Mojos (voambolana hoe "MO-hos") dia avy amin'ny nosy Canary ary sokatra vita amin'ny vinaigrafy sy tongolo lay ary menaka. Izy ireo dia mangatsiaka ho toy ny ovy, ovy, ary trondro. Misy dikan-teny roa matetika - mojo rojo (saosy mena) sy mojo verde (sotro maitso), ary indraindray izy ireo dia mahalana.
Na izany aza dia tsy mahavariana mihitsy io fomba fikarakarana io - ny cilantro dia manome tsiro mahery sy loko maitso lalina, saingy tsy manampy hafanana izany. Ataovy ity mojo ity alohan'ny fotoana, mitahiry anaty fitoeram-pandaminana vita amin'ny vilany, ary alefaso mba hisakafo mba ho toy ny saosy miaraka amin'ny sakafo antoandro na sakafo hariva.
Raha tsy mikarakara cilantro ianao, na manana parsley maro ao amin'ny vata fampangatsiahana na zaridaina, dia azonao atao ny manolo ny ampaham-bokatra parsley italiana (flat leaf) ho an'ny cilantro. Hanana loko maitso maitso maitso izy io saingy hanome tsirony hafa.
Inona no ilainao?
- 3 ka hatramin'ny 4 tongolo lay
- 1 bunch cilantro vaovao (eo amin'ny 1 ka hatramin'ny 1/2 kapoaka)
- 1/4 tsp. kimera
- 3/4 tsp.
- sira rongony
- 1/2 hatramin'ny 1 kaopy
- virjiny Espaniola oliva
- 4 ka hatramin'ny 5 tbsp. (manodidina) rano
- Vinaingitra Espaniola, hanandrana
Ahoana no fanaovana azy?
- Alao ny akanjo tongolobe. Trim dia avy amin'ny cilantro bunch.
- Ampiasao ny tongolo lay sy ny cilantro miaraka amin'ny cumin sy sira ao anaty processeur na blender mba hamoronana paste. Raha mihazakazaka ny processeur na blender, dia mihena tsikelikely ny menaka oliva.
- Ampio ranom-boankazo kely izany mandrapahatonga ny saosy matevina, fa tsy toy ny pastevina. Manampia 1 na 2 teaspoon vinaingitra na mihoatra, araka ny tsironao.
- Raha tsy mampiasa ny saosy ianao amin'ny andro iray, dia mitazàna ao anaty siny fitaratra, (toy ny siny natao ho an'ny canning). Mangataha mafy ary mafana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 146 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 155 mg |
| gliosida | 6 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 2 g |