Ny totozy toto dia mety ny fihenanam-bolo malaza amin'ny fivarotana any Amerika amin'izao fotoana izao. Izy ireo dia haingana, mora, ambany, ary malaza manerantany. Inona no fomba tsara indrindra entina hanamboarana azy ireo mba hahafahanao miaina miaraka amin'ny halotoana sy ny halatra ary ny hanina mahasalama? Vakio ary mianatra ny fomba handrahoina ny nono tsiranoka tsy misy hoditra.
Tsara ny manana henan'akoho vita amin'ny homamiadana ho an'ny maro karazana, avy amin'ny salady salady toy ny Chicken Caesar Salad, ho an'ny casseroles toy ny Creamy Mexican Crockpot Chicken sy Santa Fe Chicken , ary sandwiches.
Hevero ny habeny
Voalohany indrindra, rehefa mividy akanjo tsy misy akanjo tsy misy hoditra ianao, mitandrema amin'ny haben'ny. Tsy hividy mofomamy misy akoho na oviana na oviana ny taolam-paty sy ny hoditra entina mihoatra ny 8 na 9 ounces. Tratra be dia be avy amin'ny alikaola, ary tsy hihinan-kanina velively izy ireo raha tsy misotro rano.
Fotoana fijerena fotoana
Faharoa, misy fomba roa mahandro sakafo: hafanana hafanana sy hafanana mafana. Ny hafanana hafanana dia ahitana ny fofony, ny fofony, ny fofony, ny fofona, ary ny manitra lalina. Ny hafanana hafanana dia ny mikraoba, ny fihoaran-tsolika, ny fitrandrahana amin'ny parchment, ny dindry ary ny fihinanana sakafo mahari-po . Ity no fitsipika: rehefa mikarakara akoho mafana amin'ny hafanana maina, dia ampiasao ny hafanana be ary hikaroka mandritra ny fotoana fohy. Ampiasao ny hafanana mafana, ampiasao ny hafanana ary hikaroka mandritra ny fotoana maharitra.
Ankehitriny rehefa miteny ela kokoa aho, izany dia tsy midika hoe ora. Ny totozy akoho hena dia mahandro mandritra ny 8 na 10 minitra, ary mandritra ny 15 minitra eo ho eo ny nono.
Ary ity misy sombina hafa: rehefa mahandro amin'ny hafanana maina, dia afafazo ny nono ny akoho amin'ny dite na dia matevina aza.
Ny totozy totoina dia manana tavy kely mifamatotra; Izany dia midika fa afaka manina haingana izy ireo satria ny fotoana fikarakarana lava ilaina mba hanalefahana ireo faritra henjana ireo dia tsy ilaina. Tsy dia matavy loatra ihany koa izy ireo, izay midika fa afaka maina raha maina lava.
Ny fomba iray ahazoana antoka ny akoho matavy sy ny voankazo dia ny alaina alohan'ny hanina. Ho an'ny akoho dia aforeto ny trokan'ny akoho amin'ny alàlan'ny vovo sira sy rano mandritra ny adiny iray eo ho eo ao anaty vata fampangatsiahana. Ny sela dia haka rano amin'ny alalan'ny osmôs.
hafanana
Manam-pahaizana maro no manoro hevitra fa tsy maintsy atody amin'ny mari-pana ao anaty 170 degre F ny henan'akoho, fa ny sasany kosa milaza fa 160 degre F dia tsara. Hanana henan-kisoa ianao raha mahandro ho 160 degre F. Araka ny Dr. O. Peter Snyder, ny akoho dia mila mahatratra 160 degre F ho 5.2 segondra hamonoana ireo aretina. Ankehitriny, ny USDA dia manoro hevitra fa, noho ny tahotra ny gripa vorona, tokony homana ny akoho hatramin'ny 165 degre F. Tadidio fa mbola hanohy hanina ny hena rehefa avy nesorina tamin'ny hafanana; ny mari-pana ao anatiny dia hitsangana eo amin'ny 5-10 degrees amin'ny minitra vitsy voalohany avy amin'ny hafanana.
Mifidiana ny hafanana farany mifototra amin'ny fahasalamana sy ny loza mety hitranga amin'ireo izay hihinana ny hena. Raha toa ianao ka manana ankizy, zokiolona, na olona manana rafi-kery fanakanana ao amin'ny tokantranonao, dia mifidy ny mari-pahaizana ambony kokoa. Nilaza tamiko i Dr. Snyder fa ny olona salama mihoatra ny faha-5 dia nanorina fandeferana ho an'ny bakteria ambany ary tsy ho marary raha toa ka nanolo-koditra namboarina hatramin'ny farany ambany.
Azonao atao koa ny manadio haingana ny hena raha manangona azy io ianao amin'ny fampiasana azy amin'ny fampiasana azy na amin'ny fampiasana azy hikopaka na nofatorana ao anaty famandrihana iray hafa, indrindra amin'ny birao iray napetraka ao anaty rano anaty rano. Ary aza mihinana henam-boaloboka ao anaty vata fampangatsiahana efa mihoatra ny 3-4 andro.
Nisy nanontany ahy indray hoe nahoana no voatsabo ny akoho, fa ny zana-trondro dia mety tsy fahita firy na tsy fahita firy. Ny valiny dia mitoetra ao amin'ny toeram-pitsaboana ny akoho. Ny hena dia mavesatra noho ny henan'omby, izay mamela ny bakteria hivezivezy mandritra ny hozatra. Ary ny fomba fikarakarana akoho dia manaparitaka bakteria. Farany, ny fanesorana ireo bakteria amin'ny hery dia miditra ao anatin'ilay tsato-kazo sy ao amin'ny hena. Amboary àry ny akoho amin'ny fahamatorana anatiny ary ny sakafo dia ho azo antoka foana.
Ny iray amin'ireny fomba ireny dia miteraka tetezana feno sokatra, manonitra ary manify. Araho tsara ireo torolalana miaraka amin'ny fitsaboana thermometer amin'ny tananao ary dia hanana fahombiazana foana ianao.
Ny fomba fiasa
Azonao atao ny mamantatra ny akoho miaraka amin'ny fitaovana maro ao anatin'ireny fomba fikarakarana sakafo ireny. Tiako ny manisy dipoavatra marefo amin'ny fomba rehetra, miaraka amin'ny tsiranoka fresh germs ho an'ny tsiro hafa.
Brining
Ny fofona dia manintona rano ao amin'ny henan'akoho ary manampy koa ny tsirony. Tsy manala ny akoho aho noho ny loza mety hitrangan'ny sakafo amin'ny fikarakarana ny hena mivaingana, ary ny filana ny fanetezana ny akoho mofomamy aorian'ny famolahana azy.
Manolotena tsiranoka tsy manan'aina, tsy misy hoditra, ao anaty fonosana lehibe mamy 4 kaopy rano misy 3 Tbsp. ny sira ary 2 Tbsp. ny siramamy, raha azo, ary mampihetsi-po mandra-pahatonga ny sira sy ny siramamy hamongorana. Ampiasao ny trokan'ny akoho manoloana an'io fangaro io, hajao, ary hafindrana mandritra ny adiny iray. Rehefa vonona ny handrahoana, esory ny akoho avy ao amin'ny sira, manasà rano mangatsiaka (izany no hany fotoana hanaparitako ny akoho nanondrahana ao anaty sotro), ary araho amin'ny iray amin'ireto fomba manaraka ireto.
Azonao atao ihany koa ny mitondra tavy marefo. Hamafiso ny vovo-dronono ary ampio ny totozy tsy misy hoditra tsy misy hoditra. Apetraho ao anaty vata fampangatsiahana, rakotra, ary avelao hijoro mandritra ny alina mandrapahodanan'ny akoho. Tsara ny rano mangatsiaka, mangatsiaka, ary mahandro. Manadio ny fonosanao sy ny manodidina anao amin'ny vahaolana maloto aorinao rehefa manadio ny akoho. Sasao tsara ny tananao ary manova ny akanjonao, satria angamba ny bakteria eo amin'ny akoho.
Famaranana amin'ny Pergamia
Tena tiako ity hafanana hafanana amin'ny fihinanana ity, satria misy hadisoana lehibe kokoa, ary ny nono dia mahandro tsy misy fanovana. Atoharo ny oven amin'ny 425 degrees F. Fichier parchment mihintsy na foza adidy mavesatra eo amin'ny sehatry ny asanao ary manamboatra tafy hozatra tsy misy fotony, tsy misy hoditra eo aminy. Ambony misy voankazo mamelatra, ravina fofona, na zava-manitra hafa sy zavamaniry. Mitondrà ravin-taratasy na sarimihetsika miaraka ary miaraha miara (ataovy azo antoka ny mividy akoho kely amin'ny sehatra tokana), ary miondrika hikolokolo ao anaty rano. Mialatso amin'ny 425 degre ho 15-25 minitra, arakaraka ny isan'ny trousseo nohaninao. Ampiasao ny fotoana lava kokoa raha misotro mihoatra ny tratra efatra ianao.
Ny trousse trondro azo hena dia azo atao amin'ny fomba hafa koa. Ampifanarao amin'ny taratasy na ny foitra fotsiny izy ireo, mamela malalaka ny fiparitahan'ny hafanana, ary ataovy araka ny torolalan'ny fonosana. Ny karazana siramamy roa voapoiziko mividiko dia samy manana ny fotoana fanangonana; Cook iray iray isaky ny 35 minitra, ny iray ho an'ny 50. Izaho dia maka fanahy amin'ny fotoana fohy miara-miasa amin'ny thermometer.
fihazana
Mba hampidirana tetezana tsy misy fotony, tsy misy hoditra, ataovy ao anaty siny lehibe ary ampio 1-2 cups of water na boîte de choc. Mitondrà volo, mampihena ny hafanana, manarona, ary mahandro mandritra ny 9-14 minitra mandra-pahatonga ny akoho hahatratra 160 degre F. haharitra 15 minitra. Azonao atao koa ny mikoropaka ao anaty lafaoro. Apetraho ao anaty fonon-tavoahangy ny akoho amin'ny lay. Azonao atao ny manisy tsimoka, pistola, na zavamanitra hafa na zavamaniry hafa. Mitondra rano 4 kaopy ary alatsaho avy hatrany ny akoho. Aforeto ary alao amin'ny 400 degre F mandritra ny 20-35 minitra, hijerena ny hafanana anatiny 160 degre F.
Grill
Afaka mampiasa totozy akoho ianao, saingy mila mihaino tsara ianao. Manangana afo indraindray . Atsangano ny nono eo amin'ny farafara mafana amin'ny voalohany, miaraka amin'ny kôleza maromaro kokoa, mampihemotra azy ireo raha vantany vao miala amin'ny giro. Mankanesa mankamin'ny farafaharatsiny mba hihinanana. Ataovy azo antoka fa mampiasa tsirin-tsakafo vetivety ianao afaka mividy ao Amazon.com hanamarina ny hafanana, ary esory ny akoho raha vantany vao mahatratra 160 degre F. Mba hahazoana maimaim-poana haingana dia alefaso ny akoho mandra-pahatongan'ny 1/3 "haavony. Izany dia hanampy ny atodin'ny atody alohan'ny ahazoan'ny volony mena na hoditra. Raha te hahalala bebe kokoa momba ny nono groupe tetezana ianao dia jereo ny Grilled Chicken Recipes .
Microwave
Azo atao ny mikarakara ny akoho mikarakara ao amin'ny oven mikrofo noho ny tsy fahampian-tsakafo. Ny sombin-tsakafo iray ihany dia mety ho hafanana isan-karazany amin'ny fotoana iray ihany! Raha manana olona salama eo amin'ny faha-5 taonany ao an-tokantranonao ianao, dia fomba tsotra hanaovana akoho mikaroka izany. Ampiasao ny nono tsiranoka tsy misy hoditra ao anaty lovia fitaratra miaraka amin'ny tendron'ny tratra ao afovoan-tanàna. Mankafy masomboly 3/4 mofomamy eo ambonin'ilay akoho, mofomamy amin'ny zavamaniry sy zava-manitra eo amin'ny safidinao, mandrakotra ny plastika miaraka amin'ny plastika, ary mahandro 3 minitra. Jereo ny akoho, ary farafahakeliny mandritra ny 2 minitra. Atsangaro ny akoho amin'ny fampiasana tongolobe, rakotra indray ary mikraoba mandritra ny 3-5 minitra lava mandra-pahatonga ny hafanam-paty anatiny 160 degre F. Fafao ny menaka vita amin'ny buttermilk.
Crockpot
Ny gidro dia fomba mahavariana hanamboarana akoho raha mbola tsy voatsabo. Ho an'ny nono trobaka, alao ny akoho ao anaty tavoahangy, manampia rano 1/2 sotro rano na tavoahin-tongotra akoho, manarona, ary mahandro mora mandritra ny 5-6 ora, mamerina indray mandeha indray mandeha mandritra ny fotoam-pisakafoanana. Ho an'ny nonon-tsakafo mangatsiaka, araho amin'ny kofera, ampio 1/2 sotro ny akoho na rano iray, afangarano ary mahandro mora mandritra ny 8-9 ora, mamerina indray mandeha indray mandeha mandritra ny fotoana fikarakarana.
Steaming
Nancy H. dia nanoratra tamiko momba ny fantson-trompom-bozaka mofomamy miaraka amin'i Mr Dash. Milaza izy fa mampihetsi-bolo ny hoditra tsy misy hoditra any amin'ny vongan-tsipika ambany amin'ny 20 minitra ho an'ny taolana ary 30 minitra avy amin'ny angona dia mamokatra vokatra tsara.
Sautéeing
Io hafanana hafanana hafanana io dia haingana sy mora. Raha manangom-bovoka ny nonony, dia hikarakara 2-3 minitra eo ho eo amin'ny hafanana avo izy. Ny nono tsy misy volo dia maka fotoana lavalava kokoa mba handrahoana; Tokony ho 4-5 minitra eo ho eo. Mofomamy miaraka amin'ny menaka oliva , afafazo amin'ny hafanana avo, hampidino ny nono, andao 4 minitra raha tsy mampihetsika azy ireo, dia atodiho ary farano ny sakafo.
Pressure Cooker
Izany dia fomba hafanana hafanana amin'ny fihinanana. Manampia tratrako avy any an-kibo ho an'ny mpitaingina fiaramanidina, manampia tongolo zato sy tsaramaso ho an'ny tsirony miaraka amin'ny rano misy rano 1/2, manafana ary manidy ny goro, ary mitondra ny tsindry avoakany ambony. Mofomamy mandritra ny 12 minitra, mamoaka tsindry, ary jereo ny mari-pana anaty. Azonao atao ny manafaka, mampiakatra ny tsindry azonao, ary mahandro mandritra ny 2-3 minitra raha ilaina.