Avy amin'ny Virjiny fanampiny amin'ny solika oliva ary ny zava-drehetra ao anaty
Ny menaka oliva dia ampahany manan-danja amin'ny sakafo amin'ny teny Espaniôla ary hatramin'ny nanoloran'ny Fenisiana sy ny Grika ny hazo oliva amin'ny Peninsula Iberiana fahiny. Mbola nanamboatra oliva ny Romanina ary nanatsara ny teknolojia famokarana solika. Ny menaka oliva avy any amin'ny Peninsula dia heverina ho manana kalitao tena tsara ary nangataka tany Roma, ary koa ampahany hafa amin'ny Empire. Ny Moors dia nanatsara bebe kokoa ny fambolena oliva sy ny famokarana solika.
Ny teny Espaniola ho an'ny solika dia aceite izay avy amin'ny teny arabo al-zait , izay midika hoe "sira oliva".
Misy karazana oliva sy menaka oliva samihafa, ary samy hafa ny kalitaon'ny menaka oliva. Ny vondrom-piarahamonina Eoropeana, izay anisan'ny mpikambana ao Espaina ankehitriny, dia manitsy ny fikajiana ny menaka oliva, miaro ny mpanjifa tsy hividy solika marika ambany noho ny vidiny lafo! Ny habetsaky ny asidra ny solika dia manondro ny habetsahan'ny orinasa oleika. Ahoana ny fiavian'ny asidra? Raha mianjera avy eo amin'ilay hazo ny oliva ary mihintsana eny amin'ny tany, dia mety hitranga izany amin'ny alàlan'ny dingan'ny okontana. Azo atao koa izany raha voatahiry ela loatra ny oliva alohan'ny hisakafo. Ny ambany dia ny isan-jato amin'ny asidra, ny tsara kokoa ny menaka sy ny fruity ny tsiro.
Ireto manaraka ireto ny mari-pamantarana karazana menaka oliva Espaniola izay ho hitanao ao amin'ny toeram-pivarotanao:
Oliva Olive Oils
Misy karazana menaka oliva virjiny efatra - Virjina fanampiny, virjiny, virjina tsotra ary virjina Lampante.
Ny lalànan'ny EU mifehy ny mari-pamokarana oliva dia milaza fa tokony hamboly sy hambolena voajanahary ny oliva, tsy ampiasaina amin'ny karazan-drafitra rehetra, indrindra ny fizotran'ny fiasa, izay manova ny solika. Ny fombafomba azo atao dia ny: manasa, manadio, manify ary manivana. Ny oliva oliva voalaza fa Virjiny dia tsy afaka mampiditra ny solika azo avy amin'ny fampiasana solventa ary tsy mamela azy ny mifangaro amin'ny menaka izay manana toetra hafa.
Manoro hevitra izahay fa hividy virjina fanampiny na virjiny oliva virjiny fa tsy karazana izay refinina na afangaro. Ny virijina tsotra sy ny lampante dia anarana izay mety tsy ho hitanao ao amin'ny toeram-pivarotana varim-bazanao, fa mety ampiasaina amin'ny menaka mifangaro. Raha mila fanazavana misimisy kokoa momba ny fikajiana ny menôliana oliva amin'ny solika, vakio ny toro-hevitra momba ny fividianana Espaniola Oliva Oil .
- Olon-menaka oliva fanampiny - Ny sira miaraka amin'ny menaka oliva Extra dia mety tsy mihoatra ny 1%, na 1 gram asidin'ny 100 grama solika. Ny IOOC (Vaomiera Oliva Oliva Oliva Iraisam-pirenena dia milaza fa ny Extra Virgin Oliva Oil dia tokony tsy ahitana afa-tsy ny 8% ny sida.)
- Oliva oliva virjina - Olon-jina virjiny dia afaka manana fihenam-bozaka tsy mihoatra ny 2%.
- Olivan-jazavavy virjiny tsotra - Olira viraty oliva viraty tsotra dia afaka manana sosaivony mihoatra ny 3.3%. Vola ihany no nivarotra tany Espaina.
- Lampante Virgin Olive Oil - Olona toy ny oliva virjina virjiny, Lampante Virgin Olive Oil dia afaka manana sosaivony tsy mihoatra ny 3.3%. Ity karazana menaka ity dia hividy solika fotsiny any Espana. Izany dia natao tamin'ny menaka oliva izay noho ny antony iray na hafa dia manana ny asidra avo dia avo na tsiron-tsakafo na fofona mahaliana. Noho izany, mba hanitsiana ny olana amin'ny solika, dia apetraka amin'ny dingana fanadiovana.
Olon-menaka afon-kena
Ny menaka oliva vita amin'ny varimbazaha dia vita amin'ny fanavaozana ny Lampante oils. Raha vao vita ny refin-javatra, tsy misy arom-bary na tsirony ary tsy entana any Espana.
Menaka oliva
Ity karazana menaka ity dia atao amin'ny famonoana menaka oliva vita amin'ny oliva misy oliva virjiny, afa-tsy ny Lampante. Ny fitrandrahana ny solika dia tsy mihoatra ny 1.5%. Raha vantany vao vita ny menaka oliva Lampante Olive sy mifangaro miaraka amin'ny virjinina virjiny fanampiny na virijiny oliva virjiny hanomezana azy io, dia antsoina hoe "Olive Oil" fotsiny izy io.
Fikojakojana ny menaka oliva ...
Aorian'ny fividiananao menaka oliva, tehirizo ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka, maina ary maizina. Aza mitahiry ny menaka oliva eo akaikin'ny fatana na ny fatana, na hanjary haingana izany. Ny fahazavana dia tena manimba ny menaka oliva, noho izany dia tsara indrindra ny mitazona izany ao amin'ny cabinet, fa tsy amin'ny toerany. Tokony hampiasaina ao anatin'ny herintaona hamokarana izy io satria manomboka mandany tsiron-tsakafo sy vidin-tsakafo.
<< - Miverina amin'ny "Essential Essentials for the Kitchen Kitchen".