Satria ny tantara Purim dia ao Shushan, antsoina hoe Persiana fahiny, tia ny hevitra hoe mampiasa rano rose sy pistachios - zava-manitra lehibe avy amin'ny cuisine persiana japoney - toy ny tsiranoka manitra ao anatin'ireny hamantaschen ireny - tara-pahavaratra telo izay mihazona heviny an'ohatra ny fialantsasatra .
Soso-kevitra: Natao ity rano ity niaraka tamin'ny CRC-Kosher Nielsen-Massey nahazo mari-pahaizana rose, izay azo alaina ao amin'ny KingArthurFlour.com ($ 13 / 4oz). Ny fitrandrahana dia mifantoka be loatra, ka raha mampiasa marika hafa ianao, toy ny Sadaf sy Cortas, dia azonao atao ny maniry ny hampitombo ny habetsahan'ny rano mafana ao amin'ny recipe.
Zava-mahadomelina siramamy vita amin'ny rosewater? Ny tsindrin-tsakafo dia tsara amin'ny fampiasana mandritra ny taona. Asio izy io ary alaivo ny mofomamy (cookie) na ny kobam-bary amin'ny koban-kisoa ary esoriny amin'ny cookies icebox.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Hamantaschen Dough:
- 1 tapa-kazo 1/2 (12 teatrany na 170 g) mofomamy tsy nafangaro, nanalefaka ary notapatapahina kely
- 1/2 sotro (100 g) sotro maitso
- 1/2 sotro (110 g) siramamy mena
- 1 atody lehibe
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1 teaspoon rose rano
- 2 1/3 kaopy (292 g) koban-kery
- 1 tsp baking powder
- 1/4 tsp sira
- Ho an'i Pistachio Marzipan:
- 1 1/2 kapoaka (192 g) voahidy, maina voatono, pistachios tsy misy pentina
- Kapoaka 3/4 (85 g) mofomamy (siramamy)
- karaoty kely madinika (fakan-kevitra)
- 1 1/2 tbsp rano
Ahoana no fanaovana azy?
1. Ao anaty vilia lehibe mampiasa mofomamy elektrika, na eo amin'ny famolahana mofomamy mofomamy mifangaro, mamolavola ny dibera sy ny sifara mandra-pahazavana sy mavomavo, 3 ka hatramin'ny 5 minitra. Ampio ny atody, ny lavanila, ary ny rosewater ary kapohy hatramin'ny fifangaroany, eo amin'ny 1 minitra misimisy kokoa.
2. Ao amin'ny vilia baolina iray hafa, mamoritra ny lafarinina, vovo-pako ary sira. Ampio ny lafarinina amin'ny vinaingitra vy ao anaty 3 fanampiny, miala aorian'ny fanampiana tsirairay.
Tohizo hatrany ny mihazakazaka mandritra ny fotoana fohy, mandra-pahatongan'ny kafe manomboka miaraka amin'ny baolina, iray minitra eo ho eo.
3. Amin'ny tànana madio sy malefaka, arotsaho ao anaty baolina ilay koba ary atsofoka kely ao anaty rakitra. Arotsaho amin'ny plastika na taratasy parchment, ary fafana mandritra ny 20 minitra farafahakeliny.
4. Raha toa ka mangatsiaka ny tsilony dia ataovy ny pistachio marzipan: Mametraka ny voanjo, siramamy vita amin'ny vilany, ary kardamôma (raha ampiasaina) ao anaty vilia sakafo eo amin'ny sakafo. Pulsa mandrapahafatesana ny voanjo, ary mitovy ny vovoka mena. Ampio ny rano, 1 teaspoon amin'ny fotoana iray, manelanelana ny fanampiana. Esory ny vilia avy eo amin'ny processeur ary alefao ny fitifirana voanjo ho any anaty vilia kely. Mety ho mendri-piderana ilay fitambaran-javatra, saingy tokony ho afaka mamaha azy mora foana amin'ny baolina madinika ianao. Raha tsy izany, add 1-2 teaspoons of water, fofona tsara aorian'ny fanampiana fanampiny. Aforeto ary atsaharo.
5. Mialoha ny fantson-drano mankany amin'ny 350 ° F (177 ° C). Loko 2 tavoahangy vita amin'ny taratasy parchment. Atsaharo izany.
6. Zarao ny kobanina lavalava mankany amin'ny faritra. Apetrao eo anelanelan'ny taratasy roa ny taratasy iray na taratasy vita amin'ny parcha marevaka. Esory ny koba eo anelanelan'ny 1/8 "(0,3 cm) ary 1/4" (0,6 cm) matevina. Esory ny loha-peon'ny taratasy fanosotra ary atsaharo. Ampiasao ny kofehy vita amin'ny 2 "(5 santimetatra), aforeto ny faribolana avy amin'ny koba, manavotra ny ravina mba hiverina indray. Avereno miaraka amin'ny sisa tavela.
7. Manadio ny faribolin'ny faritr'ireo takelaka. Miaraka amin'ny tanana madio, esory kely amin'ny pistachio marzipan, ary miloko volomparasy eo amin'ny 3/4 "(2 cm) amin'ny diamondra. Mametraha ball ball marzipanina eo afovoan'ny koban-katsaka tsirairay.
Ampiasao moramora ny sisin'ny koba mba hamolavola ny triatra, hamela ny sasany amin'ny famokarana aseho. Atsipazo mafy ny kofehy amin'ny kofehy.
8. Manaova menaka hamantaschen ao amin'ny foibe efa voapoizina mandritra ny 12 ka hatramin'ny 14 minitra, mandra-pahatongan'ny farafara mivaivay ary manomboka manomboka hazavana volomparasy ny volony. Esory avy ao amin'ny lafaoro ary avereno amim-pitandremana tsara ny hamantaschen ao anaty fehezan-koditra mba hialana. Ankafizo!
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 350 |
| Total Fat | 22 g |
| Fatin'ny sira | 9 g |
| Fatina tsy manasitrana | 8 g |
| kolesterola | 106 mg |
| Sodium | 240 mg |
| gliosida | 35 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 7 g |