Ny tehina na ny fiara, araka ny fiantsoana azy amin'ny teny Espaniôla, dia karazan-tsakafo lehibe any Espana, indrindra any amin'ny faritra afovoany sy avaratra ao Espaina. Ity condo madrileño ity dia nomena anarana ho an'ny faritanin'i Madrid, izay niaviany. Ny tongolo tahaka ity iray ity dia manana tsiro marobe ary mampiditra sakafo, siny, ary garbanzo.
Ataovy azo antoka fa avelao ny fotoana ampy hanosihosena ny ganza garbanzo mandritra ny alina ary hikoropaka ny gisandroka mandra-pahamaika ny hena. Io lovia io dia làlana roa - lasopy sy sakafo maina .
Satria ity dia iray amin'ireo sakafo mahazatra indrindra any Madrid, dia mihinana ny 15 May amin'ny andro firavoravoana ao Saint Isidore (" San Isidro " no olo-masina mpiaro an'i Madrid). Hahazo antsipiriany bebe kokoa amin'ny fety any Espana.
Inona no ilainao?
- 1 ham bone
- Ny tongotra kisoa vaovao, tapaka ny antsasany
- Sakafo 1 lb
- 1/4 lb. bacon, amin'ny ampahany iray (raha tsy misy, misafidiana tsatoka)
- 1/4 lb
- 1/2 katsaka
- 2 c. (1 lb.) Maina
- garbanzo beans
- Karoty 1, tapatapaka telo
- 1 kely
- tavoahangy , tapaka ny antsasany
- 1 onion-kely kely voatifitra, voatifitra teo amin'ny faritra
- Paty 6 ka hatramin'ny 8, voasambotra
- 1 lehibe
- karaoty na karaoty swiss
- 1 chorizo sausage
- 1 1/2 c. ANGANO
- 1
- rosia "Morcilla" (
- pudding mainty )
Ahoana no fanaovana azy?
- Afatory ny voany garbanzo ao anaty vilany lehibe mangatsiaka mandritra ny 12 ora. (Sarobidy kokoa ny tsaramaso ao Garbanzo noho ny karazana tsaramaso hafa, toy ny pintos.) Ataovy azo antoka fa mandrakitra ny tsaramaso garbanzo ny rano mba hanalefahana.
- Ao anaty vilany lehibe misy 13 kaopy rano, alaivo ny henan'akoho, ny taolana, ny tongotra, ny bacon ary ny hamy. Raiso ny rano ho vinaingitra ary esory ny taviny, sns. Ampio ny akoho antsasaka, tsaramaso garbanzo, carrot, ripaka, ary tongolo. Mafana 2 1/2 ora.
- Peel ary sasao ny ovy. Hetezo ny antsasany ary ampio ny vilany rehefa afaka adiny roa. Ampio sira mba hanandrana. Jereo matetika ny vilany ary ampio rano fanampiny raha toa ka mihamitombo be.
- Atsipazo ny lava amin'ny lavaka. Esory ny vilany 2 kaopy ary apetrany amin'ny fitoerany lehibe. Apetraho ao anaty vilany ny vilany miaraka amina tavoahangy 2 kaopy ary 2 sotro rano ary atsofoka amin'ny saosisy mandra-pahamaika ny kora.
- Raiso ny tahirin-tsakafo betsaka araka izay ilainao ary apetaho miaraka amin'ny tahirin-tsakafo mitovy amin'ny alokaloka. Mitondrà vovoka. Bibilava fanangon-kitapo mipetaka eo afovoany. Hanampy pasta ho vilany ary hikolokolo hatramin'ny al dente .
- Ity kokôlika matsiro madrilene ity dia avy amin'ny lovia roa. Manompoa ny pasta amin'ny ronono amin'ny lasopy sotro ho toy ny dingana voalohany.
- Ao amin'ny lovia miompana misokatra, mandamina voatabia garbanzo (voatoto tsara) amin'ny lafiny iray, avy eo eo amin'ny ilany iray hafa ny henan'akoho, ny karaoty sy ny sausages no tapaka ny antsasany.
- Avelao ny rehetra hanamboatra ny ingredients ary ankafizo!
Ity recipe mitoroka madrilene ity dia manamboatra servieta enina misy lasopy, ary avy eo sakafo enina sy tsaramaso garbanzo.