Ny tongolo dia tsara tarehy ary tena mampionona tokoa any Espana. Ity iray ity dia manana seranan-tsambo Serrano, holatra sy siramamy miaraka amin'ny saosy kognosa sy divay fotsy ho an'ny sakafo matsiro sy mahavelona. Tsy mpankafy bitin? Hividy akoho! Ny Lapo dia matetika ampiasaina any Espaina, ao an-trano ary any amin'ny trano fisakafoanana, indrindra any Castilla. Mora ny mahita any amin'ny tsena any Espaina sy Etazonia, vaovao na mangatsiaka. Ny bitro domestikana dia malemy, tsy misy tsiranoka mahery toy ny zanak'olo-mpiray tam-po. Ny renirano dia ambony amin'ny proteinina sy ny tsy fahampian-tsakafo, ka mahatonga azy ho safidy lehibe ho an'ny lalam-be. Aza hadinoina ny mofo hanina.
Inona no ilainao?
- 1 bit 2-3 lit. (na 3 lb.)
- 4 oz
- Serrano ham
- 1/2 mavo mavo
- 2 masomboly tongolo gilasy
- 1/2 pound
- holatra fotsy
- 1 tomato voatavo lehibe
- 3 dipoavatra
- Oliva virjina espaniola virjina ho an'ny sautéing
- 4 sprigs
- Parsley italianina
- 2 teasponso maina
- ny teôma (na ny teôim-bositra 1)
- 4 oz
- cognac
- 8 ounces
- divay fotsy tsy mitampoka
- 8 ounces rano
Ahoana no fanaovana azy?
- Peel ary aforeto ny tongolo sy tongolo lay.
- Hetezo ho vitsy kely ny hamia ary atsaharo.
- Esory sy atsipazo ao anaty kobay ny voatabia.
- Esory daholo ny vovoka amin'ny holatra rehetra, avy eo dia mipetaka sy matevina.
- Esory tsimokaretina tsilo 2 ary atokàny.
- Esory ny bitro amin'ny fonosana. Mofomamy ary aza maina. Hetezo ny bitro ho 8-10. Ny sira sy dipoavatra rehetra.
- Ao anaty menaka fanosotra mavesatra, mafana 3-4 tbsp menaka oliva. Rehefa mafana, sauté tongolo sy tongolo lay. Rehefa malemy, add the cubes. Rehefa misy lobolobo dia esory ny tongolo lay, tongolo lay sy menaka avy amin'ny savony amin'ny spatula voatoto ary atokàny eo ambony latabatra, hamandrika ny menaka.
- Manampia menaka oliva kely iray ary manete ny bitro amin'ny andaniny roa. Esory avy amin'ny ranom-boasary. Omeo ranom-boankazo mivoaka amin'ny menaka fanosotra anaty vilany lehibe iray na vilany. Apetraho ao anaty vilany ny bitro sy ny tongolo. Hanampy parsley voamaina sy tongolo maina ary hikolokolo. Apetraho amin'ny hafanana midadasika.
- Ampio ny kônôka, divay fotsy sy rano ho an'ny bitro ary mifangaro. Simmer nivoaka nandritra ny 30 minitra ary nanampy holatra lozam-pako nandritra ny 15 minitra. Mamelatra ireo holatra ary manohy manitra mandritra ny 15 minitra hafa. Raha ilaina dia ampio rano kely misimisy kokoa.
- Manompoa ovy amboara na vary. Ny tavim-boninkazo espaniola na casseroles toy ity dia fomba nentim-paharazana am-patana nentin-drazana, indrindra tany Old Castilla izay misy io tahirim-paritra io.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 817 |
| Total Fat | 52 g |
| Fatin'ny sira | 20 g |
| Fatina tsy manasitrana | 24 g |
| kolesterola | 225 mg |
| Sodium | 405 mg |
| gliosida | 15 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 62 g |