Meet Merlot. Ny divay mena maitso matevina izay avy any amin'ny faritr'i Bordeaux ao Frantsa, Merlot dia efa mpanolontsaina taloha an'i Cabernet Sauvignon sy Cab Franc (raha ny marina dia nolazaina ho taranaky Cab Franc). Manolo-tena amin'ny fomba mahazatra amin'ny fanatrehana ny palatine feno, ny divay Merlot dia afaka mitondra zava-pisotro mahamamo kokoa noho ny karazana divay mena midadasika, miaraka amin'ny ABV amin'ny 15% amin'ny mpamokatra Kalifornia sasany ary mijanona 13% any Bordeaux.
Ny endriky taninina ao Merlot dia mitazona kely kokoa ary iray ihany ny antony mahatonga an'io voaloboka io ho fiaraha-miombom-pandrosoana mahafinaritra miaraka amin'ireo tsipika matevina ao Cabernet Sauvignon . Bordeaux, Italia, Aostralia, Fanjakana Washington, Californie, ary Chili dia mamokatra divay Merlot matanjaka amin'ny fielezan'ny tarehy. Ny karazam-boankazo Merlot dia avy any amin'ny faritr'i Bordeaux ao Frantsa (misy ny fanamarihana etsy ambany: mitady an'i Emilia, Pomerol, ary Fronsac mba hitady banky havanana Bordeaux izay hitondra ny ampahany betsaka amin'ny Merlot ao amin'ny tazo). Ny Merlot dia mamokatra divay mena sy mena midokadoka miaraka amin'ny tsiron-tsakafo maina.
Aroma Profile
Ny Merlot Classic dia manindrona ny orona amin'ny kirizy sy kakao (toy izany ihany koa ny famelabelarana mitovy eo amin'ny palace). Ny zava-pisotro mahamay toy ny vanilla sy ny akanjo miaraka amin'ny ravin-tany ao anaty ravin-tany paraky, alaola, ary tobim-pitsaboana dia afaka manao ny marika aromatika ao Merlot ihany koa.
Flavor Profile
Misy karazan-tsakafo vaovao toy ny kavina, kiraro, mena sy mena ary mifangaro amin'ny kakao sy ny peon'ny mainty, ary matetika izy ireo no mibaiko ny mofomamy ho an'ny Merlot. Mihamaro ny faritra mampitombo (mihevitra an'i Frantsa, i Italia) mazàna mampiseho tantely sy tsiranoka marefo kokoa, ary matetika no manasongadina ny fanamarihana momba ny tany eo anelanelan'ny voankazo masaka.
Ny faritra mampidi-drano (Californie, Chili) dia mampiseho ny karazana voankazo mamy sy ny firahaikan'ny taninina ao amin'ny faritr'i Merlot. Raha ny karazana vary maromaro no tonta androany noho ny tamin'ny taloha, dia mbola fantatra ho Merlot ho toy ny mpiara-mamono mahafinaritra ho an'ny varotra hafa, miaraka amin'ny mpanjifan-tsambo malaza Frantsay Cabernet Sauvignon sy Cabernet Franc . Amin'ny fampifangaroana an'i Merlot amin'ireo divay ireo dia mety misy ny fifandraisana simbiotika. Mihamalemy ny Cabs, mangovitra kely ary ny Merlot dia mifangaro kokoa sy voafaritra. Fandresena fandresena, izay ahafahana manatsara ny tanjaka ary manamaivana ny fahalemena amin'ny alalan'ny hatsaràna sy ny fiaraha-miombon'antoka mahavariana tsara ny tanjona famonosana ny voankazo fanampiny.
Food Pairing
Azo atao tsara ny mijery ny safidy manangona sakafo, indrindra rehefa mipetraka manodidina ny hena. Voangom-bolo, voangom-bary, mofomamy, mofomamy ho an'ny sakamalaho, henan'omby, lalao ary kisoa, miaraka amin'ny lovia izay mampiavaka ny voankazo mavesatra ao anaty recipe mofomamy na siramamy mamy toy ny Stilton, cheddar, ary Camembert.