Ny stew dia fampiononana sakafo any Korea, ary ity paiso tofu mofomamy malefaka (soondubuchigae) ity dia tsy mandiso fanantenana. Mameno, mafana, ary malaza amin'ny tranokala Koreana.
Maro ny Koreana tia ny soondubu miaraka amin'ny henan-kisoa sy kimchi, ary miaiky aho fa fifangaroan-tsakafo io. Saingy ny ankamaroan'ny fotoana dia tadiaviko izany miaraka amin'ny clams, kimchi, ary ny fonosana ankaux . Azonao atao ny mampiasa ny hena rehetra ilainao amin'izany.
Raha ny marina, nampiasa shrimp, palma, ary kisoa aho tamin'ny dikan-teny tao amin'ny sary, ary nanampy ireo holatra enoki tamin'ny farany. Ao amin'ny trano fisakafoanana, ny soondubuchigae dia ampiasaina amin'ny bozaka nentim-paharazana fahiny rehefa miboiboika mafana. Ny atody roapolo dia ampidirina amin'ny tavy ary napetraka ao anaty votoaty mba hialana amin'ny hafanana ao anaty vilia.
Tahaka ireo tsako Koreana marobe, ny soondubuchigae dia afaka manitsy ny haavon'ny tsimokaretina sy ny tsiron-tsakafo. Vary ny kochukaru (vovo-tsakay mena) araka ny tsironao sy ny safidinao manokana.
Tofu mofomamy mofomamy bitika mahazatra no mitaky tofu marefo tsy voaaro, izay manana volon'ny rano avo kokoa noho ny karazana varimbazaha kofehy tofu (izay atao mafy orina kokoa amin'ny fanamafisana rano bebe kokoa avy amin'izy ireo). Ny tofu marefo tsy voaaro dia amin'ny ankapobeny dia amidy amin'ny rambony any Korea sy any amin'ireo tsena Aziatika any Etazonia. Na izany aza, raha tsy afaka mahita tofu mavo tsy voaaro ianao, dia afaka manolo ny tofu mena na fanampiny mena.
Inona no ilainao?
- 3 tbsp. menaka sesame
- 1/2 lb / 1 kaopy vita amin'ny poti-tsigara na kisoa (tapa-bozaka kely)
- ½ tbsp. garlic (tapa-maina)
- 2 tbsp. poopy mena (kochukaru) *
- Ny tahirin-koban-katsaka 2 (na ny tahirin-tsakafo na ny rano)
- 3 cups soft tofu **
- 2 tbsp. soy sauce
- Lembalemba tsy misy fikojàna 1 (na kapoaka 1 kaingam-bary, nanalefaka)
- 2
- tsinay
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao anaty vilany iray, sokafy ny henan'omby, ny tongolo lay, ary ny kochukaru ao amin'ny menaka sesame mandritra ny dimy minitra eo ho eo.
- Ampio ranom-boankazo na vatomamy na rano ary sotro soja amin'ny vilany.
- Mitondrà lasitra.
- Hanampy tofu mofomamy ary miverena.
- Ampiasao ny clams ary alamino mandra-pivoaran'ny clams, 10 minitra eo ho eo, mandra-pahatonga azy ireo hitakemotra, na mandra-pivoakan'ny kibay (raha tsy mampiasa vatana).
- Ampiasao ny hafanana ary esory ny hafanana.
* Io tofu io dia azo atao ho malefaka be loatra. Nosoratako ny habaka fampiasam-bola ao amin'ity recipe ity, mikasika ny zavatra heveriko fa ny fahosangon-tena. Tofu mofomamy tsy misy spice dia antsoina hoe 'fotsy' amin'ny trano fisakafoanana Koreana (ho an'ny loko, fa tsy ny olona mihinana azy).
** Tofu tsy voatsabo dia matetika amidy amin'ny ratra, fa afaka mampiasa tofu sôkôly raha tsy mahita ny tena mahantra. Ataovy ao anaty kobay kely fotsiny izy io ary andrahoy araka ny torolalana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 517 |
| Total Fat | 30 g |
| Fatin'ny sira | 6 g |
| Fatina tsy manasitrana | 10 g |
| kolesterola | 83 mg |
| Sodium | 1,447 mg |
| gliosida | 11 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 54 g |