Barbecue Angano sy tranga

01 of 10

Sarin-tsigara amin'ny sokatra

Ahoana raha efa nilaza taminao aho fa mikorontana ilay saka tsy mihazona ny sira? Tsy manala ny gripa ho an'ny spatula. Moa ve ny Mayonnaise ny ranomasina misy bakteria miandry ny hanimba ny famokarana? Tokony hiparitaka ve ianao? Misy angano marobe any any amin'ny sombin-tsakafo sy ny sakafom-bolo ary ny sasany amin'izy ireo dia manakana anao tsy ho ny mahandro sakafo tsara indrindra azonao. Andao isika hijery ireo angano ireo ary mahazo sakafo.

Hevi-diso # 1: Toa ara-dalàna izany. Raiso io fantson-tsakafo io mafana toy ny mandeha ary atsipazo amin'ny sigara mba hisintonana ny sira. Miaraka amin'ny vongan-tsakafo efa mofomamy ary mipetaka haingana ny jus. Right? Wrong. Ny hafanana amin'ny sakafom-biby dia ao anatin'ny sela tsirairay, fa tsy mikoriana toy ny karazana baolina. Ny hafanana dia mahatonga ireo sela ireo hifanaraka amin'ny fihinanana sira avy amin'ny hena ary mahatonga azy ho maina. Arakaraky ny ahafahanao manamboatra ilay mpanamory dia ho avy ny hena. Tsy dia misy fiantraikany amin'ny fahamendrehan'ny hena ny firoboroboana avo lenta. Ny zavatra ataony dia ny mofomamy ny endriky ny hena amin'ny tranga fantatra amin'ny hoe caramelization sy ny fihetsik'ireo Maillard . Ireo vokatra ireo dia miteraka amina asidra sy siramamy eo amin'ny hena manome azy io fa mamy manitra sy mamy. Noho izany dia mangovitra noho ny tsiro, fa tsy ny sira.

Mianara bebe kokoa momba Searing

02 of 10

Mankalaza lalina ny ranomandry

Hevi-dehibe # 2: Izay rehetra mahafantatra zavatra momba ny sakafo sy ny sakafo dia mitsambikina milaza aminao fa tsy miasa ny ranomasimbe, na farafaharatsiny dia tsy ampy hanatsarana ny kalitaon'ny sakafo alohan'ny hanamboaranao izany. Izany dia mifototra amin'ny angano izay afaka midina lalina ao anaty hena, mandokadoka ary manitra rehefa mandeha. Mazava ho azy fa ny fomba tokana ahafahan'ny marinadina mamelatra any afovoan 'ny fihinanana hena dia ny famongorana azy ara-bakiteny. Ny antony hanamboarana dia tsy manova tanteraka ny hena. Misy marinadina matevina sy saro-bidy miaro ny sakafo amin'ny hafanana mahery amin'ny ranomandry, izay mampihena ny fiterahana ny voka-dratsin'ny kansera. Ho an'ity irery ity, ny marika dia mendrika isa-minitra. Misy antony hafa koa. Raha toa ka tsy manery ny fihenan'ny rambony ho ao amin'i Filet Mignon ny ranomasimbe , dia mampihena ny habetsaky ny maina rehefa mihinana izy, ary mahatonga azy ho feno kokoa. Manampy tsiro koa ny Marinades ary mamela anao hifikitra anaty rano.

Mianara bebe kokoa momba ny marinas

Miaro ny Marinas

03 of 10

Ny Tavoahangy Spray no làlana tsara indrindra hiatrehana fialantsasatra

Hevi-diso # 3: Fanosihosena ny afo. Tsy manondraka ny afo amin'ny afo ianao. Ny famafazana ny fofona amin'ny rano dia hamelatra ny menaka. Na dia mety hamoaka azy mandritra ny iray minitra aza ny fanosotra dia hotoroina indray ary ianao izao dia manana afo matavy kokoa miparitaka manerana ny faritra lehibe kokoa ny giro anao. Ny fampihenana ny tavin-kena amin'ny toerana voalohany dia hampihena ny loza mety hitrangan'ny rivotra. Rehefa mitranga ny fipoahana dia atsofohy ny rindrina, atsipazo ny sakafo ary miandrasa ny fialamboliny. Raha misy fofom-bolo eo amin'ny famoloana saribao, dia asio ny biriky ary asio ny afo mba hanafoanana ny oksizenina. Aza miady hevitra, mifehy azy ireo.

Fantaro ny fomba hifehezana ny fipoahana

04 of 10

Ny fihenan-tsakafo matetika dia mahatonga ny hena ho mafy

Hevi-dehibe # 4: Voalaza aloha fa tokony halemy fanahy amin'ireo zavatra izay mahandroinao ianao. Marina izany. Na dia mihintsana ny hena matetika aza dia tsy zavatra ratsy. Te-hanina na hikarakarana zavatra iray ianao amin'ny lafiny iray ary mena amin'ny iray hafa. Manatanteraka izany amin'ny alàlan'ny famadihana sy fisakanana ianao. Mivezivezy matetika, fa mandosira moramora.

05 of 10

Ny fihinanan-tsakafo alohan'ny hanomanana ny voankazo maina

Hevi-diso # 5: Raha nihinana henan'alika ianao dia fantatrao fa tena maina izany. Ny fihinana sira ankehitriny dia fomba iray hitahirizana sakafo alohan'ny andro fadim-bolana. Angamba io no niandohan'ilay angano izay mametraka sira amin'ny sakafo alohan'ny handrahoanao azy dia hahatonga azy ho maina. Ny marina dia ny sira tokana amin'ny sigara mason-koditra dia hahatonga azy ho tsaratsara kokoa rehefa mahandroina. Arosoy àry ny sira ary aza manahy momba ny hena maina.

Mianara bebe kokoa momba ny sira

06 of 10

Mayonnaise amin'ny sakafo manatsara ny fihinana sakafo misy poizina

Hevi-hevitra faha-6: Mayonnaise dia atao amin'ny fanangonana atody amin'ny menaka. Ny mayonaise ara-barotra dia natao amin'ny zavatra hafa toy ny asidra sy ny fiarovana. Mayonnaise dia manana pH ambany ary tsy tondra-drano tsara ho an'ny bakteria hitombo ao. Ny fahazoan-danja dia ny fihinanana ny salady misy pomao dia bakteria eo amin'ny legioma (na ny tananao) izay ilay meloka. Ankehitriny, aza mamaly ratsy ahy. Tsy miteny aho fa afaka mitazona ireo zavatra mayonnaise mipetraka amin'ny masoandro ianao mandritra ny andro. Ny zavatra lazaiko dia ny hoe mety tsy hoe ny mayo. Tohizo ny hafanana mandra-pihinana anao dia ny fepetra foana.

Fantaro bebe kokoa momba ny Mayonnaise

07 of 10

Ny fihinanan-kanina miaraka amin'ny gorodona dia manala azy

Hevi-hevitra faha-7: Raha tsy misy toe-javatra dia tokony hikasika sombin-tsakafo miaraka amin'ny fitaovana maranitra ianao (mety ho pop). Ny fametahana lavaka amin'ny hena dia hamela ny saka handratra azy ka mahatonga azy ho maina. Marina izany raha toa (tahaka ny voalaza etsy ambony), ny hena dia toy ny baolina. Na izany aza dia efa nilazana izahay rehetra fa raha mihinana lavaka amin'ny hena ianao dia hipoitra ireo jiro. Efa nahalala kekazo tena tsara iray aho izay nanantitrantitra fa tsy tokony hikapoka sigara miaraka amin'ny tongotra roa ianao, satria, toy ny manamboatra sponjy iray, dia hikotika ny sira ianao. Hatramin'ny nanamboarana balaonina an-tapitrisany ny hena, mba hitazonana ny hena mofomamy dia mila mitazona ny hafanana ao amin'ireo balaonina kely ireo. Ny fahamarinana dia tokony halemy fanahy amin'ny zavatra rehetra andoanao.

Mianara bebe kokoa momba ny vovoka BBQ

08 of 10

The Hotter the Better

Hevi-hevitra # 8: Ny gripa androany dia mikasika ny hafanana. Ny fampanantenana ny mari-panaitra mahatalanjona dia toa ny hokarama lehibe indrindra amin'ny indostria. Ny marina dia ny fanatsarana ny hafanana dia mety ho faran'ny hafanana, fa tsy mafana ihany. Ny legioma sy legioma dia tokony hofaina amin'ny hafanana samihafa. Na dia azonao atao aza fa tsy vitan'ny sigara na hamburger izany, dia mila milina ambany kokoa ny akoho mba hisorohana ny tsy fandoroana ary ny trondro mila azy na dia kely aza ny mari-pana mba hitazonana azy io sy hisorohana izany tsy ho maina. Ny fianarana ny fomba fampiasana ny famahanao dia ny mianatra mifehy ny hafanana.

Fantaro ny fomba hikolokoloana

09 of 10

Grills dia fanadiovana

Hevi-dehibe # 9: Fanosihosena ny hafanana, avelao handeha mandritra ny 10 minitra, manome rivotra haingam-pandeha ary mangatsiaka ny giranao, sa tsy izany? Wrong. Azonao atao ve ny manadio ny vilanao ary manararaotra toy izao? Ny gripa, na ny gazy na ny saribao dia mila diovina matetika. Midika izany hoe miditra ao amin'ny gilasy ary manadio ny faritra rehetra. Ny fantsom-pitoto madio dia tsara kokoa, tsy dia misy fetrany loatra ary maharitra ela. Aza mino fa noho ianao namono ny mikraoba miaraka amin'ny mari-pamantarana avo lenta izay madio ho anao mba hikarakarana azy.

Fantaro ny fomba hanadiovana ny gilasy

10 of 10

Mampangotraka azy ireo amin'ny fandoroana ny tsindrona Bamboo

Hevi-diso # 10: Milaza izany rehetra izany. Asio bakteria bamboo amin'ny rano mangatsiaka mandritra ny 30 minitra mba hisakanana azy ireo tsy handrehitra afo amin'ny giro. Eritrereto izao. Ny habetsaky ny rano tsy ahafahan'ny tsiranoka amin'ny bambôsy aorian'ny fanosehana dia mety tsy hameno ny lamosina. Tsy ampy ny rano mba hitazonana azy ireo amin'ny fisamborana afo ary ny rano rehetra azony dia hipoitra mandritra ny segondra. Mba hisakanana ny tsiranoka bamboo amin'ny fandoroana dia andramo ny fametrahana sarina alim-bolafotsy eo ambany farafaharatsiny mba hiarovana azy ireo. Ny fitsipika ho an'ny skewers koa dia metaly ho an'ny hafanana be loatra toy ny henan'ondry sy ny zanak'ondry, ny bamboo mba ho mora kokoa ny famokarana hafanana toy ny shrimp sy ny hazan-dranomasina.