Ny sasany dia milaza fa tsy azo atao izany, manangona divay amin'ny sôkôla, fa raha misafidy divay tsara ianao hameno ny sôkôlà havanana dia mety ho fotoana miavaka izany. Na mampiaraka ny sôkôla fotsy malemy indraindray ianao na ny sôkôlà matavy feno sira miaraka amin'ny divay tsara indrindra, dia misy toro-hevitra vitsivitsy hitazomana ao an-tsainao.
Soso-kevitra hohanina miaraka amin'ny sôkôla
- Soso-kevitra # 1: Mba hihazonana ny zavatra tsotra, manomboka amin'ny divay izay mamy kely kokoa noho ilay sôkôla na sôkôla sôkôla. Miaraka amin'ny divay sy sôkôla mitondra ny heriny manokana, dia matetika izy ireo no mahatsapa ho toy ny lalao mafon-kena, izay manenjika ny filaminana sy ny fifantohana avy hatrany. Mba hanampiana ireo fonenana anankiroa ho toy ny fandanjalanjana mahazatra, tamin'ny voalohany, avelao ny divay hiantso ny sôkôla amin'ny endrik'ilay divay kely matsiro miara-miasa amin'ny kofehy sôkôla. Ny safidy azo avy amin'ny divay sy ny "mamy" izay mandrakotra ny sira miaraka amin'ny sôkôla maro dia ny: ny tian'ny mpomba an'i Port, Madeira, Pedro Ximénez Sherry , ary ny Banyuls avy any Grenache, ankoatra ny safidy divay maromaro, ary divay mamy mamy tahaka an'i Brachetto d'Acqui avy any Italia na Moscato d'Asti miaraka amin'ny lozam-pifaninanana.
- Soso-kevitra # 2: Manandrama fomba mitovy sy lanjany. Rehefa manamboatra divay miaraka amin'ny sôkôla, dia manandrana mifandroritory siramamy mamy sy mamirapiratra kokoa miaraka amin'ireo divay mena; Toy izany koa, ny matanjaka kokoa ny sôkôla, ny tokony ho feno ny divay. Ohatra, ny sôkôlà bittersweet dia manjary mampiaraka tsara amin'ny California Zinfandel amin'ny endriny, na i Cabernet Sauvignon, izay maniry. Ny maizina kokoa ny sôkôlà dia ny maina maina sy tonta izay hampiseho azy. Na izany aza, rehefa maka ity sôkôla matroka ity miaraka amin'ny divay ianao izay manamora ny firafitry ny tapa-tavoahangy, ny sôkôlà dia matetika manaloka na manafoana ny tanin-divay eo am-pandriany ary mamela bebe kokoa ny voankazo kely hanehoana azy.
- Soso-kevitra # 3: Mofomamy avy amin'ny hazavana mankany sôkôlà mainty na maivana amin'ny divay feno. Tahaka ny famokarana divay , raha manandrana karazana sôkôla maromaro ianao, asa amin'ny sôkôlà fotsy hoditra avy amin'ny sôkôla ronono ary mifarana amin'ny fanamarihana miloko sôkôla. Ampiasao amin'ny sôkôla fotsy miparitaka kokoa sy mifarana amin'ny sôkôla maizina na bititera ianao, dia hitazona ny palatanao tsy hanomboka tsy ho voatery hivezivezy ary tsy hivoaka amin'ny fahatsapana mamy marevaka hita amin'ny safidy saro-bidy kokoa sy ny divay.
Torohevitra momba ny fanoheran'ny Chocolate White miaraka amin'ny divay
Ny sôkôla fotsy dia mihamangatsiaka kokoa sy malefaka amin'ny tsirony, ka mahatonga azy ho kandidà tonga lafatra ho an'ireo sari- dite sirin'i Sherry (jereo ny Pedro Ximénez Sherry, mpanankarena be mpanaraka an'i Espaina), ary ny bubbles misy ny Moscato d'Asti any Italia nivoaka ny Moscato d'Asti Saracco), na nisafidy ny fofom-bozon'ny Orange Muscat .
Ny Sherry sy Moscato d'Asti dia haka ny endriky ny sôkôla amin'ny sôkôla ary ny Orange Muscat dia manasongadina ny voankazo rehetra mety halevina ao anaty sôkôla. Fomba iray hafa, ny fifandimbiasana divay amin'ny sôkôla fotsy dia mifidy fifanoherana. Raha kely dia mety hampidi-doza, rehefa tsy mifanaraka amin'ny fifanandrinana ny fifanandrinana, dia tsy hay hadinoina ilay lalao. Ohatra, ny fanesorana ny alikaola sy ny vokatra maoderin'ny tsimok'aretina Zinfandel ary ny fiaraha-miasa amin'ny totozy sy ny tavoahangy matevina amin'ny sôkôla fotsy dia mety hisy fiantraikany mahatsikaiky. Ny venty ao anaty tanin-divay dia manalefaka eo ambanin'ny mofomamy mofomamin'ny sôkôla ary manosika ny voankazo Zin mavo havanana amin'ny tavy.
Soso-kevitra ho an'ny Fanosehana Chocolate Milk miaraka amin'ny divay
Ny voankazo mena sy mena ary ny loko matevina matetika sy ny tavy avy any Pinot Noir na ny Merlot mahazatra dia hiasa tsara amin'ny endriny malefaka sy ny kakaô ao amin'ny sôkôla ronono, mozika sôkôla mena na siramamy mofomamy misy sôkôla. Ny Riesling , ny Muscat na ny karazan- tsakafo maromaro voamarika dia mihazakazaka tsara ihany koa amin'ny volo malefaka sy ny mombamomba ny sôkôla ronono. Eritrereto koa ny divay mipoitra na Champagne mba hanamboarana ronono misy sotro ronono.
Ny famonoana maivamaivana sy ny fusionan'ny bubbles dia mitondra tsara ny tsiron-tsakafony sy ny sôkôla amin'ny endriny tsara indrindra. Rehefa misalasala dia mandehana miaraka amin'ny fomba tsotra. Ny teboka manankarena, ny voankazo voajanahary, ny sarisarin'ny sôkôla ary ny profesion'ny Ruby Port dia mahatonga azy ho tsy misy dikany ho an'ny fifandimbiasana karazana ronono sy safidy maitso maitso.
Soso-kevitra amin'ny fanamainana Chocolate Chocolate with Dine
Ny siramamy matevina na bittersweet , miaraka amin'ny voka-bary kakao avo lenta (amin'ny teny famaritana mainty misy sôkôla dia manana 35% ho an'ny kakao maitso) miantso divay iray izay manome vatana kokoa, fofona maivana sy tsindrin-tsakafo mahery miaraka amin'ny voankazo feno voankazo ary angamba ny siramamy sokokely indizeny tsipirian'ilay. Ny zinefandels miaraka amin'ny voankazo mamy, ny tsiranoka marefo, ary matetika ny alikaola dia mahasalama tsara ny fananana soka-tsakafo lava be.
Zava-manahirana, ny faritr'io faritra mampiavaka an'i Californie ao Lodi io dia mametraka laharam-pahamehana amin'ny Zinfandel sy ny sôkôla amin'ny sôkôla amin'ny faran'ny herinandro Wine & Chocolate. Ny rafitra saro- pantatr'i Cabernet Sauvignon sy ny mombamomba azy manontolo dia matetika mitafy voankazo mainty ary voatondro mazava tsara amin'ny tainkintana dia mampiaraka tsara ny endriky ny sôkôla sôkôla maitso maitso. Eritrereto ihany koa ny Pinot Noir na ny Merlot handefa sôkôla maitso manodidina ny 55% kakazo marika. Banyuls, izay tena tian'ny olona avy any amin'ny faritra atsimon'i Frantsa, dia afaka manolotra ny endriny farany amin'ny divay sy ny sôkôla. Ny tsiron-koditra feno dia manolotra ny sôkôlà amin'ny sôkôla manokana, noho ny voalobok'i Grenache , miresaka ny tara-palmie misy sôkôlà mainty ary mamokatra fiarahamonina miavaka izay sarotra ny mandresy. Mandritra ireo lohahevitra mihamatanjaka, omeo ny Tawny na ny Vintage Port mba handeha hanolotra karazan-tsakafo tsara sy mifanentana amin'ny tsindrin-tsakafo maina na truffle.
DIY divay sy sôkôla
Raha mitady olona mora sy tsy lafo ianao, manolo-tena amin'ny divay sy sôkôla amin'ny sakaiza, dia manaparitaka bara sasantsasany amin'ny sôkôlà voalohan'ny Green sy Black ny fomba tsara hanombohana. Amin'ny fandraisanao ny fomba "fifangaroan-tsakafo sy mifanaraka" amin'ny fikarakarana manokana ny palestininao dia hahazo "fahalalana" momba ny divay marina tokoa ve ny famenoana ny sôkôla sôkôla. Amin'ny fanokafana baraingo valo amin'ny sotro amin'ny sotro Maitso & Black miaraka amin'ny tavoahangy divay vitsivitsy dia afaka nitondra ny sôkôla tsirairay avy isika tamin'ny alalan'ny andian-tsarobidin'ny divay mba hahitana hoe iza ireo combinations dia niakatra ambony. Ity dia fanombohana fotsiny, ny fifandimbiasana dia mety tsy misy fetra raha toa ka manomboka mihozongozona fotsiny ny varieties fotsiny fa vintages ary mpamokatra miaraka amin'ny barazy sôkôla am-polon-tsakafo nataon'ny Green & Black's.
Ny divay sy ny sôkôlà dia manazava ny sambo
Fotsy hoditra: ririnina mamy na gilasy , Orange Muscat, Moscato d'Asti, rosé siramamy kely, Brachetto d'Acqui, Tokaji, ary Riesling alemana amin'ny tendrony mahafinaritra
Chocolate Milk: Port, Madeira, Vin Santo, Pinot Noir , Merlot, Gewurztraminer, siramamy divay misy divay
Dark Chocolate: Port, PX Sherry, Banyuls, Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Merlot
Sôkôlà miaraka amin'ny Ranomaso Ranomaso: Manentana tsiron-tsiramamy, misafidiana amin'ny endriky ny divay, miaraka amin'ny divay fotsy ho toy ny akanjo vita amin'ny lantom-boasary lava natoraly, na Zurefandel na zenfandel, na Malmsey Madeira ho an'ny toerany mahita.
Chocolate with Nuts (anisan'izany ny baolina amin'ny menaka): Madeira, tawny Port, PX na Oloroso Sherry
Chocolate with Berries: Banyuls, divay , Brachetto d'Acqui, Moscato d'Asti, Port de ruby
Chocolate with Caramel: Madeira, Tawny Port, PX Sherry, Vin Santo, Muscat de Beaumes-de-Venise, divay mamy mamy
Chocolate with Mint: Cabernet Sauvignon , Cab Franc, Shiraz, Moscato d'Asti, divay mamy mena
Chocolate Cake: Banyuls, Madeira, Port, PX Sherry, Vin Santo, Shiraz
Ny mombamomba ny palma manokana dia tsy mitovy amin'ny olona ary ny fiaraha-misotro divay sy sôkôla izay miasa tsara amin'ny palatany iray dia mety tsy hahazo sitraka amin'ny manaraka. Na dia samy mizara fanoitra lehibe aza ny divay sy ny sôkôla, dia tsy voatery hitebiteby ireo mpiray dina hatrany am-piandohana. Na izany aza, miaraka amin'ny fombafomba sy ny fanandramana matsiro, azonao antoka ny hahita divay sy sira miaraka amin'ny sôkôla izay mahita ny fandanjalanjana sy ny rafitra fiarahan'ny sendikà tsara.