Izany dia soso-kevitra ho an'ny saosy voankazo vaovao avy any Ghana, indraindray antsoina hoe "kpakpo shito" (pah-pow shee-toh) noho ny karazan-tsakafo maitso sy malefaka izay ampiasaina (sary). Indrisy anefa fa nitady sy nikaroka aho fa mbola hahita ny anarana anglisy na botanika ho kpakpo shito. Ao Malawi, misy dipoavatra mitovy amin'izany ny kambuzi, na dia mavomavo amin'ny loko aza.
Sakafo Fresh kpakpo shito dia iray amin'ireo lasopy malaina indrindra ao Ghana. Na any an-trano ianao na any amin'ny trano fandraisam-bahiny na any amin'ny fitsangatsanganana, dia ara-bakiteny ilay singa mafana ao amin'ny sakafo. Tsy mahagaga ny mahita mpihaza torak'izany miaraka amin'ny asanka mofomamy , voatabia voatango , sira, chili ary tongolobe, izay mamelatra ireo zava-manitra vaovao ao anaty sauce iray any ary avy eo. Hitako ny zava-niseho rehefa nandeha tany amin'ny lalaon'ny Pram Pram aho ary nokapohina noho ny fialan-tsasatra izay nametrahan'ilay vehivavy ny entana. Ny hany sakafo hafa nilaina dia ny kenkey sy trondro nendasina, izay azo novidina avy eny amin'ny trano fisakafoanana maro.
Aoka ho azo antoka ny manamarina ny dingana narotsainay amin'ny antsipirihany momba ny fomba hanaovana an'i Shito , anisan'izany ny fomba fampiasana ireo fitaovana ilainao.
Inona no ilainao?
- Zana-kazo maina 1 lehibe
- 2 voatabia (3 raha mampiasa voatabia)
- 1 sifotra bonnet (na vatomamy hafa amin'ny safidy)
- 1 sifotra siran-dranomasina
Ahoana no fanaovana azy?
1. Raha mampiasa asanka na pestle sy moto lehibe ianao dia ampiasao ity fitaovana ity. Raha tsy izany, dia azo ampiasaina ny tanana misy blender raha toa ka mahaloa fotoana fohy. Te-hiafara amin'ny saosy ianao, kanefa ny fitazonana ny teboka sasany dia fanalahidy.
2. Manaisotra ireo entana rehetra ao anaty kiraro. Raha mampiasa pestle sy mortar na asanka ianao amin'ny fitaovana ampiasainao, dia hanjary ho mora kokoa ny hikolokolo ao anaty sauce.
3. Apetraho ao anaty ranom-boankazo (manual na elektrika) ireo entana ireo ary atsipazo mandra-pahatonga ny fitambaran'ny singa mifangaro ao anaty saosy. Mahita maromaro voatabia na tongolo ianao ao anaty saosy. Ity dia OK raha manampy amin'ny endrik'ilay saosy.
4. Mialatsiny ao anaty vilia safidinao ary ankafizo amin'ny karazana sardines na henam-boankazo sy hazan-dranomamy gari ho sakafo haingana, na ho toy ny sakafo feno miaraka amin'ny tilapia gisa sy kenkey na banky.
Recipe Tip
Hitako foana fa raha tsy manana olona vitsivitsy aho dia manana sòso sisa tavela foana. Ny saosy dia azo sakanana ao anaty kamiao fa tsara indrindra raha misakafo ao anatin'ny iray andro ianao.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 43 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| gliosida | 9 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 2 g |