Miaraha amin'ny Flamme
Ny famokarana sy ny fikarakarana dia fomba fanasan- damba maina izay miankina amin'ny hafanana izay tarihin'ny rivotra amin'ny lelafo mivelatra. Io karazan-tsakafo io dia miteraka fanehoan-java-manitra eo amin'ny sehatry ny sakafo ary mamporisika ny fivoaran'ny tsiron-tsakafo sy ny fofona.
Sakafo sy Fast
Satria ny rivotra dia mahantra mitondra hafanana, ny fikarakarana sy ny fimamoana dia mitaky ny sakafo hanakaiky ny loharano mafana, izay mety ho lelafo misokatra amin'izany.
Noho izany, ny haavon'ny sakafo dia mahandro haingana, mahatonga ity karazan-tsakafo ity ho tsara indrindra amin'ny fihenan'ny hena, ny sakafom-biby na ny trondro. Raha ny marina, noho ny natiora tena mafana sy maina amin'ity fomba fitsaboana ity , dia mahazatra ny manamboatra zavatra izay hoentina na hena nohosorana - na dia ny singa tsara indrindra aza dia fomba fijery mahazatra amin'io fitsipika io.
The "Turn"
Ny ampahany manan-danja amin'ny famokarana sy ny fikarakarana dia ny "fiverenana" - izay manondro ny fandosirana ilay entana hanamboarana ny lafiny hafa. Na dia mety halaim-panahy handosirana ny zava-drehetra mandritra ny fofona aza izy, dia mbola hijanona kely ihany ny fifehezana kely. Amin'ny ankapobeny, tokony mamadika zavatra iray indray mandeha ianao, izay midika hoe manasaraka ny lafiny iray, mamadika azy mba hamita ny sakafo, ary avy eo manala azy amin'ny giro.
Satria tsy dia betsaka loatra ny zavatra atao, ny fahafantaranao ny fotoana hiverenana dia ny tena maha-grika azy, ary fahatsapana fa hivoatra amin'ny traikefa ianao.
Marika gikaro
Ny singa iray manokana amin'ny fitsipika "tsy manosika azy" dia ny famokarana cooks matetika ny zavatra ao amin'ny giro mba hanamarihana azy io amin'ny tsipika fohy mifangaro.
Tokony ho ny ampahatelon'ny lozam-pifamoivoizana - toy ny amin'ny 12 ka hatramin'ny 8 amin'ny fotoana fohy - dia hanome ny vokatra tsara indrindra.
Hevitra avy any ambony. Ity ambany ity
Raha ny marina dia misy fahasamihafana lehibe eo amin'ny fampiroboroboana sy ny fimamoana, izay izany dia mitaky ny fanasitranana ny sakafo avy any ambany, ary ny fampiroboroboana ny fampangatsiahana avy any ambony.
Amin'ny toe-javatra roa, ny sakafo dia indray mandeha indray mandeha mandritra ny fanaovana sakafo, ary ampiasaina amin'ny alàlan'ny tranokely na karazan-tsakafo sasany, izay manome ny sakafo ireo marika mampiavaka azy, izay mampiavaka ity teknika ity. Tahaka ny amin'ny fisakafoanana , dia manakiana ny hafanana ny menaka na ny giro alohan'ny hametrahana ny sakafo eo aminy.
Ahoana ny momba ny mozika?
Ny fihinanan-kanina dia mitovitovy amin'ny fihobiana sy ny fikajiana amin'ny fampiasana lelafo misokatra ho an'ny koveta. Ny zavatra atao anefa dia ny fampiasana kitay na koza hamokarana lelafo.
Saingy tahaka ny amin'ny ankamaroan'ny zavatra ao amin'ny tontolon'ny kulinarina dia misy toerana kely ahodina eto. Ny chefs sasantsasany dia mihevitra ny mahandro mofomamy ho toy ny endriky ny bakteria, raha maro ny hafa kosa manizingizina fa ny lozam-pako dia miteraka fisaka amin'ny kitay hazo any anaty lavaka. Na izany na izany, manaiky ny rehetra fa ny sakafo amin'ny hazo dia manome tsiron-tsakafo fofona izay tsy azo atao amin'ny gilasy.
Ahoana ny momba ny toaka?
Ny sinoa fandroana dia fantsom-batana natao manokana izay misy tsangam-bato lehibe natao hanamboarana ireo marika famokarana vokatry ny sakafo amin'ny dongom-pokontany misokatra. Saingy tena mihomehy tokoa izany?
Ara-teknika, tsia. Tadidio fa mikarakara rivotra amin'ny rivotra mafana ianao, raha toa kosa ka mofomamy amin'ny fikarakarana ny hafanana amin'ny alàlan'ny fanosotra.
Ity misy ohatra iray momba ny fahasamihafana: Eritrereto hoe manamboatra burgers amin'ny giro ianao.
Ny tavin-kena rehetra miala amin'ny mpangalatra dia lavo ary tsy manelingelina ny hafanana avy amin'ny lelafo na vainafo etsy ambany. Miaraka amin'ny menaka iray anefa, dia manangona ao anaty savony ny tavin-kena. Noho izany raha mampiasa giro ianao, dia te-handrotsaka ny fetsy rehetra izay mivoaka ao anaty pany, raha tsy izany, ny mpangalatra dia mendri-bozaka raha tokony ho menaka.