Apetraho eny amin'ny toeram-ponenana izy, afon-tsoavaly ary manadio azy io mafana sy haingana
Betsaka ny zavatra toa mampihomehy ny nono hoditra, tsy misy voany. Na izany aza dia mety ho fanamby tokoa ny fofom- bozaka siramamy, sokatra ary mofomamy . Raha tsy misy ny hoditry ny proteinina amin'ny akoho ary noho ny tsy fahampian-tsakafo, dia matetika ianao no mamarana ny hena maina amin'ny fotoana efa vita. Aza mamoy fo. Misy zavatra vitsivitsy azonao atao mba tsy hitrangan'izany. Ny fihanaky ny nono ny akoho dia ho lasa ny hateviny, ary mitondra sy hikolokolo azy amin'ny hafanana avo sy mivantana dia hanampy amin'ny fisorohana ny maina amin'ny fanolorana trondro mafana sy malefaka .
fivelivelesan-javatra
Rehefa mividy nono hoditra tsy misy hoditra tsy misy fotony ianao dia manana tavy mihodina ary manisy tadiny. Ho an'ny fikolokoloana, tsara kokoa ny manala ny tenderloin satria mena ary ho haingon-tsakafo be loatra ka tsy misy tsara alohan'ny hanatsarana ny akoho sisa. Na dia ny hena aza, dia mamoaka izany ho haavony ny halavany. Izany dia hanome ny hateviny ho an'ny volo ary hanapahany ny hena, izay ahafahan'ny siramamy mamela haingana ny hena. Ny tiana haingana dia ny mametraka ny akoho eo anelanelan'ny plastika plastika alohan'ny hamelezana azy.
Brining
Mba hamenoana ny akoho, dia afafazo sotro 1/4 / 60 mL sira (na 1/3 kaopy / 80 mL sira kosher) miaraka amin'ny 1/4 kaopy / 60 mL sotro amin'ny 4 kaopy / 950 metatra ny rano mangatsiaka. Izany dia hahatonga ny tavy ampy ho an'ny nono . Raha toa ka manao latsaky ny minitra ianao, dia ampifanaraho ny isan'ny siramamy mifanaraka amin'izany. Ny siramamy ao amin'ny sira dia hikarakara karazam-borona eo am-pelatanana, ka hanomezana azy fofona tsara.
Mba hanampiana ny fongotra ny siramamy sy ny rano, ampidiro kely fotsiny amin'ny kapoaka 1 sotro ny rano, atsangano mandra-pahavitrihana ary ampidiro ao anaty rano sisa. Ataovy azo antoka fa nodiovina ny sira alohan'ny hanampiana ny akoho. Azonao atao ny mikarakara ny akoho amin'ny sehatra fisakafoana tsy misy rano na rakotra lava lehibe. Ataovy azo antoka tsara ny manasitrana mandritra ny 30 minitra ka hatramin'ny 2 ora.
Zava-dehibe ny hanomezanao fotoana ampy tsara hiasa, fa aza ovainao izany. Jereo ny pensilihazo mba hahazoana vaovao misimisy kokoa.
Rehefa tapitra ny fotoana fatoriana, esory ny trentan'ny akoho ary esory tsara mba hanesorana sira loatra. Aza asiana sira fanampiny ho an'ny akoho na tsiron-tsakafo loatra. Tranon'ny akoho ho an'ny taovam-pirazanana araka izay ilainy, ary miomana amin'ny fofona.
Grilling
Miaraka amin'ny hafanana mafana sy ny menaka mani-pofona maivana, dia apetraho eo ambonin'ilay faritra mafana indrindra ny akoho. Ny fotoam-pisakafoanana dia tokony ho eo amin'ny 4 ka hatramin'ny 6 minitra. Avereno indray mandeha ihany ny akoho ary avelao ny kofehy amin'ny koveta raha mampiasa vatokely na manakatona ny rindrina raha mampiasa gazy. Te hikaroka hafanana mivantana ianao ary ny hafanana mivantana. Zava-dehibe ny famantaranandro noho ny fotoana fikarakarana fohy. Mitandrema mba tsy hihoarana, ary ianao dia hiafara miaraka amin'ny troboky ny akoho tonga lafatra ho an'ny recipe.