Ianaro izay manan-danja sy tsy inona
Ankehitriny rehefa tonga any amin'ny toeram-pivarotana lehibe iray na fivarotana sakafo gourmet ianao, dia mety ho hitanao tsara ny fifantenana tsara amin'ny menaka oliva tsara. Mampalahelo fa maro amin'ireo menaka eny amin'ny toeram-pivarotana no "boutique" oils amin'ny tavoahangy manintona sy kely. Mety manana mari-pahaizana ara-javakanto izy ireo - avy any Etazonia sy Espana ary Italia. Noho izany, manao ahoana ny fifidiananao menaka oliva Espaniola tsara? Eny, zava-dehibe ny famakiana ilay mari-pamantarana, ary koa ny fahafantarana ny zavatra manan-danja sy ny tsy misy, satria fampahalalam-baovao marobe eo amin'ny marika dia ny hambom-barotra.
Alohan'ny handinihantsika ny fampahalalana momba ny fanamarihana, andao hijery izay mitranga alohan'ny hisotroana ny solika.
Ahoana no anaovana oliva oliva?
Voalohany, voa avy amin'ny hazo ny oliva. Mety misy karazan-tsakafo samihafa mandritra ny vanim-potoana. Ny fotoan'ny fijinjana dia tena misy fiantraikany amin'ny tsiro. Ny fiandohan'ny fijinjana, ny maitso kokoa, matanjaka ary mangidy kokoa ny tsiron'ilay menaka. Ny aoriana ny fijinjana, ny mena sy ny menaka dia ny solika. Ny fiasa dia mihatra amin'ny tsirony ihany koa.
Raha vao tonga ny oliva, dia tapaka miaraka amin'ny lavaka fantsakana izy; Izany no mahatonga ny fako matanjaka antsoina hoe mash . Ity mash ity dia avy eo na tsindriana na afangaro mba hanasaraka ny menaka. Raha tsindriana dia alefa ny solika mandra-pamatonan'ny solika ho eny ambony, ka manasaraka izany amin'ny fahalotoana. Raha voadio izy dia atsofoka fanindroany fanindroany ny fahalotoana. Raha vantany tsy misy fahalotoana, ny solika dia efa 3 ka hatramin'ny 6 volana.
Ny alahelo voajanahary dia mihena amin'ny dingana "efa antitra".
Ny fiantraikan'ny fotoam-pijinjana ny solika
Ireo oliva maitso izay matotra sy voaoty amin'ny fiandohan'ny fahalavoana dia manamboatra menaka izay maitso ary manana tsiron-tsakafo maranitra. Ny sasany mampiasa teny toy ny hoe "mavomavo," na "maitso". Ny voankazo voaangona avy eo am-piandohan'ny ririnina hatramin'ny fiandohan'ny lohataona dia ny rivotra ary manana loko volomparasy na mainty.
Ny menaka novolena avy tamin'ity fijinjana manaraka ity dia ny volony amin'ny ankapobeny, miaraka amin'ny tsirony mamy sy mamy.
Ahoana ny fomba famakinao ny Labels Oliva?
Na dia manana famaritana ara-dalàna ho an'ny mari-pamokarana oliva aza ny IOOC (Vaomiera Iraisam-pirenena Oliva Oliva) sy ny EU (Vondrona Eoropeana), dia mety ho diso hevitra ny marika eto eto Etazonia. Soa ihany fa misy tavoahangy oliva amin'ny solika Espaniola manana mari-pamantarana mivantana. Ny marika ara-barotra sy ny hipoka ara-tsakafo dia mety hanakorontana ny mpividy izay mitady ny tsara indrindra amin'ny menaka oliva ahazoana sakafo. Vakio ity ary aza adala!
Ny fepetra manan-danja:
- Grade - Virjiny mahagaga, virjiny, tsotra, sns. (Vakio ny momba ny mari-pamantarana ofisialin'ny oliva ary nahoana no tokony hividy Extra Oliva Olive Oil isaky ny afaka manao izany ianao.)
- Acidity Level - Misy fitsipika momba ny haavon'ny asidra izay mety ahitana ny marika oliva misy oliva.
- Oliva Variety - Misy karazana oliva maromaro ampiasaina amin'ny menaka. Ny mpamokatra matetika dia mampitombo ny karazany mba hahatratrarana ny tsirony tadiaviny amin'ny vokatra farany. Ny karazana oliva dia ho zava-dehibe aminao raha fantatrao fa tianao ny fanandramana karazana oliva.
- Ny fiaviany - Ny niandohan'ny oliva sy ny menaka oliva dia milaza aminao raha tranom-bozaka oliva, angamba avy any Californie, na Espaniôla, Italiana na Grika .
- Fanangonam-bokatra na farafaharatsiny - Azo ambolena ny oliva amin'ny fotoana rehetra mandra-pahatongan'ny masaka manontolo sy ny mainty. Ny oliva (maitso) izay voajinja aloha dia afaka manamboatra menaka maitso, raha oharina amin'ny fararano kosa ny volony.
Ny fampahalalam-baovao mahonena na tsy ilaina izay mety ho hitanao amin'ny Labels:
- Fanosihosena voalohany - Tsy fampahalalana tsy ilaina izany. Rehefa ampiasaina ny oliva dia tsy misy fampiasana hafanana. Tsy misy fampiasana hafanana amin'ny famokarana menaka virjina . Ny hany fotoana fampiasana hafanana dia ampiasaina amin'ny solika "hodiavina".
- Cholesterol Level - Oliva menaka OLONA ara-pahasalamana, fa ny oliva dia voankazo ary tsy misy voankazo na legioma manana kolesterola, na izany aza!
- Ny natiora, tsy misy fery, tsy misy fikojakojana - Mazava ho azy, tsy misy fikojakojana ny hoditra, ary voajanahary raha oliva menaka oliva ny menaka .
- Tsy misy hafanana na zavatra simika ampiasaina - Indray, fampahalalana tsy ilaina raha mbola virjina ny solika.
Raha miaraka amin'ny Oliravina Oliva Oil Oliva fanampiny ianao, dia tsy afaka ny tsy mandeha tsara.
Eny, ny loko sy ny tsiron'ilay menaka dia mety tsy mitovy amin'ny marika na marika. Noho izany, andramo ny hividy marika maromaro amin'ny menaka antserasera ary ampiasao amin'ny salady, amin'ny resipeo sy ny fanangonam-bokatra mba hahitana hoe iza ianao no tianao. Ny menaka oliva Espaniola dia varotra eto Etazonia satria tsy toy ny "malaza" amin'ny menaka oliva italiana izy io ary tsy voahangona ary mividy ho "boutique" satria oliva oliva oliva any Kalifornia.
Mandehana any amin'ny "Essential Essentials for the Kitchen Kitchen" mba hianarana bebe kokoa.