Ity sakam-pandehan'ny haingo haingam-pandeha haingana sady mora, izay miala avy any amin'ny faritra avaratrandrefana Italiana any Liguria, dia mahafinaritra amin'ny gnocchi na ireo pasta fohy tahaka ny trofie na corzetti . Mahafatifaty sy malefaka, tsara ihany koa ho an'ny pasteur feno, toy ny ravioli na tortellini, satria ampy mba tsy handresy ny tsiron'ny fanafody.
Raha ny tena izy, dia nolazaina ho toy ny saosisy ho an'ny pansotti Genovese, karazana ligoureux triangulary misy ranom-boankazo sy karda, spinach ary zavamaniry toy ny borage.
Tsara ihany koa ny amin'ny pasta lava, toy ny spaghetti na matevina, pici malemy.
Azonao atao ihany koa ny manompo an'io antipasto tsotra io na tsiron- tsakafo, miparitaka amin'ny mofo boribory na crostini (mofo kely mofomamy kely).
Indraindray io saosy io dia vita amin'ny antsasakasaka sy antsasa-pentan-katsaka, miaraka amin'ny famelana divay fotsy na kisoa, nefa aleoko izany dikan-teny tsotra sy maivana izany, vita amin'ny tantely, tongolo lay, ary ronono.
Io dia mety hitondra tsara ny divay misy liguriana toy ny Pigato na Vermentino, na Prosecco rehefa nanompo antipasto .
Inona no ilainao?
- Sakafo 2 mena fotsy (eo amin'ny 30 grama eo ho eo), nesorina sy potipotika ny karipetra
- 1 / 4-1 / 2 ronono iray manontolo
- 1 kaopy (4.4 ounces / 125 grama) no nanala volombava
- 1-2 tongolo vita amin'ny tongolo lay, nesorina sy voatoto
- 1/4 mofomamy maina
- Parmigiano-Reggiano
- 3 diloilo menaka oliva virjina
- Pinch misy sira tsara tarehy
- Pinch amin'ny moka voajanahary vaovao
- 1 teaspoon ravina marjoram vaovao (fakan-kevitra)
- Fitaovana azo atao hanompoana: ravin'akoho marjoram vaovao, voanio ravina vita amin'ny ravina vita amin'ny ravina vita amin'ny ravina vita amin'ny ravina, voanjo voapetaka vita tamin'ny voanio, siramamy fanampiny Parmigiano-Reggiano
Ahoana no fanaovana azy?
Atero ireo mofo boribory tsy misy herisetra amin'ny ampahefatry ny ronono 1/4 mandrapahafatesana, 5-10 minitra eo ho eo.
Mandritra izany, puree ny voaniho, tongolo gasy, Parmigiano, solika, sira, moustach, ary marjoram (raha ampiasaina) miaraka amin'ny processeur na blender, na miaraka amin'ny fitotoan-drivotra menaka, mba hambolena pasteur. (Raha te-hanao sekoly ambaratonga faharoa ianao, dia ampiasao ny fako sy ny pentle mba hanosotra ny tongolo lay, ny voankazo, ny sira, ny menaka ary ny tsaramaso ao anaty pasteur miavona alohan'ny handefasana azy amin'ny fitombenam-bozaka tsirairay mba hampidirana ny menaka oliva.)
Ampio ny mofo mamehy mankany amin'ny vovon-tsakafo madio sy madio indray mandra-pahamaivana ary na dia. Ampio ronono fanampiny, kely amin'ny fotoana iray, araka izay ilaina mba hanitsiana ny tsy fitoviana. Tokony ho ny hateviny toy ny basil pesto sauce raha ampiasaina amin'ny pasta, kely tsaramaso raha ampiasaina ho toy ny spread.
Rehefa manompo amin'ny pasta, aoka ho azo antoka ny hitehirizana rano ny pasta mba hanamaivana ny saosy rehefa manipy azy miaraka amin'ireo pasta alohan'ny hanompoana.
Ny saosy dia azo fehezina ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny andro vitsivitsy, na voapoizina mandritra ny herinandro maromaro.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 414 |
| Total Fat | 34 g |
| Fatin'ny sira | 5 g |
| Fatina tsy manasitrana | 11 g |
| kolesterola | 8 mg |
| Sodium | 231 mg |
| gliosida | 23 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 11 g |