Chorizo dia sodia vita amin'ny kisoa izay misy karazany maro samihafa ary nohanina manerana an'i Espana. Ny ankamaroan'ny chorizo izay nividiananao tamin'ny fivarotana dia efa sitrana, fa ny " chorizo " vaovao, izay mora kokoa ihany koa. Ny Chorizo dia vita amin'ny famapahana na manodina ny kisoa ary "manamboatra" azy amin'ny savoka. Paprika Espaniola (mamy na spicey) no zava-manitra izay manome tsirizo ny tsirony ary mampiavaka azy amin'ny karazana hafa.
Ny vatan'ny chorizo dia matetika vita avy amin'ny kisoa raha atao ao an-trano.
Ny Chorizo dia azo atao sotroina sy mihinana irery na miaraka aminà mofo mofomamy frantsay na afaka manina. Tena mahazatra ny mampiasa azy io ho toy ny zavatra hafa ao amin'ny sakafo hafa, toy ny trozona sy sotro.
Eto amin'ny USA, maro ireo olona mahazatra ny mozikana na Karaiba, izay samy hafa amin'ny kolontsaina Espaniola amin'ny tsiro sy ny soratra ary ny endriny. Ireo karazana Meksikana na Karibeana dia tsy azo ampiasaina ho solon'ny chorizo espaniola amin'ny teny Espaniola. Raha mila solon'anarana ianao, andramo ny fampiasana ny lozika Portuguese Linguica, izay tena mitovy amin'ny chorizo espaniola.
La Matanza - Nandritra ny fararano sy ny ririnina dia maro ireo fianakaviana dia nandeha avy any amin'ireo tanàna lehibe nankany amin'ireo tanàna izay niaviany ary miara-mivory amin'ny matanza na "famonoana" ny kisoa. Raha tsy nanangana kisoa izy ireo dia hividy kisoa avy amin'ny mpamboly iray ary hamono azy.
Ny ankohonana manontolo dia matetika tonga amin'ny hetsika avy amin'ireo ankizy mankany amin'ny ray aman-drenibe. Mandany ny faran'ny herinandro izy ireo mba hisakafo, handrahoina ary hanangom -bozaka , miaraka amin'ireo vehivavy manao ny ankamaroan'ny asa ao an-dakozia ao anaty dobo na vatomamy lehibe satria ny kisoa lehibe dia afaka mahatratra lanjan-jato an-jatony ary mamokatra be!
Tsy ny rehetra no miasa ary tsy milalao. Ny bota , ( lambam-pandriana mitondra divay) na porrón ( karazana divay misy lavaka lavalava) dia mandalo. Ireo mpiray vodirindrina sy fianakaviana maro no mivory mba hanandrana ny andrin-jiro farany indrindra avy amin'ny alikan'i José ny lakolosy iray na ny pataloha misy ny alikaola. Raha vao tafiditra ao anaty rakotra ny chorizo , dia matetika ny fianakaviana no mizara ny saosisy ary mihantona maina sy manasitrana.
Andramo ity fomba tapaka mora ampiasaina ity, amin'ny fampiasana Jamón, Queso y Chorizo - Ham, Cheese, ary Chorizo amin'ny mofo ary Tortilla Espanola - Recipe Omelet Espaniola izay ahitana fiovàna amin'ny Espaniola Chorizo.