Manompoa an'io kimera raita io miaraka amin'ny zava-misy! Mahafinaritra tokoa ny mofomamy (mofo fisaka) sy biryanis ary pulaos (sakafo vary).
Maro ireo karazana raita notontosaina nandritra ny fitsaboana teo ambanin'ny elo ao amin'ny sakafo indiana. Raha ny marina, tsy sakafo Indiana fotsiny i raita. Fialan-tsasatra Pakistane sy Bangladeshi izany. Ny endriky ny raita dia ny yogourt, izay antsoina koa hoe "curd". Vita amin'ny voankazo mena na voankazo izany, fa indraindray misy voankazo koa. Raha ny boondi raita, ohatra, dia misy trondro matevina avy amin'ny besan ao amin'ny yogourt.
Raita dia matetika lazaina ho fimailo, saingy tsy mitovy amin'ny fombafombam-pahaizana araka ny ahafantarantsika azy ireo any amin'ny firenena Tandrefana. Raita dia ampiasaina mba hisakafo na hanohanana ireo zava-manitra mafana ao anaty kiraro sy kebabs any amin'ireo katsaka any Azia. Ao India, dia ampiasaina matetika izy io toy ny dipoavatra ary matetika mifangaro amin'ny saka na platbread, miaraka amin'ny chutneys sy pickles.
Ny karazan-tsakafo isan-karazany dia afaka miditra ao raita, arakaraka ny recipe na ny faritra avy amin'ny toerana ito azy. Anisan'izany ny voaniho kimavo, mena, chaat masala na koriander. Cilantro dia mpisolo toerana mahaliana hafa ho an'ny raita. Misy karazan-tsakafo raita misy, avy amin'ny raita raita sy ny raita raita amin'ny karita raita ary ny raita raita. Mango raita, banana raita, ary gita raita dia karazana voankazo mahazatra voankazo.
Inona no ilainao?
- 2 kaopy
- jogora matevina
- 1/2 mintany ny ravina mena (latsakaina tsara)
- 1 kôkômbia lehibe (matevina)
- Toerana famonoana bibikely 3/4
- 1/4 sotro ronono mainty menaka
- 1/2 sirikan'ny siramamy
- Salt to taste
Ahoana no fanaovana azy?
- Sorito ny kôkômbra ary esory ny ravin-tsakafo. Mba hanafoanana ny fahosana tafahoatra avy amin'ny kôkômbra, tsindrio izy ireo ho toy ny lamba mba hanesorana rano fanampiny. Izany dia hitazona ilay fifangaroana ho lasa lava loatra.
- Apetraho ao anaty fonosina lehibe avokoa ireo entana rehetra ireo, esory ny tsiranoka rehetra.
- Chill ary manompoa.
Raita
Amin'ny ankapobeny, raita dia fanafody mando raha toa ka misy afo avy amin'ny sasany amin'ireo zava-manitra indianina mahazatra.
Mety ho fikasan'ny raita izany, nefa tena sangisangy fotsiny izy io na miaraka amin'ny platbread na chips. Maninona raha manandrana azy io ho toy ny salady fanangonam-bozaka, izay mirakitra siramamy kely ao amin'ny salady miaraka amin'ireo veggies salama kokoa?
Miaraka amin'ny vokatra yogourt rehetra azo atao, dia afaka manamboatra raita amin'ny yogurt grika na yogurt ara-dalàna ianao. Azonao atao ny manandrana fofona matavy, tsy matavy na tsy misy fofona, miankina amin'ny fepetra ilaina amin'ny sakafo. Izany dia fomba lehibe iray hahazoana kalesy bebe kokoa amin'ny sakafo miaraka amin'ny tombontsoa tsara amin'ny yogourt, izay feno vinaingitra sy vitamin D ary calcium.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 22 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 4 mg |
| Sodium | 34 mg |
| gliosida | 2 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 1 g |