Fialan-tsasatra mahafinaritra ho an'ny fizaran-taona

Mandritra ny fotoana fifadian-kanina, ny mpino Ôrtôdôksa dia mifady amin'ny sakafo avy amin'ny biby miaraka amin'ny ra. Anisan'izany ny henan'omby, ny sakafom-biby ary ny trondro maro. Misy ihany koa ny atody sy ny vokatra vokatra . Ny fikojakojana mafy dia mametra ny fihinanana menaka oliva sy divay ihany koa. Na dia mety ho sahiran-tsaina amin'ny famolavolana sakafo aza raha tsy misy ireo entana ireo, dia tsy midika izany fa tsy afaka mankafy sakafo isan-karazany sy matsiro ianao.

Ireto misy sariaka amin'ny ankafiziny vitsivitsy izay "lenten approved" ary tena matsiro. Azonao atao koa ny manamarina ny lisitry ny sweets sy ny tsindrin-tsakafo .

• 01 of 13

  Fassolatha - Sakafo fotsy sokay

  Foto-tsakafo mandritra ny vanim-potoana any Lenten. Manana serivisy 6 - 8 ity karazan-tsakafo ity ary marefo, mahasalama, ary matsiro.

• 02 of 13

  Horta Vrasta - voankazo voaroy

  Ireo dia mora ny manomana ary rehefa miakanjo miaraka amin'ny menaka oliva sy menaka dia ho tianao ny madio sy madio.

• 03 of 13

  Dolmathakia - Vonton-tsakafo mipetaka amin'ny vary sy ny voankazo

  Voavoly vary, kesika, ary zavamaniry vaovao, dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) maka fotoana kely hiomanana, fa tena mendrika ny ezaka! Azonao atao ihany koa ny mahita ity lesona antsipirihany momba ny fomba famokarana sy famokarana ravina voaloboka .

• 04 of 13

  Revithatha - Chickpea Stew

  Orin-kisoa tsotra sy goavam-be vita avy amin'ny katsentsin-tsakafo izay manavaka ny nosy Sifnos, Gresy.

• 05 of 13

  Taramosalata - Miparitaka eny amin'ny Carp Roe

  Ny grika mena (meh-ZEH) na latabatra fisakafoanana dia tsy ho feno raha tsy mitombo ny fery. Feno firavaka mahatalanjona sy be ravina be dia be no malaza indrindra amin'ny vanim-potoan'i Lenten.

• 06 of 13

  Fassolakia Lathera - Tazo maitso sy tomato Casserole

  Ny lovia legioma izay vita amin'ny menaka oliva sy voatabia dia antsoina hoe lathera (lah-the-RAH) amin'ny teny grika, satria ny zavatra tena ilaina dia menaka oliva mahavokatra, na "lathi." Mandosira ny fofom-boankazo manitra feta raha tianao Mifanaraka tanteraka amin'ny torolàlana momba ny fifadian-kanina.

• 07 of 13

  Briam - Sakafo mena

  Briam dia menaka voamadon- tsakafo voankazo izay azo ampifanarahana amin'ny vanim-potoana. Ny legioma mofomamy dia mofomamy anaty sòs-tavoahangy tsara ary manompo ho toy ny sakafo maina na toy ny sakafo matsiro tsara.

• 08 of 13

  Ravinkazo vita amin'ny vy tsy misy tanimanga - Lahanodolmades Orphana

  Ny teny hoe "orphana" dia midika hoe "kamboty" ary amin'ny fihinanana grika , matetika midika hoe lovia iray azo atao amin'ny hena, saingy amin'io toe-javatra io dia natao tsy misy. Ny kay dia sakafo mahavoky ny ririnina, ary mahafinaritra sy mahasalama ity recipe tsy misy tsy fahampian-tsakafo ity. Ireo haingon-dronono ireo dia mahavoky toy ny sakafo maina, fa matetika aho no mampiasa azy ireo amin'ny ampahany kely amin'ny ravina karaoke, mba hamoronana ravina kely izay lavorary ho toy ny latabatra, ankoatra ny latabatra buffet, na appetizer. Andramo izy ireo amin'ny fampiasana ravina akorandriaka sy ravina salady Romaine (sary).

• 09 of 13

  Sakay tsy misy sakafom-biby miaraka amin'ny vary

  Ity legioma maimbo ity no tena mahavoky azy, tsy hohadinoina mihitsy ny hena. Ny famokarana dia fitambaran'ny vary sy legioma. Ity no ankafizin'ny legioma anisan'ny zafikeliko ary misy fomba tsara ahafahako mihinana sakafo mahasalama izay mety tsy hikasika azy! Raha mbola misy fialan-tsasatra sisa tavela, dia asio izany ary ampiasao izany amin'ny fotoana hafa. Mangatsiaka mandritra ny 3-4 ora.

• 10 of 13

  Potato Ragout - Patates Yiahni

  Sakafo hafa tsy dia mendri-piderana, manitra voatabiha miaraka amin'ny voatabiha, tongolobe, tongolo lay, ary fanangonam-bary mba hanamboarana lovia amam-pahatsiarovana.

• 11 of 13

  Purée avy any Yellow Peas - Fava

  Fava dia vita amin'ny ahi-maitso marevaka (na lavaka mavomavo), ary madio mba hamoronana diplaoma maivana na miseo izay, mandritra ny Karemy, dia misakafo tsara amin'ny vilia maitso sy ny voankazo mainty maitso. Safidy lehibe ho an'ireo vegaretina sy vegans koa izany.

• 12 of 13

  Spinach (na Greens) & Herb Tatry tsy misy Cheese - Spanakopita

  Ity dikan-teny tsy misy fady ity dia malaza amin'ny Grika ho toy ny dikan-tsakafo amin'ny alàlan'ny tsaramaso ary lanjan-tsakafo malaza sy fifadian-kanina. Na dia ampiasaina matetika aza ny anaran'io lovia io amin'ny tsiro siramamy amin'ny tsiory, ny spanakopita nentim-paharazana dia tsy ahitana afa-tsy sigara. Natao tamin'ny zana-kazo hafa izy io, antsoina hoe hortopita .

• 13 of 13

  Mofo mofomamy miaraka amin'ny Bulgur & Basil - Piperies Miemplish me Pligouri

  Raha tsy fantatrao amin'ny bulgur (misy soratra hoe "bulghur") ihany koa, dia ampahany kely ny varimbazaha nototoina, voasakantsakana, maina, avy eo nopotehina - ary azo ampiasaina amin'ny toerana rehetra mety hampiasanao vary. Maka tahaka haingana toy ny vary izy - ary misy tsirony mahafinaritra mahasalama. Bulgur dia iray amin'ireo voankazo tiako indrindra, ary raha tsy efa nanandrana izany ianao, mety ho fotoana mety tsara izany.