Nahoana no Apokalypsy Bramley ?:
Ny cooks britanika dia manaiky fa ny applets Bramley Bramley no pòm tsara mahandro. Fa nahoana? Mifanaraka amin'ny sanda amin'ny siramamy sy ny asid hita ao amin'ny paoma Bramley izany. Ny bramleys dia miteraka asidra sy siramamy kely kokoa noho ny apples hafa ka mitazona ny tsirony mihintsy izy ireo rehefa vita. Ny Bramley ihany koa dia manana tebiteby matsiro 'melt-in-the-mouth' izay voatazona indray rehefa voatoto.
Dessert na fihinanana apples, dia ambany kokoa ny asidra sy ny siramamy avo lenta kokoa, izay manome azy ny tsiro mahafinaritra hohanina fa ny iray very rehefa voaorina.
Ny Tantara:
Mahagaga ny mieritreritra fa tamin'ny fotoana nitiavan'ny ankizivavikely iray an'i Mary Ann Brailsford tany amin'ny zaridainany tamin'ny taona 1809 dia tsy dia nahalala firy izy fa taona vitsy taty aoriana dia ho lasa hazo iray mitondra voankazo izay antsoina hoe Bramleys Seedling.
Matthew Bramley, nividy ny trano fialofana ary raha nanontany azy i Henry Merryweather teo an-toerana, raha toa ka azony atao ny manapaka. Nanaiky i Bramley ny fepetra napetraka manaraka azy.
Ankehitriny sy ny 25.000 tonnes of Bramley isan-taona dia amidy isan-taona, ary 58.000 tonnes fanampiny ampiasaina amin'ny vokatra apetraka toy ny pies, sausages , cider sy juices.
Ary salama izy ireo:
- Manana loharanon-kery lehibe ho an'ny antioxidants izy ireo, ny polyphenols, ny flavonoids ary ny vitamin C.
- Tena loharanom-pamokarana tsara. Iray pèl lehibe iray manana 5,7 grama fibre. Ny diets ao ambony fibre dia mifandray amin'ny fihenan'ny risika amin'ny fampivoarana ny aretim-po.
- Ny votoatin'ny antioxidant dia mifamatotra amin'ny fisorohana ny homamiadan'ny havokavoka, ny fihenan'ny taova, ary ny fisorohana ny diabeta II.
- Vitamin A dia manampy amin'ny fijerena fahitana ary mitazona ny hery fiarovan'ny vatana.
- Ny vy dia manakana ny tebiteby.
- Ny flavonoids ao amin'ireo paoma antsoina hoe quercetin dia aseho amin'ny fananana karazana fanavakavahana.
- Amin'ny fitsaboana nentim-paharazana namboarina apel dia manampy ny fivalanana.
Fomba fampiasana azy ireo:
- Hanampy poma maimay amin'ny hafanana na hatsiaka ho an'ny sereal na menaka sakafo maraina.
- Manampia siramamy, sakafom-biriky na sakafom-bary. Apemba tsara amin'ny sakafo matsiro sy sakafo hafa mahasalama.
- Ny poma voandro dia mamy tsara amin'ny voankazo sy legioma hafa, toy ny cranberries, ovy na karaoty.
- Ampiasao Bramleys mba hanaovana sôsa na salsas hanaraka hena, akoho na trondro.
- Ampiasao ireo paoma vita amin'ny voankazo na mofo vita amin'ny voankazo ho an'ny sakafo maraina.
- Manaova tapa-tavoahangy misy ramanavy sy ravina ao amin'ny mikrôla ho an'ny tsindrin-tsakafo haingana. Ny tsiron-tsakafo goavana dia ny siramamy ahitra, tantely, voankazo misy citrus, ganika ary moka.