Iray amin'ny tapapara malaza indrindra manerana an'i Espaina, gambas al ajillo (garlic garlic) dia mora atao ao an-trano. Ny recipe dia haingana, mora, ary feno tsiro tongolo lay. Tena tapa-pasika Espaniola tena izy (plateau kely) , misy fiovàna manerana ny firenena, ary mahafinaritra amin'ny tapasafara tapisika avy any avaratra ka hatrany atsimon'i Espaina.
Mba hanaovana an'io lovia malaza io dia misy menaka oliva manify sy menaka oliva (izany no fomba fikarakarana lovia ho an'ny tongolo lay-dia mampiankin-doha bebe kokoa raha manahy!), Miaraka amin'ny hoso-doko vita amin'ny cayenne maina, izay manome bitika bitika . Ao amin'ny fitsaboana maro dia misy karazana papango Espaniôla sy sombin-tsakafo iray tafiditra ao, arakaraky ny faritra misy an'i Espaina.
Io fitahirizam-bokatra io dia tokony ho eo amin'ny menio rehefa manasa ireo namana ianao-ho toy ny fitsangatsanganana na ny dingana lehibe-ary afaka matoky ianao fa tsy hisy intsony ny sisa tavela. Aza adino ny mofomamy mofomamy tsara hanosotra ny saosy!
Inona no ilainao?
- 1/2 menaka oliva virjina maivana
- 10 karazana tongolo vita amin'ny tongolo lay (voatoto tsara)
- 1 menaka mena menaka, na 2 sotrokely maina maina
- 1 pound shrimp (25 isaky ny pound), voavolavola, manga sisa tavela
- Sotro 1 sotro
- Zavatra tsy ampy / fanononana X-SAMPA tsy ampy, tsy nisy teny manokana voalaza
- sherry maina )
- Optional: 1 teaspoon mamy
- Espaniola paprika
- Ny sira sy ny voaloboka dia mamoaka tsiro
- 3 teaspons ravina menaka vita amin'ny parsley (voatoto)
- 1 fresh baguette
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao amin'ny sauté pan, na menaka fanosotra mavesatra, manafana ny menaka oliva amin'ny hafanana mafana. Ampio ny tongolo lay sy dipoavatra mena ary sasao mandritra ny iray minitra eo ho eo na mandra-pahatongan'ny tongolo lay vao mainty, ary mitandrina tsara mba tsy handoro azy.
- Atsangano ny hafanana ary avoakany ny kitapo, ny jiro ary ny brandy ary ny paprika raha ampiasaina. Tsara marihina ny akanjo mofomamy, ary asio mandra-pikirakiran'ny shrimp ny mavokely ary mihodinkodina eo amin'ny 3 minitra.
- Esory avy amin'ny hafanana sy ny fahavaratra mba hanandrana sira sy dipoavatra mainty. Asio dipoavatra mena sy sira amin'ny takelaka mafana na manompoa mivantana avy eo amin'ny pany. Mipetraha amin'ny parsley voatoto ary manompoa amin'ny mofo vaovao.
Hevitra sy variation
Satria ny sauce dia ampahany manan-danja amin'io fitahirizana io, zava-dehibe ny tsy hamolavolanao ny menaka, na handoro ny tongolo lay izay hanomezana tsiro mangidy ho an'ny sakafo. Ataovy azo antoka àry fa mampitony ny solika sy ny tongolo lay ianao ary tsy mahandro azy.
Gambas al ajillo dia nomanina any Espana miaraka amin'ny kalsa ao an-kibon-tany na miankina amin'ny cook. Ity takelaka ity dia mitaky ny fitazonana ireo kiraro, saingy raha tianao, dia azonao atao ny mihintsana ny kiraro alohan'ny hanina. Raha manao izany ianao dia eritrereto ny mamela ny rambony, satria mahatonga ilay sakafo ho tsara tarehy sy mora kokoa haka ny kiraro amin'ny rantsantanana. Raha mampiasa kalsioma mangatsiatsiaka, dia misotro rano mangatsiaka ary tsy maina. Avelao ny fotoana faka lava ho an'ny akorany izay tsy simba tanteraka, ary aoka ho azo antoka ny hanina tsara. Raha tianao kokoa ny akorandriaka, azonao atao ny mividy siramamy jumbo izay hanisy salan'isa isaky ny lanjany. Na izany aza, 25 isaky ny livre dia lanjany tsara ho an'ity tapa ity. Ny sokatra tongolo lay dia mahavariana ihany koa amin'ny karazan-tsakafo hafa toy ny squid and scallops.
Io karazan-tsakafo io dia miovaova manerana an'i Espana, faritra maro manasongadina ny fitaovana ao an-toerana. Any Séville (any amin'ny faritr'i Andalozia), ny sakafo dia miomana amin'ny Manzanilla, sherry eo an-toerana. Any amin'ny faritra hafa eto Espaina, hahita karazan-doka vita amin'ny brandy na mamy, karazana pizza mafana (na tsy misy mihitsy), na ranom-boankazo kely ao amin'ny lisitry ny ravina.
Koa mahereza maimaim-poana milalao miaraka amin'ny recipe! Gambas al ajillo (fantatra amin'ny anarana hoe camarones al ajillo) koa dia nanompo sigara tao anaty vy kely.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 427 |
| Total Fat | 30 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 21 g |
| kolesterola | 227 mg |
| Sodium | 674 mg |
| gliosida | 12 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 29 g |