Jajangmyun (Chajangmyun, Jjajang myun) dia iray amin'ireo sakafo malok'ila malaza indrindra any Korea , na dia avy any Shina aza, fa tsy an'i Korea. Izy io dia ny fampifanarahana Koreana misy tsaramaso mainty sinoa mainty miaraka amin'ny anarana mitovy, ary afaka mahita izany any amin'ny trano fisakafoanana sinoa any Korea.
Jajangmyun dia tsy mitovy amin'ny an'ny Shinoa mpiara-dia, zhajiangmian, noho ny sòso. Ao Shina, ny saosy ho an'ny zhajiangmian dia vita amin'ny pasteur yellow soja, hoisin sauce na saosy vita avy amin'ny tsaramaso lehibe. Na dia izany aza, ny dikan-teny Koreana momba ny lovia, jajangmyun, dia vita tamin'ny sòs-mainty vita avy amin'ny pasteo iray misy karama ary mamony soja. Ity paste ity dia antsoina hoe chunjang.
Mba hanaovana ny sauce ho an'ny jajangmyun, dia mampangetahanao ny legioma, hena, ary chunjang miaraka amin'ny menaka sy sôkôsa sesame, siramamy ary tongolo lay, ampio rano sy karaoty, ary tsongo izany miaraka amin'ny katsaka. Ny vokatra dia sòs-mainty matevina ary matevina matevina tsara izay manaloka indrindra amin'ny poti-tsakafo, kisoa ary legioma.
Jajangmyun dia matsiro sy mahafa-po fa tsy mendrika hividy na hanaovana azy, ka izany no sakafo ankafizin'ny sakafo an-trano na ankamaroan'ny Koreana. Ny tena mahazatra dia ny mampiasa ny latabatra matevina vita amin'ny mofomamy varimbazaha ho an'ny jajangmyun, fa raha tsy mahita ny paty izay natao manokana ho an'ity lovia ity ianao, dia mora mora ny manolo ny patsa bitika na ny linguine.
Inona no ilainao?
- Kaopy 2 mainty mainty (chunjang, saingy mety milaza ihany koa ny jajang amin'ny fonosana)
- 2 tongolo gasy (voatabia)
- 2 tbsp menaka sesame
- 1 sbsp siramamy
- 6 kaopy rano
- 4 sotrokely maina
- Karoty 3 (nopotehina sy narotsaka)
- 1 medium zucchini (diced)
- Endriky ny matoanteny amin'ny teny esperanto
- Kaopy 2 ny henan'omby (volo)
- 4 tbsp maitso
- 1/2 rano mangatsiaka
- 3 lbs matevina, lava maina (maina na maina). Raha tsy hitanao ireo, dia azonao ampiasaina ihany koa ny buckwheat, udon, na ny lanilany.
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao anaty siny lehibe na menaka fanosotra, manodina kisoa sy ovy mandritra ny 2-3 minitra.
- Manampia tongolo sy ziky ary manohy manomboka 2-3 minitra.
- Apetaho ny pasteo, menaka sesame, siramamy ary tongolo lay ao am-panisoana, mamporisika ny hampifangaroina.
- Halalaho 3-4 minitra.
- Ampio 6 cups of water sy ny karaoty ary ento amin'ny vay.
- Mahaiza mandanjalanja.
- Afangaro ny varimbazaha miaraka amin'ny rano kelin'ny rano mangatsiaka ary atsipazo ao anaty saosy mba hanosihosy.
- Mofomamy mandritra ny 15 minitra, na mandra-pahatongan'ny legioma.
- Manamboara ny poti-tsakafo araka ny torolalana amin'ny fonosana.
- Mametraka fanampiana goavam-be amin'ny lasopy be loatra. Asio ny saosy jajang amin'ny ala (myun).
- Manompoa miaraka amin'ny tongolobe mofomamy sy vinaingitra fotsy eo amin'ny ilany (hiongana amin'ny poti-tsakafo).
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 850 |
| Total Fat | 18 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 9 g |
| kolesterola | 11 mg |
| Sodium | 1,875 mg |
| gliosida | 140 g |
| Fiovan'ny diabeta | 20 g |
| proteinina | 39 g |