Ny truffles mpanankarena dia mivoatra miaraka amin'ny Grand Marnier sy zary zary ao anatin'ity recipe matsiro ity. Ganache sy ny teknikam- pandaminana azo antoka dia ny tsiambaratelon'ny fahombiazan'ity recipe ity.
Ho an'ny fingadahin - java - manahirana, manafosafo bitro manga na orangeta eny amin'ny tendrony vita amin'ny truffle iray miaraka amin'ny sôkôlà madinika vita amin'ny lakaoly.
Inona no ilainao?
- 2/3 mofomamy (mavesatra)
- 1 teaspoon zest (fresh, orange)
- 12 ounces sôkôla (semisweet, voaangona ho vitsy kely)
- 1 dolara siran-javamaniry misy menaka misy menaka (Grand Marnier)
- 1 1/2 teaspoon liqueur orange-aroma (Grand Marnier)
- 1/3 kaka matavy (premium)
Ahoana no fanaovana azy?
Ahoana ny fomba fanaovana truffles Grand Marnier:
Ao anaty saosy kely misy hafanana matevina, ento ny menaka mavesatra sy ny zana-boasary ho an'ny volo. Esory avy hatrany ny hafanana. Ampio ny sôkôla voatoto sy Grand Marnier ary asio mandra-pifangaroany - ganache - dia miova tanteraka.
Atsaharo ny ganache mandra-pahasahiran-dry zareo mba handefa baolina. Mamelatra ny menaka kely iray, atsipazo haingana ny ganache amin'ny baolina iray. Manolora ny baolina amin'ny vovo-kakao sy kilaoty.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 188 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatin'ny sira | 8 g |
| Fatina tsy manasitrana | 4 g |
| kolesterola | 12 mg |
| Sodium | 30 mg |
| gliosida | 15 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 3 g |