Rahoviana ny totozy, fa tsy totozy, rehefa Pot au Feu? Fa "tsia," hoy ianao hoe, "Pot of Feu dia fanjonoana", ary tsy mety diso ianao. Mihinana legioma miaraka amin'ny legioma izy io, fa ny fahasamihafana eto dia ny sakafo dia azo ampiasaina farafahakeliny raha toa ka tsy misy lalana telo. Nesorina ny tsoka ary nanisy dity toy ny fanombohana; ny ronono toy ny lasopy, ary amin'ny farany, ny hena dia manompo miaraka amin'ny legioma.
Io pot au feu recipe io dia fomba nentim-paharazana frantsay fampiononana. Maka ny ampahany tsara kokoa amin'ny tolakandro mba hiomanana, saingy tsy misy fikojakojana ary mahatonga ny trano hahatsinjo mahavariana.
Inona no ilainao?
- 2 pound of
- kisendrasendra , misy taolana
- 2 tapa-tongotra vy
- 2 kibon-kena
- 2 kilao boribory maranitra lehibe
- 2 jaridaina manontolo
- Zana-fotsy fotsy lehibe 1, nalona
- 1 bouquet garni
- 1 tavoahangy kely kely
- 1 teopy mainty mainty
- 1 siramamy misy siramamy mavesatra misy siramamy
- 2 ny ravina
- 5 siramamy selery ravina, nopetahana takelaka lehibe
- 12 karibôkam-piaramanidina midadasika, voasambotra ary vita
- 8
- maka , manasa, manapaka lava be sy avy eo
- 1½ pounds tapa-bolana, nalalaka sy vita
- 1 1/2 pôlisy vaovao kely
- 1 kitapom-batana vaovao na andro iray, voaofana ary namboarina ho croûtes
- Garnish:
- Voa sira
- Cornichons
- voan-tsinapy
- Horseradish
Ahoana no fanaovana azy?
Ampifanaraho amin'ny kofehy ny kodiarana, ny kapa ary ny taolam-paty ary apetraho ao anaty tahiry. Apetaho amin'ny taom-pamoloana ny taolana marary, ahitsio tsara ny kofehy, ary apetraho ao anaty tahiry. Ario ny rano mangatsiaka ao anaty tahirin-tsakafo mba handrakofana ireo entana.
Mitondrà vovoka eo amin'ny vay, manendaka matetika. Avy eo dia mihodina ny rano, mampitony ny hafanana, noho izany dia somary ambany kely ihany. Atsipazo ny jirofo ary apetraho ao anaty fitoeran-dabozia izy, miaraka amina volon'osy manga iray, misy tsaramaso bouquet, silaoka, pusters, ary ravina.
Amin'ity taona ity dia mifangaro amin'ny sira ary manohy mampangetaheta azy, miseho, mandritra ny 2 1/2 ora. Ampio rano raha ilaina, mba hitazonana ny hena sy ny tsaramaso. Aza avela handevona ny fangaro.
Arotsahy ny seleria, ny karazany, ny loko, ny rambony, ary ny ovy eo amin'ny tsiranoka mivalona iray samihafa, ary miaro azy ireo mafy. Ampiasao ny seleria, ny karaoty, ny lokony, ary ny rambony ho eo amin'ny vilany ary manohy manangona mandritra ny 40 minitra. Hamarino ny legioma ho an'ny fandevenana, ary afindrao izay rehetra nitodihany sy novolena. Ampio ny voankazo amin'ny vilany ary manohy manitra mandritra ny 20 ka hatramin'ny 25 minitra, mandra-pivoaran'ny ovy. Esory daholo ny legioma sy ny hena rehetra amin'ny voina, aforeto, ary alamino ny legioma ao anaty vondrona manodidina ny hena ao amin'ny vilia fiasana.
Esorina ny tongolobe, ary atsipazo amin'ny rongony tsara tarehy. Avereno any amin'ny tranom-paty madio ny rootin-tsoloka ary ento ao anatin'ny 10 ka hatramin'ny 15 minina izy, mandra-pahatonga azy ho lany tamingana ary misy tsirony tsara sy matanjaka. Asio sira fanampiny raha ilaina. Omeo ny vilia mafana amin'ny koveta manakaiky ny sakafon'ny hena sy ny legioma. Aza adino ny manompo ny marary.
Navoakan'i Elaine Lemm