioma mifototra amin'ny legioma, avo lenta amin'ny vitre, vitamins, ary mineraly nefa ambany kaloria. Ny Lactobacillus, ireo bakteria izay natao tamin'ny fanaovana yogora, dia ampiasaina amin'ny fiorenan'ny kimchi. Ny Lactobacillus dia sarobidy noho ny fahafahany manampy amin'ny famoahana sy mitandro ny fahasalaman'ny bakteria ao amin'ny tsaramaso. Miaraka amin'ny Koreana mahazatra mahatratra 40 kilao amin'ny kimchi isan-taona, maro ireo toetra manome fahasalamana tsara ho an'ny mponina ao Korea ho an'ny tombontsoa maro avy amin'ny kimchi.
Fahafahana an'i Kimchi
Ny lazan'i Kimchi dia mihamitombo hatrany manerana izao tontolo izao ary hita any amin'ny toeram-pivarotana maro izany. Matetika i Kimchi no mivarotra amin'ny sehatry ny fividianana entona na eo akaikin'ny angom-boankazo sy sour frut. Ao amin'ny trano fivarotana entana, kimchi dia mitentina 5 dolara eo ho eo amin'ny 16 oz.
siny. Afaka homena koa any amin'ireo tsenam-barotra Aziatika, trano fisakafoanana ary barika sushi i Kimchi. Maro ireo trano fisakafoanana no manamboatra kimchi azy ary indraindray dia mivarotra ny tranony izy ireo izay vita kimchi eo anilany.
Ny fanaovana kimchi ao an-trano dia mora, mitaky afa-tsy zavatra vitsivitsy ary andro vitsivitsy monja mba hialana.