Fomba nentim-paharazana mahazatra Indiana
Toa mieritreritra ny ankamaroan'ny olona fa tandoori no resipe. Tahaka ny maro amin'ireo lovia lehibe eran-tany, ity dia fomba fanao mahazatra izay lasa lazaina amin'ny sakafo voaomana. Ampidino fotsiny ny tandoori dia sotro mihinam-boankazo vita amin'ny afo mivaivay amin'ny tandoor. Ny tandoor dia foiben-tanimanga izay anaovana ny afo mafana. Ny legioma marinated dia natsipy ao anaty lafaoro ho an'ny mpanamboatra metaly lava ary vita ao anatin'ity tontolo mifoka sy mahamay be ity mandrapahafatiny.
Araka ny nambarako, ny tandoor dia foiben-tanimanga, raha ny marina, raha ny marina, dia kely kokoa noho ny dobo lehibe lehibe izany, lehibe loatra ny hitazona afo kely ary avy eo ny sakafo rehetra napetraka ao aminy. Matetika ny tandoor dia mihodina amin'ny tany na manamboatra fefy. Ny tsiambaratelo marina dia ny hafanana ihany no afaka mandositra azy amin'ny tampony. Ny hafanana mivantana avy amin'ny afo dia taratry ny sehatry ny sera izay mampitombo ny hafanana sy mamorona tontolo iainana mahavelona izay mahatratra 500 degre F. Fandeferana na voahidy mba hitazona ny hafanana ary hitazona ny olona tsy hifanerasera amin'ny ety ivelany.
Ny marinade ampiasain'ny ankamaroan'ny tandoori dia manomboka amin'ny yogourt. Na dia mety ho hafahafa kely aza dia mety ho tonga lafatra izany raha ny sakafo ara-pananan-tsakafo satria izy dia manana asidra voajanahary ary matevina ka mitazona tsara ny hena ary mitazona ny zavamaniry sy ny zava-manitra. Ny tsiron'ny yogourt (ny lemaka dia foana) dia malemy fa tsy manandrana akory aza ianao.
Raha misafidy ny tsy mampiasa yogourt ao amin'ny marinadeo ianao, izay tsara ihany koa, dia ataovy izay hahazoana antoka fa arakaraka ny mahazatra ny tsiron-tsakafo.
Raha ny zava-manitra, ny tandoori dia voahazina na mihosotra miaraka amin'ny fofona miavaka. Ny zavatra voalohany hitanao dia ny loko. Ny sakafo Tandoori dia matetika mena na mavo maitso; Izany dia miankina amin'ny fanangonana marinade.
Ny mena dia omena amin'ny voan-kazo annatto fototra izay mety ho sarotra ho hita any amin'ny fivarotana any an-toerana. Ny mavo dia avy amin'ny safrony izay mety ho lafo. Mazava ho azy, afaka mandeha miaraka amin'ny vahaolana mora kokoa ianao: karmera.
Ankoatr'izay, amin'ny loko ampiasaina amin'ireo zava-manitra, koa ny tandoori dia ampiarahina amin'ny fomba nentim-paharazana ihany koa miaraka amin'ny ginger, tongolo gasy, vovoka koryandre, cayenne dipoavatra, ary garam masala. Garam masala dia fitambarana kardinoma sy kimamy, cumin, cannamon, gera, nutmeg ary mainty mainty. Io zava-manitra io dia tena zava-dehibe tokoa satria manome siramamy malefaka faingon-tsakafo ho an'izay rehetra ampiasainao izany. Manitsy ny hafanana amin'ny tandoorianao ianao amin'ny alàlan'ny famokarana cayenne dipoavatra bebe kokoa.
Noho izany, rehefa avy nampifangaro ny zava-manitra sy ny yogourt ianao, dia nahazo loko sy hafanana havanana ianao, naterak'ilay hena. Mila sakafo ianao mba hipetraka ao amin'ity marinadia matevina ity mandritra ny ora maromaro mba handraisanao ny tsirony. Ankehitriny ianao dia vonona ny handona ny giro. Tsarovy fa ny tandoori dia miara-misakafo amin'ny elanelana be loatra ary raha toa ka tsy manana tandoor ao an-tokotany ianao dia tsy maintsy atao tsara ny asa. Ataovy toy ny mafana araka izay tratranao ny giranao ary ataovy mihidy araka izay azo atao. Te-hanomboka amin'ny hafanana ambony ianao ary hitazona an'izany.
Atsaharo ny lavarangany raha tsy ampy ny sakafony mba hialana amin'ny fofona.