About Miso:
Sakafo miso na soja ny pasteo miso dia fitomboana ilaina amin'ny fihinanana Japoney. Miso dia manamboatra tsaram-boaniho miaraka amin'ny sira sy koji , izay voankazo voajanahary toy ny vary, ny vary orza ary ny soja soja.
Na dia misarona matetika aza ny miso, ny tsirony sy ny fofony dia mety miova arakaraky ny antony marobe, anisan'izany ny dinganina manokana sy ny fizotrany amin'ny famokarana. Raha ny marina dia misy karazana miso isan-karazany miaraka amin'ny fomba maro samihafa rehefa tonga amin'ny tsiro.
Ny pastekazo soavaly dia vitamin- sy mineraly ary avo ny proteinina ary ampiasaina amin'ny sakafo maoderina sy nentim-paharazana any Japon.
karazany:
Misy karazana miso maro azo avy amin'ny faritra samihafa any Japon. Ny loko dia mety ho maizina na mihamahitsy, ary ny tsiro dia mety mamy na sira. Ny karazana miso mahazatra indrindra dia ny hoe miso (white) ary ny aka (mena) miso. Ny fotsy fotsy dia tsy tena fotsy, fa mavo mavo ary manana tsiro mahafinaritra. Ny karazany mena dia mavo mainty ary nilaza fa manana savony savony. Ny Shinshu miso (manga volomparasy vita ao amin'ny faritr'i Shinshu) sy ny inaka miso (varimbazaha gera) dia malaza koa. Ny fijerena miso, izay fomba fiasa samihafa miso, dia amidy amin'ny fivarotana.
mampiasa:
Ao Japan, miso dia tsy ampiasaina amin'ny sipo miso, fa amin'ny trondro ihany koa, hanasa trondro, voankazo masira, ramen, pikam-bary, ary bebe kokoa.