Salt and varieties of salt

Salt and varieties of salt

Ny karazana sira sasany dia nipoitra tamin'ny toeran'ny gourmet, miaraka amin'ny tombam-bidy mifanaraka amin'izany. Ny fomba fanodinana sy ny toerana misy ny orinasa ho amin'ny vidin'ny vidiny. Ny karazana sira sasany dia tsara kokoa ho an'ny mahandro na fomba fitehirizana.

Ny sira fanao mahazatra indrindra dia alaina amin'ny sira fametrahan'ny farihy sira manerana izao tontolo izao. Ireo farihy ireo dia maina nandritra ny arivo taona lasa raha niova ny tany.

Ny sira ranon-tsira dia miala amin'ny ranomasimbe, mora kokoa ny dingana, ka miteraka lozam-pifamoivoizana.

Ireto ny karazana sira:

Sira sira: Ity no sira iombonana amin'ny ankapobeny. Izy io dia sira ara-batana tsara tarehy sy mafana ary misy fanampiana fanampiny mba hitazonana azy maimaim-poana. Ny ampahany kely dia midika bebe kokoa ny isam-bolana isaky ny fepetra sy ny faritra ambonimbony kokoa noho ny mololo mavesatra. Amin'izay dia ampiasao ny antsasaky ny vola raha manolo ny sira kora .

Sira coarse: Coarse dia manondro ny mavo. Ny sisin'ny jagged sy ny kristaly lehibe dia mahatonga izany safidy tsara izany ho an'ny famafazana plastika na varimbazaha eo amin'ny vatany satria mihasimba ny sisiny ary tsy mahavonto ny sira.

Ny sira jody: Ny sira izay misy iodine (iodide sody) dia nampiana. Iodine dia mineraly ilaina amin'ny vatana mba hisorohana ny hypothyroidism ary ny firenena sasany dia mitaky ny amn'ny lalàna fanampiny. Ho an'ireo monina any amin'ny faritra lavitra ny ranomasimbe, ny sira jody dia fomba tsotra ahafahana mahazo izany sakafo izany ho an'ny sakafo.

Mahagaga fa misy sira kely siramamy kely (izay matetika no aseho ao anaty tabilao ao anaty lisitra), izay tsy ahafahan'ny sira mihodina mavo noho ny fihanaky ny yôdia.

Voa sira: Io no siramamy sira matevina misy kristaly lehibe sy tsy ara-dalàna. Tsy misy fanampiana izy io. Ny lalàna momba ny sakafo ho an'ny kosher dia mitaky mafy ny rà betsaka araka izay azo atao dia esorina avy amin'ny hena alohan'ny hanina.

Manao an'io asa mahatalanjona io ity mavo ity. Tena tiana izy io fa tsy kôkôsy joda ihany, fa koa mpihinana matihanina sy gourmet izay tia ny tontolony sy ny tsirony marevaka. Rehefa misolo toerana sira, dia mety mila manandrana bebe kokoa ianao, satria toa tsy dia masira loatra izany. Ny habeny sy ny endrik'ireo kristaly dia tsy afaka manamaivana ny sakafo mora ho an'ny tsara indrindra. Azo soloana ny sira miteraka.

Salt Celtic: Ity no karazana lafo. Izy io dia voaoty amin'ny alàlan'ny fomba 2 000 taona amin'ny fikajiana ny masoandro avy amin'ny ranon'ny Oseana Celtic ao Bretagne, Frantsa. Ny tsirony dia nofaritana ho malefaka miaraka amin'ny sira, saingy mamy kely. Na dia lafo kokoa sy tsy fahita firy aza dia ny fleur de sel , manomboka amin'ny siramamy sira ao Guerrier, izay voalaza fa tsy misy rivotra mitsoka avy any atsinanana.

Sira ara- molotra : Jereo ny fanangonana sira. Nampiasaina izy mba hisarihana ny hafanana avy amin'ny cheese mba hanasitranana azy ireo.

Sira-rock: Tsy dia mafaitra sy mavomavo ny lokony, io sira kristaly mainty ampiasaina amin'ny milina maitso. Ity karazam-boa ity dia tsy ampiasaina ho tsiron-tsakafo azo avy amin'ny sakafo, fa amin'ny fomba mahandro toy ny manondraka ny ovy na mampihena na manindrona hena, seafood na sakafom-borona. Ny sira rock dia manamboatra fandriana ho an'ny mpitaingina ny antsasa-pady.

Rehefa mampiasa sira rock ho an'ny sakafo dia aoka ho azo antoka fa sakafo ara-tsakafo izany. Ny siramam-bato sasantsasany namidy ho an'ny milina maotina dia tsy mety amin'ny fikarakarana.

Fitrandrahana sira: Io sira tsara voasesika io dia tsy misy fanampiana ary matetika ampiasaina amin'ny solika mba hisotroana sakafo. Tsy toy ny sira ny latabatra, ny tsy fahampian-tsakafo fanampiny dia hanampy amin'ny fitazonana ny ranom-boankazo avy amin'ny rahona.

Ranomasin-dranomasina: Mivalombalona avy eny amoron-dranomasina, io endrika io dia mety tsara na miorim-paka. Ity dia sanda tsy dia lafo amin'ny sira Celtic. Ny sasany dia mandinika ny sira ara-tsakafo tsara kokoa noho ny sira rock, satria hita ao anaty mineraly ny mineraly, saingy ny fahasamihafana dia minitra loatra mba hanamarihana. Manana tsiron-javatra matanjaka sy mahaliana kokoa anefa izy io. Sira na mena ny sira.

Sira sira: Na dia tsy sira aza izany, dia ampidiriko eto izany ho fanazavana mazava. Ny tsiranoka sira dia tena asidra asidra , voatokana avy amin'ny citrus ary ny voankazo hafa aseho , toy ny lemon-katsaka, ny orana, ary ny anana.

Antsoina hoe sira citrice koa izy io, ampiasaina amin'ny karazan-tsakafo sasany toy ny borscht ary koa ny sasany ho solon'ny pseudo-salt. Manampy tsirin-tsakafo mahavelona izy io, izay indraindray mamirapiratra ho tsiron-tsakafo ao amin'ny lovia sasany ary manome fahafaham-po ny fahafaham-po ara-psikolojika amin'ny fihobiana amin'ny "sira". Raha tsy ao amin'ny sehatry ny spice eo amin'ny tsenanareo, jereo ny fizarana kosher.

Sira ara- tsakafo : Ny tsiranoka singa iray na maromaro ary tsaramaso dia ampiana sira mba hamokarana sira, sôlôbina, ary fifangaro hafa. Raha mijery ny tsimok'aretinao ianao, dia tsaratsara kokoa ny mampiasa ny voamaina sy tsiranoka voatsabo na tsiranoka ary mifehy ny sira ho toy ny singa miavaka. Ny singa fototra ao amin'ny sira efa voaporofo dia ny sira.

Ny sira Popcorn: Io menaka manitra tsara indrindra (eritreretina ny endriky ny siramamy siramamy) sira io dia marevaka mavomavo-menamena ary ampiasaina amin'ny popcorn ho an'ny loko sy tsiro.

Sira mitafo voafaritra: vokatra vaovao izany. Ny fanangonana sakafo dia ampiana sira ho toy ny vaovao. Tsy misy fiantraikany amin'ny tsiro izany. Ny tetika ara-barotra iray amin'ny fampiroboroboana dia manolo-kevitra amin'ny fampiasana sira feno volom-borona ho toy ny fofona eo amin'ny latabatra ho an'ireo te hanongotra ny sira. Ny fanangonam-bokatra dia mahatonga azy ho mora kokoa hahitana ny habetsaky ny fangatahanao.

Ny momba ny Sakafo sy Sakafo Sakafo:

• Soso-tsakafo sira
• Varotra varimbazaha sy karazana
• Manao ahoana ny sira ilainao? Salt Measure Guidelines
•
• Sakafo sira

Cookbooks