Ny salady Niçoise dia sangisangy tsara tarehy ahitana tononona, ovy, akorandriaka mafy , oliva ary voankazo maina.
Anchovies dia singa manan-danja iray hafa, nefa fantatro fa tsy mitovy ny fomba fijerin'ny olona azy ireo. Amin'ny maha-solomaso azy, dia nampidiriko ireo ankiribe amin'ny fiakarana izay tsy ho hitan'izy ireo, fa mbola hanohy ny tsirony ihany ianao.
Azonao atao, mazava ho azy, ny manompa filanja ankosotra manontolo amin'ny ambony salady, araka izay efa fanaony, na mamela azy ireo tanteraka raha tsy maintsy.
Mba hamakiana bebe kokoa momba ity Classic bistro frantsay ity, jereo: Ahoana ny fomba hanaovana ny salady Nicoise
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Salade:
- 1/2 voankazo fotsy (poti-mainty)
- 1/4 pound maitso maitso (natao)
- 4 atody midedadeda (nopotehina sy vita)
- 1 lehibe 12-oz.
- 2/3 oliva mainty masira voamaina (ohatra Kalamata)
- Vary 4 salady salady (na zana-tsaramaso maitso na zana-tsokajiny lehibe nazerina tamin'ny antsipirihany)
- Ho an'ny Dressing:
- 1/2 menaka oliva virjiny virtoaly
- 1/4 kaopy fotsy vinaingitra mena
- 1 diplaoma dosie Dijon
- 2 tongolo gilao voanio (nalona)
- 3-4 anchovy filets
- Ny sira Kosher hanandrana
- Tavoahangy vao misotro toaka
Ahoana no fanaovana azy?
- Omeo vilany ranom-boasary mba handroana. Handeha handevona ny ovy ianao mandritra ny 4 minitra, ary esory amin'ny sotro mihintsan-diloilo izy ireo, hikororohana, hanasa azy ireo ary hikororohana azy ireo ary atomboy amin'ny antsasany. (Avelao ny rano ao anaty vilany, kanefa, ampiasao izany mba hanazava ny tsaramaso maitso ao anatin'ny fotoana fohy.)
- Manofa sira miaraka amin'ny menaka bitika mandra-pahamaivana azy, ary apetraho ao anaty fonosana ny ovy voapetaka, aforeto ny sisiny.
- Avelao izy ireo hikaroka mandritra ny iray minitra na roa ambara-pahatongan 'ny ovy dia maotina, ary esory avy eo ny fantsom-bokatra ary alefaso any anaty vilia. Atsipazo miaraka amin'ny sira Kosher ary atsaharo.
- Avereno any amin'ny vay ny rano, ary ampio ny voankazo maina. Manaova fanasitranana mandritra ny roa minitra, avy eo manaisotra azy ireo na manafana azy ireo amin'ny rano mangatsiaka na mandroa rano mangatsiaka mba hampitsaharana ny sakafo. Avy eo dia ario ary ario amin'ny lamba fitaovana ary atsangano. (Aza avela any anaty rano fandroana izy ireo na ho lasa rano).)
- Amboary ny menaka, ny vinaingitra, ny voanio, ny tongolo lay, ny anthovies ary ny voatoto afon-koditra. Mandrosoa mandra-pahatongan-dry Fehezin'ny tsiro amin'ny sira Kosher sy ny mainty mainty mainty. (Voangom-bozaka ny antsimo, ka mety tsy mila sira fanampiny fanampiny ianao.)
- Apetraho ao anaty vilia ny salady salady. Manofa latabatra roa fisaka amin'ny akanjo ary manipy ny akanjo. Atsaharo ny akanjo tsy maotina. Apetraho eo ambonin'ny takelaka miisa efatra na ny vilia lehibe iray ny voly. Aparitaho mitovy amin'ny halimo ny angadrano, miaraka amin'ny sisin'ny zaridaina.
- Atsipazo ny tsaramaso maitso sy voatabata miaraka amin'ny akanjo ampy tsara mba handrakotra azy ireo ary hametraka azy ireo eo amin'ny takelaka na platter.
- Zarao ny tononkalo ary apetraho eo afovoan'ny takelaka. Arotsaho ny faritra misy ala sarotra, ary ario amin'ny parsley vaovao ary manompoa.
Fanamarihana: Ho solon'ny vinaigrette, afaka manompo salady Niçoise miaraka amin'ny tongolo gasy ianao .
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 720 |
| Total Fat | 44 g |
| Fatin'ny sira | 9 g |
| Fatina tsy manasitrana | 26 g |
| kolesterola | 289 mg |
| Sodium | 670 mg |
| gliosida | 33 g |
| Fiovan'ny diabeta | 6 g |
| proteinina | 49 g |