Tena fako tokoa ve ny hoditra?
Ny Flat Iron Steak (fantatra amin'ny anarana hoe Top Blade Steak ), izay miseho any amin'ny toeram-pivarotana entana sy ny sakafo ao an-trano, dia novolavolain'ny ekipa ao amin'ny Oniversiten'i Nebraska sy ny Oniversiten'i Florida. Ny olana atolotra an'ireo mpikaroka ireo dia ny tokony hatao amin'ny fanesorana ny henan'omby avy amin'ny soroky ny ombivavy. Na dia manapaka tsara ny hena aza ny tsiranoka matevina, dia misy lozam-pifaneraserana lehibe ny lamosina avo lenta.
Noho izany, aorian'ny famolavolana fomba fikajiana ny fanesorana ny fery fatoriana, dia nanolotra tsiron-tsakafo mahavariana ireo mpahay siansa mahafinaritra ireo. Ankoatr'izany, dia efa nanamboatra sakamandimby iray efa tonga lafatra izy ireo. Ny Flat Iron (izay voalaza fa endrika tahaka ny vy metaly efa antitra) dia mitovy amin'ny hateviny sy ny endriny marefo. Ny famaritana tokana dia tapaka eo afovoan'ny kitapo izay nesorin'ny tady.
Toeram-pisakafoanana Flat Flat: Fikarakarana sy fikarakarana
Toy ny saka tsy misy lo rehetra, ny Flat Iron dia mahazo tombony avy amin'ny fanasana sy ny tsara indrindra raha tsy mahandro sakafo tsy mihoatra ny medium . Ny fepetra fanoratana dia tsy fahita firy na eo amin'ny 135 degre F (60 degre C). Miankina amin'ny fepetra manokana nividiananao, mety ho hitanao fa mora kokoa ny manapaka ny kitapo Flat Iron ho an'ny antsasany noho ny afovoan-tongotra midina amin'ny afovoany, saingy amin'ny ankapobeny dia tsy ilaina izany.
Ity tsiro ity dia manana tsiro lalina sy manankarena izay mahatonga azy ho lavorary tsy ho an'ny tenany ihany fa ho toy ny hanina ho an'ny sakafo maro.
Ny Flat Iron dia mitovy amin'ny iray amin'ireo Flat Steaks ka ny fomba rehetra hiantso amin'ny Skirt na Flank Steak dia ny fahafahana tonga lafatra hanandrana ny Flat Iron Steak . Io famotehana io no tsara indrindra amin'ny hafanana mafana. Aza mandeha mafana araka izay azo atao raha tsy hoe manangona dipoavatra tena izy. Noho ny habetsaky ny hena, dia tsara indrindra ny manomboka amin'ny marary haingam-pandeha alohan'ny hidirany amin'ny farafara ambany kokoa mba hamaranana amin'ny fahantrana.
Inona no atao amin'ny anarana?
Raha mitsoka anao ny mpihinanao raha mangataka satroka vy vy ianao, dia mety tsy hoe satria mpanenona ratsy izy. Angamba io fongana manokana io (na io anarana manokana io) dia tsy nahatratra ny tendanao tany anaty ala. Fa kosa, mangataha Top Steam. Saingy, mitandrema tsara, andramo ny olona iray ary omeo andrana izany. Mety hahita trondro tonga lafatra ianao.
Sakafo fisakafoanana vy
Rosemary sy Red Wine Flat Steak
Toeram-pandihizana vy mirefona
Sandwich Sandwich Izahay Amin'ny Zwazo Frantsay Au Jus