Kibatra siramamy nototoina tao anaty bitters , pikantsakanana whisky, ary menaka peira; Ny famoronana cocktail mahavariana sy tsy misy fotoana dia tena mora izany. Ny zava-pisotro ihany no antitra tokana ary izy io no iray amin'ireo fomba tsara indrindra ahafahana mankafy ny siramamy bourbon na rye tiany indrindra.
Ny tranainy efa tranainy dia ny cocktail mahazatra makadiry izay efa niasa nanomboka tamin'ny taona 1800 tany ho any. Ny tena anarany dia manondro azy io: "cocktail taloha", ary malaza amin'izao fotoana izao raha toa ka vao nandraraka azy ireo ny bartenders.
Inona no fiangavian'ilay tranainy taloha? Tsotra fotsiny, fomba mahavariana ny manadio jiro whisky. Raha mpandàla tradisionista ianao dia misafidy voka-tsoa lehibe , fa Bourbon kosa dia safidy tonga lafatra . Ny mamy, ny mangidy, ary ny tsiron-tsakafo nanampy ny fitaratra dia hampitombo ny whisky rehetra handatsanao. Misy ihany koa fomba maro ahafahanao manao izany, koa andeha hojerentsika ireo safidy tranainy efa tranainy.
Inona no ilainao?
- 1 kibika fisotroana
- 2 ka hatramin'ny 3
- Angostura Bitters
- 2 ounces
- bourbon na raby whisky
- Azo atao:
- akoranjely ho an'ny garnish
- Azo atao:
- maraschino kirizy ho an'ny garnish
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho eo amin'ny farany ambany ny vera misy siramamy .
- Asio ny kibatra amin'ny bitters ary muddle .
- Fenoy ny glasa (ny lehibe kokoa ny cubes, ny tsara kokoa).
- Ampio ny whisky.
- Mipetraha tsara .
- Manaova akorandriaka sy sarobidy.
Ny Old-Fashioned Today
Matetika ny zava-pisotro misy alikaola no mivoatra sy mivoatra mandritra ireo taona. Tena marina izany raha miresaka momba ny iray amin'ireo cocktails voalohany isika ary amin'izao fotoana izao dia maro ireo fiovana eo amin'ny antitra efa tranainy .
Ny Whisky Rye no safidy tany am-piandohana ho an'ny taloha. Nandritra ny taona maro, ny fifantenana ny tsirony tsara dia nanjary lasa bourbon ho lasa mpisolo toerana . Raha mbola mijanona ho an'ny mpihinana maro ny bourbon, dia manana ny fahamendrehan'ny tsenambolam-pambolena mihanaka koa isika. Sarotra ny misafidy whisky ratsy amin'ity zava-pisotro ity ary fialan-tsasatra lehibe ny manandrana fikarohana vaovao, ka asio izay tianao.
Matetika, ny bartenders dia manary ny zava-pisotro miaraka amin'ny soda soda . Tsy fomba fanao nentim-paharazana izany ary mety hianjera amin'ny fampiasana azy ny taloha. Na ny kiraro maraschino aza tsy voalohany ary, raha ny marina dia tsy ilaina amin'ny zavatra hafa afa-tsy ny fijerena ny fisotro kely kely.
Ny tanjon'ity tranainy ity dia ny tsy hisarika loatra azy io mba hahafahanao mamela ny voaloboka. Ny tsotra indrindra amin'ny zava-pisotro misy alika dia tsotra ary noho izany, zava-dehibe ny mandinika akaiky ny singa tsirairay.
Mamoaka ny Orange na tsia
Voamarikareo ve fa tsy mamorona loko manga ilay izy? Ny fanosehana ny voankazo amin'ny siramamy sy bitters dia ny hafainganam-pandehan'ny hoditra, na dia ny tranainy antitra indrindra aza dia nampiasaina ho toy ny garnish.
Raha tianao, dia araho ny tari-dalan'ny mpanamboatra sasatra sasany ary esory ny kofehy mavokely iray manontolo miaraka amin'ny kiboboka sikidy. Hahita olon-kafa izay mametaka ny pensilihazo ary ny olon-kafa izay mihinana voalavo matevina miaraka amin'ny whiskeys. Safidy manokana manokana izany.
Raha misafidy ny tsy hamaivanina ilay pentina ianao, dia asehoy amin'ny rano ilay izy alohan'ny handosiranao azy ao anaty fitaratra. Mba hanaovana izany, esory fotsiny ny fofony ary manomeza azy tsara (mikarakara ny fitaratra, fa tsy ny masonao) ary ny bits of citrus oils dia hipoitra ao anaty fisotroana.
Cocktail efa tranainy efa hatramin'ny zato taona
Ny tantaran'ny efa tranainy dia zavatra iray azon'ny mpamosavy atao. Ity cocktail ity dia niteraka adihevitra mitovy tamin'ny faran'ny taom-polo tamin'ny taonjato faha-19 izay nipoiran'ny menaka "martini" maoderina amin'izao fotoana izao . Tena mampihomehy ny mieritreritra fa efa antitra ny "antitra" efa taloha elaela izay taloha, saingy marina izany.
Ny manodidina ny taona 1880 sy ny 90 dia tena nandeha tokoa ny sekta fampisehoana amerikana. Ny zava-pisotro dia noforonina niaraka tamin'ny curacao, absinthe, siroopera, ary sokatra voankazo ary nahitana azy ireo. Nisy ihany, mazava ho azy, ireo fihazakazahana, ireo mpihinana nostalgika izay naniry ny hosotro tsotra taminà sakana tahaka ny nahatongavany tao amin'ny "andro tranainy". Ny zava-drehetra ireo dia sarotra ny fotoana.
Navoaka tamin'ny gazety ireo fanontam-baovao, nisy fanehoan-kevitra nipoitra teny amin'ny bara nanerana ny firenena, ary tsy ela dia nahazo ny anarany ofisialy ny tranainy. Izy io dia navoaka voalohany tamin'ny anaran'ny Theodore Proulx (tao Chicago's famous Chapin and Gore saloon) 1888 "Manuals Barenders."
Ny sekreteran'ny Pendennis Club
Nandritra ny am-polo taonany dia nilaza ny tantaran'ilay tranainy fa noforonina tamin'ny taona 1881 tao amin'ny Club Pendennis ao Louisville, Kentucky. David Wondrich dia manondro ao amin'ny "Imbibe!" fa diso izany.
Ny klioba dia tsy nisokatra hatramin'ny taona 1881 sy herintaona talohan'izay, ny "cocktails taloha" dia voalaza ao amin'ny pejin'ny Chicago Tribune. Na dia ny "mpilalao gazety an-tsokosoko" aza dia nanonona zava-pisotro tranainy tamin'ny taona 1869.
Ny Cocktail Original
Raha ny marina, ny karazam-bolo taloha dia manomboka amin'ny taona 1850, raha tsy teo aloha.
Azo atao amin'ny whisky, brandy, na gin (Old Tom na Holland) . Izany dia tsotra, lique, siramamy (tsy tsiro), ary ranomandry. Manampia bititera ary manana famaritana fototra ny tena cocktail ianao .
Araho ny torohevitra ara-tantara amin'ny gaza
Ny bokin'i Wondrich dia feno tifidia mahaliana mahaliana ary ny iray izay tokony ho an'ny mpandoka baomba rehetra. Ao anatin'ireo fanamarihana momba ny efa tranainy dia misy fizarana mahavariana momba ny ranomandry azo ampiasaina amin'ny fisotroana .
Mipoitra izany fa tsy misy zava-baovao ny baolina kesika ary 2-inch cubes ; Very fotsiny izy ireo tao amin'ny bar Amerikana ka hatramin'ny vao haingana. Wondrich dia manondro ny fampiasana kibo lehibe tamin'ny taona 1899, "... fialamboly ambolena ambongadiny no naniry ny handrina ny endriny taloha amin'ny làlam-pokonolona amin'ny 'kobaka lava eo amin'ny lafiny roa amin'ny lafiny iray'."
Ilay teoria izay ampiasaintsika amin'ny famokarana akorandriaka sy fanamainana kely kely eo amin'ny vera gisitra mahitsy iray dia efa ela no nalefa tamin'ny fomba taloha. Ireo milina lozisialy miondrika ireo dia tonga niantehitra ary ny "bitron'ny kibay" kely dia nanimba azy io nandritra ny taona maro. Raha toa ianao ka mpanolo-tena ho an'ny tranainy taloha ary tsy nahatonga ny famerenana amin'ny gara 2 santimetatra, dia ho hitanao fa ny dingana farany amin'ny fanatanterahana ity zava-pisotro mahatalanjona ity.
Miorina tsara ve ny fahiny?
Araka ny azonao eritreretina, ny lamaody efa tranainy dia tsy mamiratra lavitra noho ny volombatolalin'ny whisky. Amin'ny ankapobeny, mila miezaka kely fotsiny isika. Rehefa manao izany isika, efa antitra miaraka amin'ny whisky 80-porofo dia tokony ho 32 isan-jato ABV (64 porofo) . Ireo tanora taloha dia ho faly amin'ny fahafantarana fa mbola mitazona izany baiko notadiavin'izy ireo izany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 153 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| gliosida | 3 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 0 g |