Ny alemaina schmalz dia omena biby matavy ary g riebenschmalz dia natolotry ny tavin-kena izay nampidirina tsindrona . Ny pork dia ny schmalz mahazatra indrindra any Alemana sy ny faritra hafa any Eoropa (fantatra amin'ny hoe smalec any Polonina), raha schmalz vita avy amin'ny akoho na goavy dia ny ankamaroan'ny Jiosy Ashkenazi.
Schmalz, izay nosoratana koa ho schmaltz sy shmalz , dia matetika ampiasaina ho mofo miparitaka, fa tsy dibera. Na dia toa hafahafa ho an'ny tsy nitiavina aza izany, misy lemak'i schmalz, miparitaka amin'ny sira eo ambonin'ny mofo vaovao alemana, ny lanitra alemà.
Schmalz dia ampiasaina amin'ny fomba maro ao amin'ny lakozia Alemana . Izy io dia mitahiry ny voankazo makarakara, mihetsika ao amin'ny lovia koba , ary ampiasaina amin'ny tongolobe manondrahana. Matetika no mihinana amin'ny familiana tavela any, rehefa fantatra amin'ny hoe griebenschmalz, ny gelchmalz dia azo atao siramamy miaraka amin'ny paoma sy tongolobe.
Schmalz dia tsara kokoa noho ny siramamy siramamy amin'ny zavatra maro satria tsy manampy sira amin'ny sakafo. Na dia azo vidiana aza ny schmalz sy griebenschmalz, any Eoropa, dia sarotra kokoa ny mahita any Etazonia. Afaka manamboatra ny lamosinao miaraka amin'ny fotoana fohy sy volo kilaometatra vitsivitsy ianao amin'ny alàlan'ny fanarahana izany.
Inona no ilainao?
- 2 kilao mofomamy (avy amin'ny kisoa)
- Azo atao: 1 apple
- Optional: 1 onion
- Azo atao: sira
Ahoana no fanaovana azy?
- Hetezo ny volo fotsifotsy amin'ny ampahany kely (1/4 inch square). Raha mbola manana hena kely eo amin'izy ireo izy, dia tsara izany.
- Ampiasao ny akanjo amin'ny sifotra lehibe misy ny tendrony avo ambany amin'ny hafanana matevina. Azonao atao ny mampiasa ny takelaka amin'ny fotoana rehetra mba hanampiana azy ireo hahatsiaro fa tsy mampiasa non-stick.
- Mangataha ary mifohaza raha vao manomboka mihorohoro ny akora. Tohizo ny hafanana sy ny fanosehana mandritra ny adiny iray na mihoatra, mandra-pahatongan'ny ampongabendanitra ho lasa kofehy mena (g rieben ).
- Raha manampy ny pèl sy ny tongolo ianao dia aforoy ny roa, ataovy tsara ary ampio amin'izao fotoana izao. Arotsaho ny tavin-kena mandra-pangatahan'ny pèl dia hamadika volomparasy volamena, 15 minitra na mihoatra.
- Azonao atao ny manampy sira raha tianao, saingy mahazatra kokoa ny sira ilay siramamy omena rehefa miparitaka mialoha ny sakafo.
- Mialatsiny ao anaty fonosana fa aza mampiasa fitaratra satria ny tavy mafana dia mety mahatonga azy hanimba. Raha te hanala schmalz malefaka ianao, atsipazo amin'ny ranom-boankazo na alamy, mba hanaisotra ireo banga rehetra. Cool tanteraka.
- Tazony ao anaty toerana mahafinaritra ny tavy. Hijanona mandritra ny herinandro maromaro tsy hohanina ary hiantefa ela kokoa rehefa mafana.
- Raha tsy mampifangaro ny kofehy amin'ny schmalz ianao, dia azonao atao ny mamonjy azy ireo amin'ny fampiasana savony na tsaramaso. Mamafaza azy ireo anaty kitapo plastika zip-ambony iray, mandra-pahavitan'ny in-dray teo amin'ny 1 metatra mirefy. Avy eo dia esory fotsiny izay ilainao ary avereno ao amin'ny frizidera ny ambiny.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 134 |
| Total Fat | 8 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 3 g |
| kolesterola | 49 mg |
| Sodium | 52 mg |
| gliosida | 0 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 15 g |