Tsotra ny fitsabatsabahana - manenitra ny labiera feno ao anaty lava-piringa amin'ny akoho iray manontolo, mijoro eo amin'ny giro na ao anaty fonosana sy Viola! Manana akoho ianao . Matetika anefa izy io no fitaovana sy fitaovana tsotra indrindra izay mampiseho ny lalana mankany amin'ny fomba mahaliana indrindra.
Ny fanontaniana vao haingana navoaka tao amin'ny forum momba ny Beer Beer avy amin'i Derrick Riches, momba an'i Guide to Barbecue sy Grilling, dia nanentana ahy handinika ireo karazana labiera azo ampiasaina amin'ny labiera ka afaka manome ny tsiambaratelo.
Ny safidy dia betsaka toy ny karazana labiera samihafa. Mazava ho azy, ny ankamaroan'ny labiera dia mivarotra ao anaty tavoahangy ka tsy maintsy mividy labiera ao anaty vilany sy mamonjy ireo bozaka fa avy eo dia miatrika safidy tsy misy fetrany ampiasaina ianao.
Nilaza i Derrick fa nihaino izy fa mety ho safidy ratsy ho an'ny heniheny biriky satria manimba be loatra izany. Noho ny alahelon'ny karazam-borona maro anefa, dia somary manaparitaka ilay izy. Guinness, izay mora indrindra amin'ny fambolena malaza indrindra eran-tany, dia mety hahatonga safidy ratsy tahaka ny tena maina. Mety hahazoana henan-tsakafo tsara anefa ny ranomamy mamy. Mieritreritra aho manokana ny iray amin'ireo fiaramanidina tiako, Bell's Kalamazoo Stout, saingy mety misy karazan-tsakafo sy mpiandry vitsivitsy izay mety hanompo tsara an'io. Eritrereto ny poti-tsakafo sy ny akoho, hmmm.
Rehefa mamiko miaraka amin'ny akoho aho dia saika hametraka siramamy foana raha mangataka izany ny recipe na tsia.
Ny citrus dipoavatra dia toy ny mamelona ny tsirony. Nahoana àry no tsy misy bera sira? Ho fantatry ny mpamaky tsy tapaka fa ny lohatenin'ny labiera dia mampitodika ny sain-dohan'ny mpanjaka goavam-be - Berliner Weisse . Io labiera io dia mety hahatonga ny akoho hitsangana ary hihiaka! Ny safidy hafa mahaliana dia ny labiera lambam-borona, ny labiera goavam-be ao Belzika, na ny Flanders brown ale, izay hitondra ny tsiron-tsakafo miaraka amin'ny fahasamihafan'ny zava-maniry sy ny labiera tranainy amin'ny akoho.
Raha ny marina dia tsy azoko antoka raha tsara izany na tsia, saingy azo antoka fa mahaliana tokoa ny manandrana.
Ny làlana azo antoka kokoa dia ny miaraka amin'ireo labiera manankarena izay ambany noho ny sakany. Miombon-kevitra amin'ny zava-pisotro aho fa ny tsiran-tsakafo mangidy dia handefasana ny akoho avy amin'ny labiera. Mety ho safidy ratsy ny IPA sy ny Barley Diven, fa ny endriny hafa amin'ny karazana labiera britanika, ny mena ary ny malemy dia mety tsara. Ireo mofomamy ireo dia matetika manankarena amin'ny sokatra sy ny zava-mahatalanjona sarotra amin'ny fahanterana na ny fifangaroana. Noho izany dia manamboatra labiera tsara izy ireo mba hiara-misakafo sy safidy voajanahary ho an'ity recipe ity. Ny mora hitadiavana ohatra iray izay resahako dia ny Newcastle Brown Ale.
Ny Alemà dia manao ny anjarany tsara amin'ny harena, ny labiera be dia be izay hiasa tsara. Bock , Double Bock, Oktoberfest, Alt, ary Weizenbock dia hanome tsiro hafa mahaliana mahasalama amin'ny akoho. Ny fomba iray, indrindra indrindra, Rauchbeir, dia hanao vorona tena mahafinaritra. Rauchbeir, na labiera voamaina, indraindray dia sarotra ny mahita, fa ny mendrika hikaroka ity tranga ity. Rehefa maty ny voamaina nentin'i Rauchbeir dia sotroina toy izany koa ny fifohana sigara. Ny labiera miteraka dia siramamy mahavariana miaraka amin'ny tsiron-tany lalina sy be dia be. Ny fanamarihana matetika ny hoditra, ny fihenan-damba ary ny tany.
Miresaha momba ny akoho mahaliana iray!
Nanonona ny hefeweizen izay nanatsara ny vorona tsara ihany koa i Derrick. Tsy niasa tamin'ny labiera vita amin'ny varimbazaha aho ary manontany tena aho raha hamaivanin'ny hafanana ny tsiron-tsakafon'ity fomba ity. Maro ny labiera maniry, manomboka amin'ny labiera varimbazaha ary manamboatra akoho tena mahaliana. Misy foana ny varimbazaha goavam-be rehetra izay ahafahanao manangona mpiompy iray feno ao amin'ny toeram-pivarotan- tsakafo ao an-toerana, indrindra mandritra ireo volana fahavaratra. Misy karazana voankazo hafa mahaliana hanandrana ny akohoo: Pyramid Apricot Wheat, Pete's Strawberry Blonde, Grozet Gooseberry and Wheat Ale, and Lindemans Framboise. Na mety ho afaka manipy ny labiera ianao ary manandrana izany amin'ny Woodchuck Cider.
Saingy nisy labiera iray izay nanahiran-tsaina ahy hatramin'ny nisehoany teo amin'ny sehatra. Ny boboka dia mety ho ny akoho mety ho antony, araka ny fiteniny, dia noforonina ny Chili Pepper Beer.
Alefaso amin'ny voditongotry ny akohoo ianao ary azoko antoka fa ho lasa vorona goavam-be ianao!
Koa alaivo ny old 'Weber ary omeo azy io ny andrana. Misy karazana labiera iray manontolo hisafidianana. Antenaina fa nanome hevitra anao aho. Raha manandrana ny soso-kevitrao aho dia tiako ny handre ny fomba nitodihany anao.